Kita perlu kembali ke bar biasa
Semuanya berlaku. ini pun harus dilepaskan . Dan apabila dia melakukannya, sebagai tambahan kepada semua kewajipan yang masing-masing kita telah tetapkan untuk diri kita sendiri (melihat kawan yang sudah lama tidak kita jumpa lagi, lebih banyak menziarahi ibu bapa kita, lebih banyak keluar untuk berjalan-jalan di alam semula jadi.. .) kita mempunyai satu lagi bahawa sebagai masyarakat kita tidak boleh gagal untuk mematuhinya : kami akan kembali ke tempat yang telah membahagiakan kami . Dan di antara mereka, bar dan restoran Mereka perlu mempunyai tempat yang istimewa.
Mereka entah bagaimana perekat masyarakat kita . Mereka telah mengalu-alukan kami dalam masa senang dan dalam susah, mereka telah berada di sana supaya kita tidak rasa keseorangan atau, jika perlu, untuk meraikan bersama kami.
Beribu-ribu jam telah mengisi kita, telah merangkumi beberapa detik kenangan kami Mereka mengenali kita dan mereka menjaga kita . Apabila semua ini berakhir, sudah tiba masanya untuk membalas budi, untuk menunjukkan kepada mereka itu keterlibatan itu berfungsi dua arah.
Begitu juga dengan restoran. : berhenti sejenak untuk berfikir berapa banyak detik penting dalam hidup anda telah anda habiskan di dalamnya , berapa banyak perayaan, berapa banyak makan tengah hari perniagaan, berapa banyak perjumpaan dengan keluarga atau rakan-rakan, berapa tarikh pertama.
Mereka adalah tempat kejadian kebanyakan sejarah kita . Dan kami terpaksa melalui semua ini untuk menyedari betapa mereka dikira dalam hidup kami.
Kita masing-masing mempunyai tempat masing-masing, jadi kita masing-masing boleh membuat senarai tempat untuk kembali, tetapi kita semua akan mempunyai satu sarat dengan nama, minuman, hidangan, perjumpaan dan kenangan . Ini adalah sebahagian daripada saya:
BAR KEJIRANAN
Semoga yang luar biasa tidak membuat kita lupa setiap hari. Merekalah yang berada di sana, hari demi hari , untuk menemani kami dalam gerak isyarat biasa, yang kami telah mekanisasi dan yang sering tidak disedari.
Apabila keadaan normal kembali, kami akan kembali minum kopi, melihat orang biasa bersiku di bar, dan menikmati orang ramai.
Saya, yang tinggal di Santiago de Compostela, akan minum kopi saya semula di Kafe Venice , saya akan kembali ke menu hari ini Orona atau daripada rindu Ana , saya akan duduk di atas teres semula tembakau untuk melihat kejiranan berlalu dan saya akan kembali ke sandwic ham panggang Aturuxo . Dan kepada ramai lagi.
Kita mesti kembali kerana mereka sentiasa ada. Sentiasa.
Kerana rindu, saya sudah merindui kafe-kafe di stesen minyak di estet.
Tetapi saya juga akan kembali ke churros Bar Tiang , bahawa begitu banyak pagi hujung minggu membuat saya gembira apabila saya tinggal di Seville , dan pringá montaditos daripada Kilang Wain Rosemary ; untuk melarikan diri ke Tavern der Guerrita (Sanlucar) dan bersarapan di bar vincent (Pelabuhan Santa Maria).
Pada Jualan Cadiz tanpanya perjalanan di sekitar wilayah itu tidak sama. Pada senarai tugasan saya, saya menulis sarapan pagi di Jualan Charterhouse , persinggahan untuk makan tengah hari negara di Jualan Andres , dalam perjalanan ke Madinah Sidonia. Dan, kembali ke El Puerto, ke bar Emas. Kerana kebahagiaan juga adalah bahagian telur choco, berdampingan dengan sesiapa yang menyentuh anda seterusnya.
