Cannelloni dengan cecina kambing, escarole dan chanterelles cendawan tumis, di Cocinandos.
Nampaknya bawah sedar kita cenderung untuk mengaitkan konsep eksklusif dengan kemewahan yang tidak dapat dicapai. Dengan cara yang sama, apabila mereka bercakap dengan kami tentang Restoran bintang Michelin Kami tidak pernah mempertimbangkan untuk melawat ruang tamu anda - walaupun atas kehendak - kerana takut bil akhir yang menakutkan dan melambung tinggi.
Memang benar bahawa di ibu kota besar harga ini menu yang indah dan memenangi anugerah mereka berada di atas purata… sama seperti rumah pangsa, kualiti hidup, pengangkutan, dll. Atas sebab ini, kami mencadangkan meluaskan penglihatan kosmos berbintang di semenanjung dan memilih tempat yang lebih terpencil dan, pada masa yang sama, lebih banyak tempat yang 'boleh diakses'. Mengapa tidak mengambil kesempatan daripada percutian hujung minggu untuk memberi kami penghormatan dalam bentuk dapur berjenama?
Katedral Leon
Tanpa pergi lebih jauh, mendekati sejarah bandar Leon, Dari awal lagi, ia bukanlah perbelanjaan yang sangat berisiko. Hanya lebih 330 kilometer dari Madrid, dalam perjalanan selama tiga jam, anda akan mendapati diri anda berada di tengah-tengah bandar lama untuk membiarkan diri anda terpesona dengan katedralnya, salah satu yang paling halus gaya gothic Perancis Atau, jika anda lebih suka, di Alvia (Renfe kereta api jarak jauh; €71), anda akan lebih selesa, santai dan selamat.
Hotel NH Plaza Mayor
Pilih hotel yang terletak di pusat, seperti NH Plaza Mayor, dengan lokasi yang istimewa di tengah-tengah Barrio Húmedo, bandar lama ibu kota, tempat orang Leon menghabiskan masa lapang mereka tapas mengikut rentak wain baharu LAKUKAN. Tanah Leon Jangan lepaskan peluang untuk meminta a bierzo, diubahsuai dan dengan watak yang lebih terkini. Untuk klasik, saya mengesyorkan tapa pizza yang sentiasa selamat dari La Competencia (dengan sentuhan pudar Cabrales yang begitu berciri dan sedikit mengganggu). Dalam Lantunan itu perkara yang sukar adalah untuk memilih antara lebih daripada lima jenis kroket Dan, jika anda mempunyai perwatakan yang kuat dan tidak keberatan membayar untuk tapas (di León anda tidak perlu membayar untuk tapas), minta puding hitam di bar mitos Ferret (Mereka memberi jaminan bahawa ia adalah yang terbaik, tetapi tidak tersilap bertanya kepada pemilik, agak mudah menegur pelanggan dengan 'pose keras'nya).
Bilik Hotel NH Plaza Mayor
Pada waktu matahari terbenam, sudah tiba masanya untuk bintang muncul. Di restoran Cocinandos, dengan dapur terbuka dan a menu tunggal (lima hidangan ditambah pencuci mulut; €39 ditambah VAT) , Juanjo Pérez dan isterinya Yolanda León telah mencipta cara ini untuk meneruskan untuk mengawal kos dan, terutamanya, untuk hampir tidak mengulangi hidangan. selalunya tukar menu setiap minggu, tetapi kini mereka mempunyai cappuccino berkrim dengan cendawan San Jorge dan cecina; ceri sejuk, tuna dan sup alpukat; mille-feuille salmon diperap, keju epal dan asparagus; turbot liar panggang, cendawan dan kentang dan tobiko roe; taco babi menyusu panggang vakum, limau pir dan keju krim dan strawberi dengan krim "secara mereka", tetapi mulai hari Isnin anda perlu datang sendiri untuk melihat juadah baru mereka yang dibuat dengan dedikasi dan pengetahuan. Gayanya boleh ditakrifkan sebagai masakan pasar bandar.
Jumlah: tiket kereta api (71 euro) + malam hotel (69.99 euro untuk dua orang) + menu di restoran dengan bintang Michelin (42.12 euro) = €148,115 seorang.
Kesimpulannya: untuk kurang daripada 150 euro adalah mungkin untuk hujung minggu gastronomi dan ketinggian tinggi di bandar yang menarik dan bersejarah.
Juanjo Perez dan Yolanda Leon