Nasi terbaik di dunia, Valencia
**BUAT. MONTERREI WINE (ORENSE) **
Perbandaran Galicia Monterrei adalah rumah kepada salah satu wain Sepanyol terbaik yang Denomination of Origin mengambil namanya. Kita bercakap tentang Wain putih dengan aroma pedas, segar dan seimbang. Juga merah ceri merah, dengan aroma buah dan sutera dalam fasa rasa. Hanya untuk mencubanya, ia berbaloi untuk membuat perjalanan ke Orense. Perjalanan yang juga memberi ganjaran kepada kita landskap bermandikan warna wain , sejarah dan gastronomi yang penuh dengan tradisi.
Di mana untuk mencubanya: ** Restoran Tamizia di Parador Castillo de Monterrei **. Mengkhusus dalam masakan tradisional Galicia, istana ini menetapkan latar belakang yang sempurna untuk hidangan yang tidak dapat dilupakan. Iringi segelas wain putih D.O. Monterrey dengan a hake gaya Galicia atau beberapa kerang yang lazat. Simpan merah untuk lacón dengan bahagian atas lobak dan chorizo. Untuk pencuci mulut, anda tidak boleh pergi tanpa mencuba pancake dengan krim wangi pomace. Anda pasti mahu mengulanginya.
Wain Galicia yang baik
**BUAT. KEK CASAR (CACERES) **
Tiada pencinta keju yang tidak tahu kelazatannya ** Torta del Casar **. Fikirkan sahaja kegembiraan ini diperbuat daripada susu kambing biri-biri mentah ia membuatkan kita meleleh air liur. Asal usul dan perinciannya mesti dicari di Cáceres, dalam kawasan Llanos de Cáceres, Sierra de Fuentes dan Montánchez. Dengan tekstur berkrim, rasa mempunyai banyak personaliti , kuat dan sedikit pahit.
Di mana untuk mencubanya: Torta del Casar adalah keju yang digunakan secara meluas untuk membuat sos untuk daging dan pencuci mulut. Dan tempat yang sesuai untuk merasai rasanya ialah Restoran Rempah Parador de Cáceres di mana anda boleh mencuba sirloin Iberia dengan sos keju Casar dan kek keju yang akan membuatkan anda menitiskan air mata. Istana Renaissance di pusat bandar yang bersejarah ini menawarkan resipi tradisional lain seperti zorongollo dari Extremadura dan migas dari Extremadura. Anda tidak akan tahu yang mana satu untuk membuat keputusan!
Kek keju El Casar
LAKUKAN. KISMIS MALAGA
Kismis Malaga bukan sebarang kismis. Saiz dan rasa manis yang indah dilindungi oleh Denominasi Asal, yang menjadikan mereka keseronokan gastronomi sebenar. Dihasilkan di rantau Axarquia atau di subzon Manilva, Perinciannya terdiri daripada membiarkan buah masak pelbagai Malagueño Moscatel kering di bawah sinar matahari. , rasa yang meresap dalam setiap kismis yang kita masukkan ke dalam mulut kita. Pada lelangit kita juga melihat rasa herba aromatik, mawar, geranium dan sitrus; dan pulpa yang berisi dan sangat berair.
Di mana untuk mencubanya: Kismis Malaga sesuai untuk menemani pencuci mulut atau membuat ais krim yang lazat dengannya. Di Parador de Málaga Gibralfaro dan di Málaga Golf, mereka amat mengenalinya. Di restoran mereka, mereka menawarkan menu bermusim yang lazat Aiskrim rum dengan kismis Malaga. Sentuhan paling manis untuk menutup malam yang menyenangkan di mana mereka menyajikan resipi penting lain seperti gazpachuelo, ajoblanco dan zoque dari Malaga dengan ham.
Makan malam dengan pemandangan yang bagus
LAKUKAN. NASI VALENCIA
Bercakap tentang Valencia adalah untuk bercakap tentang nasi, tentang NASI TERBAIK. Beras telah ditanam selama bertahun-tahun (pengenalannya dikaitkan dengan orang Arab pada abad ke-7) dan kualitinya sangat baik sehingga tidak menghairankan bahawa ia mempunyai tandatangan Denomination of Origin. Terdapat tiga jenis yang membawa D.O: senia, bomba dan albufera , semuanya disesuaikan dengan sempurna ke kawasan Taman Semula Jadi Albufera, di mana penanaman berusia lebih 1,200 tahun. Inilah sebab kemasyhuran paella Valencia. Dengan nasi dengan kualiti yang sangat baik sehingga ia tahu cara menyampaikan rasa dengan sempurna, gastronomi Valencia mempunyai sekutu yang hebat.
