Stig Strømsvåg, ketua chef di restoran Apotekergata No. 5, di hotel Brosundet, Ålesund (Norway).
Stig Strømsvåg mendapati beberapa perkara yang lebih menarik daripada Biarkan kreativiti anda berjalan liar di dapur menggunakan apa yang diberikan oleh alam semula jadi pada setiap musim. "Menu kami berubah mengikut musim, bergantung pada apa yang ada, jadi saya berseronok membuat hidangan baharu dan lazat dengan bahan-bahan yang berubah sepanjang tahun," kata chef itu. Sifat Norway menuntut, ya walaupun kejam, tetapi juga murah hati dalam produk yang luar biasa.
Melemparkan kayu balak ke dalam api yang sentiasa menyala di ruang makan di Apoterkegata No. 5, Stig mendedahkan sebab sikapnya yang sentiasa positif. "Kerja ini Ia membolehkan saya menjadi kreatif, mencipta semula kenangan dan tradisi zaman kanak-kanak dan menyesuaikannya dengan pengalaman kulinari. yang, sebagai tambahan, berlaku dalam persekitaran yang mengagumkan. Seolah-olah itu tidak mencukupi, saya mempunyai pasukan rakan sekerja yang sangat baik”.
Hotel Brosundet yang mesra ini terletak di tepi pantai di perkampungan nelayan Ålesund, Norway.
Ditempatkan di gudang lama, Apotekergata No. 5 ialah restoran, bar makanan dan bar koktel –pada musim panas mereka mempunyai tongkang di mana mereka menghidangkan hidangan makanan laut yang baru ditangkap– dari hotel intim Brosundet, salah satu daripada tiga penginapan yang ahli perniagaan itu Knut Flakk, pengasas syarikat pelancongan buatan khusus 62ºNord, dibuka untuk memperkenalkan wilayah asalnya, Sunnmøre, di pantai barat Norway. “Ålesund adalah sebuah perkampungan nelayan yang sangat bagus dan reka bentuk hotel Brosundet tidak boleh menjadi lebih menarik dan mengalu-alukan. Apa terletak di tepi air, lokasi (untuk mandi atau tidak) tiada tandingan”, kata Stig, gembira berada di tempatnya.
Alamat: Apotekergata 1-5, Alesund, Norway Lihat Peta
telefon: +47 70 10 33 00