Kabab Koobideh (apabila anda memesan kebab lupa bagaimana anda mengetahuinya sehingga sekarang)
Apakah keistimewaan masakan Iran? Tidak seperti masakan lain di dunia, di mana beberapa bulan makan benda yang sama sudah cukup untuk membenci mi, nasi dan juga membenci kebab (itulah, kami sudah katakan), di Iran sangat pelbagai dan hampir menyerupai Mediterranean . Ia licin, tidak mempunyai sebarang rempah pelik, dan secara amnya tidak menyengat. Orang Iran mempunyai lebih banyak persamaan dengan kita daripada yang kita fikirkan. Pergi minta Doogh, minuman yogurt dengan sedikit pudina, seperti mana-mana orang tempatan, dan manjakan diri anda.
1. KASHKE BADEMJAN
Ia adalah hidangan utama kecemerlangan. Sama ada anda membiarkan diri anda disyorkan, atau jika anda telah melihatnya di meja sebelah. Hidangan asas untuk semua warga Iran yang akan membuatkan anda berehat seolah-olah anda telah berpuasa sepanjang minggu menunggu saat ini. sendiri, iaitu kashke bademjan terdiri daripada terung, pudina, walnut dan kashk , sejenis yogurt masam khas masakan Parsi.
dua. PENYALAHGUNA (biasanya dikenali sebagai dizi untuk bekas)
Ia adalah Ikea gastronomi. Kuah yang anda sendiri akan bertukar menjadi rebusan. Y anda perlu meletakkan semua usaha dan perhatian anda , kerana ia kekal sebagai orang Parsi bergantung semata-mata kepada anda. Langkah-langkah untuk membuat dizí yang sempurna dan menarik perhatian pelayan dan rakan-rakan ( kami benarkan anda membawa chop dalam beg anda ) :
1. Potong roti menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam salah satu mangkuk kosong yang telah diletakkan di atas meja.
dua. Tuangkan kuah dari periuk tanah ke atas roti tanpa biarkan bahan-bahan lain jatuh sehingga ia direndam dengan baik (pastikan anda telah meninggalkan beberapa penyepit untuknya, periuk terbakar).
3. Hancurkan kacang ayam, kentang, daging dan tomato dengan palu di dalam dizi.
Empat. Setelah semuanya dilenyek dengan baik, masukkan ke dalam mangkuk roti yang sama dan pastikan ia juga diresapi dalam kuahnya.
5. Ambil sudu dan lakukannya! Ia hanya tinggal untuk menikmatinya, dan ulangi.
Mmm... tak tertahan!
3. KABAB KOOBIDEH
Orang Iran adalah orang Parsi, bukan orang Arab, jadi apabila anda memesan kebab lupa macam mana awak kenal dia sampai sekarang . Di sini anda juga membuatnya sendiri, atau anda boleh memilih untuk memakannya tanpa roti, kerana hidangan itu menggabungkan nasi dan tomato panggang , dua orang sahabat yang biasanya menghidangkannya dengan segala-galanya, sama seperti roti lavash. Keistimewaan nasi ialah Mengandungi beri sumac kering dan kunyit untuk tendangan tajam . Satu lagi hidangan yang serupa, tetapi dagingnya berbentuk seperti hamburger dan bukan lidi, adalah Beryani, khas Isfahan.
ASH RESHTEH
Angkat sudu sekali lagi, rebusan Iran yang lain ini adalah antara yang paling popular di kalangan orang Parsi: mi dengan kacang ayam, bayam, kacang, bawang, lentil, sedikit yogurt, minyak dan pudina . Tidak, anda tidak kehilangan apa-apa. Kadang-kadang komposisinya boleh berbeza-beza dengan lebih banyak atau lebih sedikit bahan, tetapi secara umum ia sentiasa konsisten. bayangkan tidur siang.
Empat. FESENYAN
Berbalik kepada daging fesenyan adalah satu lagi ciptaan iran terbaik . Ia adalah rebusan daging (itik atau ayam) yang bahan bintangnya, yang memberikan rasa ketagihan itu, adalah sirap delima. Ia juga mempunyai kacang . Temannya sekali lagi nasi, yang boleh anda makan secara berasingan dan dicampur dengan daging dan sos.
5. SOHAN
Kita boleh terus menyenaraikan daging atau masakan yang dimasak, tetapi hidangan iran yang baik tidak boleh berakhir tanpa pencuci mulut dan teh . Gula-gula Parsi agak serupa dengan jirannya, orang Turki atau Afghan, kerana ia biasanya mengandungi buah-buahan kering, madu dan banyak gula. Yang paling popular adalah yang Yazd Y Qum , Sebagai Sohan , kek yang bersinar kerana karamel yang ditutup dengannya. Juga Ia mengandungi air mawar, tepung, gandum, mentega, pistachio atau badam, kunyit dan gula. . Dengan Afghanistan ia berkongsi Gosh-e Fil , pes juga diperbuat daripada buah-buahan kering dalam bentuk telinga.
Dan kaviar? Kaviar ditangkap di Laut Caspian, maka mengapa orang iran begitu terkenal . Walau bagaimanapun, mereka biasanya tidak memakannya, jadi ia tidak termasuk dalam mana-mana hidangan mereka. Wain Shiraz adalah satu lagi mitos masakannya . Walaupun benar anggur itu berasal dari bandar di selatan Iran ini, ia tidak dibuat di sana. Di Iran alkohol dilarang, jadi walaupun di restoran Parsi Sepanyol adalah mungkin untuk mencari wain dan bir , jika anda ingin menikmati gastronomi seperti orang Iran yang asli, atau anda telah memilih secara langsung untuk melancong ke sana untuk mencubanya di situ, adalah yang terbaik untuk memilih Doogh, teh atau air.
MANA NAK MAKAN PARSI DI SPAIN
Walaupun masakan Iran tidak begitu popular sehingga kini, di negara kita kami mempunyai beberapa restoran Parsi di mana anda boleh menikmati semua hidangan di atas. Sebahagian daripada mereka ialah: El Rincón Persa (Barcelona); Esfahan, Tuan Kabab, Tehran dan Persepolis (Madrid); dan restoran Teheran (Las Palmas).
Ikuti @raponchii
*** Anda juga mungkin berminat dengan...**
- Hidangan tipikal Belgium: negara untuk memakannya
- Iran, keajaiban Parsi purba
- 20 sebab untuk mengagumi Armenia
- 10 perjalanan yang sempurna untuk globetrotter
- Wahyu Pengembara: Tempat Terancam
- Isfahan, Mutiara Timur dalam tujuh pengalaman
- Perjalanan yang berwarna-warni melalui gastronomi dunia
Kaviar Iran tidak termasuk dalam mana-mana hidangan tradisional Parsi