ramen kering
Apabila pada tahun 2008, Néstor Herranz membuka **Sky Sushi** di Pozuelo, sesetengah orang akan menganggap dia gila, di tengah-tengah krisis! Tetapi semangatnya untuk sushi dan visinya tentang gastronomi yang akhirnya akan menakluki ramai orang membuktikan dia betul. Tidak lama selepas itu, dia dapat membuka restoran kedua di Aravaca dan kini, sembilan tahun kemudian, dia telah berhasrat untuk membuka di tengah-tengah Madrid, di kawasan yang sangat aktif. Jalan Recoletos di Daerah Salamanca.
Gulung Pedas
Walaupun dia ingin mencuba pengembaraan di tengah-tengah bandar, apa yang akhirnya meyakinkannya ialah tempat itu, di mana dia hampir tidak perlu menyentuh hiasan bata terdedah bohemian dan kosmopolitan , lampu berwarna cantik yang menjadi hidup pada waktu malam, dan a palang yang menarik perhatian juga daripada warna yang mengetuai ruang yang selesa.
Hiasan ini adalah perbezaan besar pertama berkenaan dengan Sky Sushi yang lain bagi mereka yang sudah mengetahui cawangan ibu. Yang kedua? Penyertaan ramen dalam surat itu . Dengan tiga jenis: Miso, Shoyu dan Mazesoba (atau kering). Kita sudah tahu bahawa sup Asia sedang dalam fesyen dan Herranz memberi jaminan bahawa ia adalah pertaruhan yang selamat walaupun pada hari panas. Itulah sebabnya ia ditawarkan dalam menu harian untuk 15 euro . Dan untuk harga yang sama terdapat menu dengan permulaan, pertama, kedua dan pencuci mulut.
California Maki
Dan, sementara itu, segala-galanya pada menu tetap sama seperti di restoran asalnya. Produk berkualiti tinggi adalah asas menu yang terdiri daripada Eby tiger tempura dengan udang, kakiage dan resipi sos harimau sendiri untuk flambéed salmon niguiris atau butterfish dengan anticucho . Di Sky Sushi mereka komited kepada gabungan dan pendekatan yang lebih moden untuk masakan Jepun yang berfungsi kerana kualiti itu, sangat jelas dalam hidangan yang lebih biasa seperti tartar. ikan salmon dan tuna dan dalam yang lain yang lebih mengejutkan seperti foie gras niguiris dengan epal karamel . Sebagai penggemar sushi secara amnya, Herranz juga sentiasa mencuba sesuatu, jadi teruskan dan tanya dia apa yang hendak dipesan atau apa yang dia mungkin ada di luar menu pada hari itu. Jika anda mendapat kejutan apabila 'yang menyakitkan' tiba di meja, ia akan menjadi kejutan yang sangat baik.
ruang bilik
KENAPA PERGI?
Kerana anda memastikan kualiti yang baik tanpa meninggalkan bajet sepanjang hujung minggu. Kerana jika anda hanya pergi mencari salmon dan tuna, ia mempunyai yang terbaik, tetapi jika anda juga ingin terkejut, mereka mungkin akan melakukannya dengan yang lain di luar menu.
CIRI-CIRI TAMBAHAN
Teres yang menawan di tengah-tengah jalan Recoletos. Malam musim panas dengan sushi berkualiti lebih baik dihabiskan.
tuna nigiri
DALAM DATA
Alamat: Jalan Recoletos, 11
telefon: 910 17 51 16
Separuh harga: €30-35
Jadual: setiap hari dari 1:30 p.m. hingga 4:00 p.m. dan dari 8:30 p.m. hingga 12:00 a.m.