Di mana untuk mencubanya: Di dalam Parador El Saler kita boleh merasai di dua restorannya hidangan nasi Valencia terbaik bersama D.O. Kita perlu memilih gaya yang lebih tradisional, seperti yang dicadangkan oleh restoran Tamizia; atau lebih inovatif, seperti yang dimasak di dapur Restoran Especia. Kedua-duanya dengan persamaan: bahan mentah yang berkualiti dan tukang masak yang menjadikan setiap hidangan menjadi karya seni dan perisa untuk selera. Cadangan tukang masak: nasi lobster melekit, nasi canutillos dan, sudah tentu, paella Valencia.
Canutillos beras Valencia
LAKUKAN. MINYAK JAEN
Jaén boleh berbangga kerana mempunyai salah satu minyak zaitun dara tambahan terbaik di seluruh Sepanyol (dan dunia!). Denominasi Asal mereka membuktikan ini. Kerana ia tidak mempunyai satu, atau dua, tetapi tiga D.O: Sierra de Cazorla, Sierra de Segura dan Sierra Magina. Fakta: hanya di wilayah Jaén adalah pengeluaran terbesar emas cair ini di seluruh planet tertumpu. Minyak zaitun adalah KESIHATAN dan salah satu ramuan utama diet Mediterranean kita. Itulah sebabnya anda perlu pergi ke Jaén, ke landskapnya yang penuh dengan pokok zaitun, untuk menemui intipati terbesarnya.
**Mana nak cuba. Restoran Especia Parador de Jaén **, yang terletak di puncak bukit Santa Calatina, menawarkan resipi hebat yang dibuat dengan minyak zaitun dara tambahan dari rantau ini. Dalam beberapa hidangan, seperti salad, sayur-sayuran panggang dari taman Jaén, gazpachos atau pipirradas dengan tuna , minyak memberikan sentuhan induk. Dan jika anda menginap, nikmati roti bakar yang lazat dengan percikan emas cair yang baik ini. Kami menegaskan yang terbaik di dunia!
Salah satu bilik makan di Parador de Jaén
**BUAT. MADU DARI LA ALCARRIA (GUADALAJARA) **
Jika anda mempunyai gigi manis, anda perlu pergi ke La Alcarria. Di kawasan agraria yang terletak di antara Guadalajara dan Cuenca ini, madu skandal dihasilkan. Denominasi Asalnya merangkumi tiga jenis: madu rosemary monofloral, madu lavender monofloral dan madu multifloral . Rasanya sangat indah, halus dan dengan aroma yang mengingatkan kita tentang tumbuhan liar dari mana ia berasal. Di samping itu, ia adalah makanan super sihat yang memberikan kita banyak tenaga.
Mana nak cuba Madu dari Alcarria digunakan secara meluas untuk membuat pencuci mulut, walaupun ia juga boleh digunakan untuk memasak sos untuk menemani daging. Di Restaurante Especia del Parador de Sigüenza , sebuah penginapan monumental dengan lebih daripada 13 abad sejarah, mereka menyajikan hidangan yang lazat. pinggang kanak-kanak disumbat dengan roti manisnya yang berperisa dengan madu dari La Alcarria pada nasi berkrim dengan cendawan dari mana anda pasti tidak akan meninggalkan apa-apa di atas pinggan. Dan untuk pencuci mulut, a Ais krim keju dengan sorbet epal hijau dan madu dari La Alcarria. Adakah anda mahu resipi? Parador memudahkan anda: anda boleh melihatnya di sini.
Godaan paling manis
**BUAT. KEJU FLOR DE GUÍA (GRAN CANARIA) **
Satu lagi keju dengan Designation of Origin yang patut dibawa menaiki kapal terbang ialah keju Flor de Guía, di Gran Canaria. Mereka membuatnya dengan tangan di majlis perbandaran Santa María de Guía, Gáldar dan Moya dan dalam pembuatannya mereka menggunakan susu daripada biri-biri baka Canarian (walaupun ia juga boleh dicampur dengan susu lembu). Ia adalah satu-satunya keju di Kepulauan Canary yang menggunakan koagulan sayuran untuk membekukan susu: bunga thistle. Bunga ini memberikan rasa yang lebih lembut kepada keju, walaupun dengan banyak personaliti. Pada lelangit anda akan melihat tekstur lembut dengan sentuhan manis dan pahit. Sediakan roti, kerana saya pasti anda akan membengkak.
Di mana untuk mencubanya: Restoran Marmitia di Parador de Cruz de Tejeda, terletak pada ketinggian 1,500 meter di atas paras laut, komited terhadap perisa Canarian yang paling asli dan termasuk dalam menunya rasa keju pulau yang lazat. Dan bukan itu sahaja: mereka juga menghasilkan baifo dengan badam, pakaian lama ikan dan makanan laut, rebus kambing pulau tradisional dengan Agala merah dengan kedutan dan bienmesabe , antara resipi Canarian tipikal yang lain. Produk dari darat dan laut dengan rasa yang akan meninggalkan kesan pada anda.
