Restoran untuk orang resah di Madrid
Dalam dunia globalisasi dan semakin homogen ini, yang jarang dan yang jarang adalah raja . Jika anda berjaya membuat perubahan, anda menang. sebab itu, Carlos Moreno-Fontaneda telah memutuskan untuk bertaruh pada perbezaan dengan pengisytiharan niat yang telah diumumkan daripada nama restoran baharu dan ketiganya di Madrid, ** Raro Rare. **
Anda berani?
Selepas kejayaan Biskut Bar dan Anjing dan Biskut , kedai makan dan ahli keluarga biskut Fontaneda ini, telah membuka Raro Rare di ibu negara, “kabinet rasa ingin tahu” kerana dia mentakrifkannya dengan hiasannya, tetapi definisi yang boleh (dan harus) juga dilanjutkan ke menunya.
Ikan siakap dan udang ceviche dari Raro Rare
Dalam Jarang Jarang , pada pandangan pertama perkara mungkin tidak kelihatan begitu berbeza kepada anda, ia adalah tempat yang terletak di sudut Jalan Barcelona, dengan tingkap besar, terang pada waktu siang, cahaya hangat dan keemasan pada waktu malam, dan penuh dengan sudut untuk mendapatkan 'suka' di Instagram. Tetapi jika anda melihat dengan teliti apa yang anda akan dapati adalah objek yang jarang, pelik, berbeza, boros , dari semua jenis, yang dengannya Carlos Moreno Fontaneda memberi penghormatan kepada bapa saudaranya Ángel, seorang pengumpul yang hebat.
articok manisan
Dan perkara yang sama berlaku untuk anda cadangan gastronomi . Jika kita mentakrifkannya dengan sapuan berus kita boleh memanggilnya masakan fusion, jepun, peru, mexican … tetapi realitinya apabila membacanya dengan teliti dan, di atas semua, mencuba hidangan mereka adalah lebih istimewa . Bertaruh pada yang mentah (sebagai angguk nama) terdapat hidangan panas dan sejuk seistimewa Ikan siakap dan ceviche udang dengan susu harimau cili kuning , gulungan naga salmon pedas, gyoza ayam dengan rahang Iberia, usuzukuri siakap dengan chimichurri... Maksudnya, hidangan yang mungkin kelihatan biasa, tetapi cari keasliannya yang tepat dalam tetapan ini. Dan kemudian ia mempunyai beberapa keanehan sebenar seperti taco pipi pibil atau kaki katak dengan cilantro mayo dan sos mojo merah.
Ode to Unicorn on Rare Rare
Juga, jika anda lebih pelik, biarlah diketahui. Dalam Raro Rare mereka akan meminta kegemaran paling jarang, rare paling kegemaran, dan mereka akan menambahkannya pada menu untuk terus membezakan diri mereka dengan menukar menu mengikut musim.
Meja yang sesuai untuk dikongsi
KENAPA PERGI?
Kerana anda mahu yang sama tetapi berbeza, kerana jika anda suka bersenang-senang di meja dan terkejut, dalam Rare Rare mereka telah mencapainya.
CIRI-CIRI TAMBAHAN
Aiskrim pencuci mulut mereka dengan topping pilihan anda dipadankan dengan koktel. Cara terbaik untuk menamatkan makan malam yang berbeza dan memanjangkannya sedikit.
Tuna tartare dari Raro Rare
DALAM DATA
Alamat: Calle de Barcelo, 5 tahun
telefon : 682 05 03 04
Separuh harga : 30 euro
Masa: Ahad hingga Khamis dari 1:00 petang hingga 1:00 pagi; Jumaat dan Sabtu 1:00 p.m. hingga 2:00 a.m.
Pintu masuk, pengisytiharan niat
Rare Rare, untuk yang berani