Ramen Tonkotsu
Ramen itu bergaya adalah fakta. Ia sedang berlaku. Kami telah dapat mengesahkannya semasa 'perjalanan video' kami melalui dunia masakan Jepun. Kami telah bertanya tentang asal usulnya dan kami telah mempelajari cara menyediakan tori paitan di rumah.
Sekarang, kami mengulangi gelung, dan melancarkan diri kami untuk menemui faedah ramen tonkotsu berganding bahu dengan Francisco Geraldo, pengurus tuan ramen .
BAHAN-BAHAN
- 350 ml asas atau sup salai
- 30 ml sos krim (satu sudu besar)
- 1 dahan pak choy
- 200 g tagliatelle
- 3 keping chashu
- 1/2 biji telur rebus
- 35 g hirisan buluh (tujuh unit)
- 1 keping naruto
- 15g daun kucai
- 1 keping rumpai laut nori
ELABORATION
- Masak bebola mi dalam air mendidih bersama dahan pak choi selama 1 minit 30 saat
- Dalam mangkuk, larutkan sos putih dalam kuah atau kuah salai
- Keluarkan mee, toskan dan tuang ke dalam mangkuk berisi sos yang telah dilarutkan
- Dari kiri ke kanan dan berehat di tepi mangkuk, letak hirisan rumpai laut nori, hirisan buluh dan hirisan daging
- Di sebelah daging, letak separuh daripada telur rebus
- Masukkan daun kucai dan hirisan naruto di tengah
*Vicente Gayo: pengendali kamera. Jean Paul Porte: pasca pengeluaran dan penyuntingan.