Pemandangan Parador de Gran Canaria
LAKUKAN. LADA PIQUILLO DARI LODOSA
Kecil, merah pekat, berbentuk segi tiga dan dengan hujung melengkung kecil. Beginilah rupa lada piquillo Lodosa dengan D.O., makanan istimewa asli Navarra. Ditanam sejak tahun 1960-an di kawasan barat daya Navarra, ia dikenali sebagai "emas merah" dusun Navarran. Ia mempunyai keanehan yang penting: ia adalah satu-satunya lada yang buahnya dibersihkan satu demi satu tanpa menenggelamkannya dalam air atau larutan kimia. Rasanya yang manis menjadikannya produk yang ideal untuk menyediakan perasa dengan bawang putih sebagai pembuka selera, dalam vinaigrette, disumbat atau sebagai ulam.
di mana untuk mencuba mereka . Lebih sedikit daripada 50 kilometer dari Lodosa, adalah Olite, sebuah bandar yang indah yang membawa kita ke zaman pertengahan. di dalamnya Istana-Istana Primitif, diisytiharkan sebagai Tugu Negara dan ditukar menjadi Parador, kami mencadangkan hidangan yang tidak dapat dilupakan. Tiang bata dan arked di ruang makan restoran membentuk persekitaran yang sempurna untuk menikmati produk tempatan yang lazat seperti asparagus segar, ikan kod ajoarriero, kambing chilindrón dan, sudah tentu, lada piquillo. Untuk minum? Mengambil kesempatan daripada fakta bahawa Parador terletak di dataran yang sama dengan ibu pejabat LAKUKAN. daripada Navarra Wines , kami tanya segelas Merlot Selection , gandingan yang sempurna untuk lada yang lazat.
Lada, permulaan terbaik
**BUAT. ANGIN TORO (ZAMORA DAN VALLADOLID) **
Wain Toro adalah sinonim dengan tradisi dan sejarah. Asal-usulnya bermula sejak penempatan orang Rom dan hari ini mereka adalah salah satu wain paling berprestij di negara kita. Raja Alfonso IX dari León (1171-1230) sudah mempunyai kelemahan untuk wain ini. "Saya mempunyai seekor lembu jantan yang memberi saya wain dan seekor singa yang meminumnya untuk saya", kata raja. Dengan rasa dan tekstur yang hebat, Denomination of Originnya mempunyai lebih daripada 51 kilang wain khusus untuk pengeluarannya.
Di mana untuk mencubanya: ** Parador de Zamora **, sebuah istana Renaissance abad ke-15 yang indah dibina di atas kubu Islam lama, merupakan titik permulaan yang baik untuk melawat wilayah tempat wain ini dilahirkan. Kampung-kampung di Venialbo, El Pego, Valdefinjas dan Sanzoles , yang cara hidupnya dikaitkan secara langsung dengan ladang anggur. Untuk makan, Restoran Marmita del Parador membolehkan kami menemani wain Toro dengan hidangan istimewa seperti nasi gaya Zamora dengan torreznillos Iberia, daging lembu Aliste, cod a la tranca, **pilihan keju Zamorano dengan D.O. untuk digandingkan dengan merah muda wain dari Toro) ** dan bir Zamora yang dipenuhi krim sebagai sentuhan terakhir.
Beberapa wain yang indah
**BUAT. CHINCHON (MADRID) **
Setiap orang yang pergi ke Chinchón harus mencuba anisette terkenal mereka (sekurang-kurangnya satu pukulan) pada satu ketika. Minuman itu mengambil namanya dari bandar pelancongan di Madrid ini dan merupakan tradisi yang perindustrian bermula pada tahun 1911. Terdapat empat jenis Chinchón bergantung pada pengijazahan mereka: kering, kering tambahan, kering istimewa dan manis. Bergantung pada jenis, rasa akan lebih kurang manis.
Mana nak cuba. Cadangan kami: Parador de Chinchón. Menunya: stew taba. Di restoran El Bodegón di bekas biara Augustinian ini, mereka menyajikan menu 'Cocido de Taba Lengkap' yang mengikut langkah resipi abad ke-18 . Terdiri daripada tiga pusingan, rebusan memberi kepentingan yang sama kepada sayur-sayuran seperti daging: kubis, kacang hijau, lobak atau cardillo berkongsi ruang dengan daging betis hitam, chorizo, bacon bergaris, ayam dan, sudah tentu, kacang ayam Fuentesaúco. Dan yang paling ingin tahu: ia membawa udang karang. Alasannya: para sami menggunakannya untuk mengetahui sama ada rebusan itu dimasak dengan baik. Buaian sudah pasti merupakan penutup terbaik untuk jamuan yang tidak dapat dilupakan ini.
Anis untuk selepas memasak