Olivia menjaga anda, sebuah restoran tanpa jam dengan dapur yang sangat berhati-hati dan persekitaran yang estetik".
Saudara perempuan Mariam (jurugambar) dan Esther Camoi (diñadora Sybilla) dan suami yang terakhir, Fernando Fuentes, menyatakan dengan jelas: “Sediakan restoran tanpa waktu buka, dengan margin yang fleksibel, dan tawarkan masakan yang sangat berhati-hati dalam persekitaran yang estetik” , jelas Esther, di ketua Olivia jaga awak (antara €12 dan €15 dan kemungkinan makan untuk €7.50). Dalam ruang yang minimalis tetapi selesa, garisan tulen memerintah dengan perabot antik yang dikesan dari Belgium ke Madrid dan juga lampu dari rumahnya sendiri. "Ia adalah falsafah kami: untuk mencipta tempat di mana anda berasa seperti di rumah" , jelas Esther. Puaknya yang biasa, profesional dari dunia fesyen, agensi pengiklanan atau penerbit filem, menghargai lebih daripada orang lain kemungkinan memakan hidangan gabungan lazat mereka yang dimasak dengan produk organik dari Isnin hingga Jumaat dari lapan pagi hingga enam petang. “Saya dan Mariam membuat surat itu. Konsep kami adalah untuk mencampurkan sayur-sayuran, karbohidrat dan protein dalam kuantiti yang kecil dalam hidangan yang sama untuk mencapai gabungan yang sihat dan seimbang. Anda sendiri memilih apa yang hendak dibancuh dan anda membuat hidangan anda. Kami bukan makrobiotik atau hanya vegetarian” , jelaskan lagi.
Jangan pergi tanpa...
1. Daftar untuk sarapan pagi mereka. Menu dia banyak dan tiada tandingan.
dua. Cuba ikan tuna, couscous, terung dan gorengnya. Empat buku terlaris House.
3. Tartlet lemon dan meringue mereka dan yang mempunyai buah merah adalah satu kemestian.
Peta: Lihat peta
Alamat: Santa Teresa, 8. Madrid Lihat peta
telefon: 91 702 00 66
Harga: Antara €12 dan €15 dan kemungkinan makan untuk €7.50
Jadual: Dari Isnin hingga Jumaat dari 8.00 hingga 18.00
Lelaki: Vegetarian
Web Rasmi: Pergi ke web