SEJARAH
Mereka telah bertahan selama beberapa dekad, lebih daripada satu abad. Barnya mengumpul cerita dan anekdot dari generasi yang tidak boleh kita biarkan dilupakan . Wabak ini tidak dapat menamatkan veteran industri perhotelan kami dan di tangan kami bahawa ini tidak berlaku.
Saya akan kembali ke venice , apabila saya berada di Madrid, kepada akaun saya yang ditulis dalam kapur dan bunyi syiling pada kayu palang. Saya akan kembali kepada sotong A Pulpeira de Melide, di A Coruña . dan kepada Restoran Sepanyol di Lugo , yang sudah
Sudah tiba masanya untuk masuk ke dalam kereta dan menempah meja, sekali lagi, masuk Rumah Gerardo (Prendes) untuk meraikan hampir satu setengah abad kelangsungan hidup dan menikmati seperti banyak kali.
Saya akan kembali ke jalan belakang untuk lebih dekat dengan Rumah Lestón (Sardiñeiro, Fisterra) -lebih daripada satu abad menghidangkan masakan makanan laut di hujung dunia-, untuk lebih dekat dengan Bueu (Pontevedra) dan berhenti di Casa Quintela atau di A Centoleira . atau kepada Rumah Salvador (A Baña) dan ambil semula ikan kod mitosnya.
Dan, balik ke rumah, saya akan pergi minum di Paz Nogueira . ya telah berada di sana sejak 1840 , sudah tiba masanya untuk kita kembali untuk memberi penghormatan yang sepatutnya kepadanya.
MEREKA YANG JAUH DARI KITA
Badan saya meminta saya berbatu-batu, untuk turun dari lebuh raya, untuk berhenti mencari udara segar dari mana-mana bandar. Dan kembali sekali lagi ke tempat-tempat itu anda perlu pergi dengan sengaja . Kita tidak boleh melupakan orang-orang yang telah mengukir ceruk untuk diri mereka sendiri mempertahankan wilayah mereka dan betapa gembiranya mereka untuk menjadikan kita semula.
Empat jam dengan kereta untuk kembali ke Lera . Kedengarannya seperti rancangan yang sempurna untuk saya. Dan banyak lagi untuk pergi rumah silat . Sedikit lagi, mungkin, untuk kembali ke Farmasi Matapozuelos . Dan sepanjang hari, dalam kes saya, untuk duduk semula di ruang makan Els Casals.
Rumah Leston
Ke Cuenca , untuk bersiar-siar untuk menyelesaikan, sekali lagi masuk trivium . Ke Granada, untuk tortilla dan labu Tana . Sudah Lisbon, sentiasa , untuk duduk sekali lagi di Rua das Flores Tavern dan berbual dengan André sehingga subuh. Dan keesokan harinya, kami akan menyeberangi sungai lagi untuk makan ikan yang sangat segar akan trafaria . Kemudian, pada waktu malam, ke Zuari, untuk menikmati masakan Goan terbaik di Semenanjung Iberia.
Dan kami akan kembali kepada perkara harian, kepada mereka yang membuatkan kami berasa seperti di rumah, mereka yang sudah menganggap kami sebagai sebahagian daripada keluarga. Ia akan kembali, sedikit demi sedikit, rutin . Tergesa-gesa, mesyuarat, panggilan. Tetapi mereka masih akan berada di sana.
Ia adalah kewajipan kita bahawa mereka meneruskan, bahawa mereka mengatasi ini; mengisi semula ruang makan dan bersandar di bar s, beritahu kehidupan kita kepada pelayan sekali lagi sementara kita mengetahui tentang orang yang menghabiskan bir di sebelah kita.
Mereka sentiasa ada untuk kita. Apabila semua ini berlaku sudah tiba masanya untuk kembali dan berterima kasih kepadanya, tidak membiarkan sesiapa jatuh . Untuk meraikannya, seperti yang selalu kita lakukan, di bar.
Kembali, selalu, ke Lisbon