Mercado de San Juan: jika makanan adalah perkara anda, ini adalah tempatnya
Ini adalah beberapa perkara yang perlu anda ketahui untuk menikmati lawatan seterusnya ke Pasar San Juan dengan lebih lanjut.
KEJIRANAN
Saint John berdiri di bingkai pertama Bandar Mexico dan merupakan pewaris tradisi barang dagangan yang hebat yang bermula sebelum Era Kolonial (1521) di mana pasaran Moyotlan dan Tlatelolco membekalkan penduduk asli yang besar dan berkembang maju. Beberapa ahli sejarah menyebut bahawa pada hari biasa terdapat antara 20,000 dan 30,000 orang yang berdedikasi untuk pertukaran produk.
Lama kelamaan, Moyotlán menukar namanya kepada San Juan Bautista, tempat yang telah berubah dari manor dan manor penakluk Sepanyol dan bangsawan Aztec ke kawasan kejiranan dengan seni bina dari tahun 1800-an dan awal 1900-an.
Berjalan melalui San Juan semakin tersesat dalam banyak cerita. Fasad dengan jata, rumah yang menyaksikan masa berlalu dan banyak perdagangan dalam perkara yang tidak berkesudahan. Hartanah yang kini diduduki oleh pasaran itu dimiliki oleh syarikat rokok Buen Tono antara abad XIX dan XX. Pada pandangan pertama pasaran tidak berbeza dengan yang lain. Struktur tahun 1950-an yang bercahaya malap berselimutkan lukisan mural. Tapi bila dah masuk dunia kemungkinan gastronomi terbuka untuk anda.
Jangan takut untuk tawar-menawar di Mercado de San Juan
PASAR
Mulakan perjalanan anda dengan buah-buahan dan sayur-sayuran. Dekati vendor (dipanggil peniaga) dan tanya mereka tentang yang anda tidak tahu. Mereka pakar dalam bidang tersebut.
SATU KILO DURIAN
Barangan dari pelosok dunia berkumpul di sini: kiwi emas dari New Zealand; ubi seperti ubi kayu, yum, keledek dan malanga Mereka berkongsi ruang. Bau pedas buahnya mengingatkan pasar terapung Dammnoen Saduak di Thailand dan ya, durian juga dijual di sini, buah dari Asia Tenggara yang rasanya menggembirakan ramai tetapi kerana baunya -tidak menyenangkan- dilarang membawanya ke kapal terbang , pengangkutan awam dan makan di dalam hotel
Pasar San Juan: letupan warna
TACO SINGA
Bahagian penjual daging adalah salah satu yang paling lengkap -dan unik- di dunia. Di sini anda boleh menemui semua yang anda belum cuba: iguana, rusa, katak, babi hutan, burung unta Mereka adalah untuk rasa yang kurang mencabar, tetapi jika anda suka yang baru, terdapat daging sigung, buaya dan singa (ya, singa).
DARI TUJUH LAUT
Apabila anda melihat ikan berbaring di atas katil ais, anda akan bertanya kepada diri sendiri: Apakah itu? Beberapa lebih dikenali daripada yang lain seperti tuna dan salmon segar yang dibawa dari perairan jauh di utara dunia. Yang lain lebih aneh , besar, dengan rahang bergerigi dan nama luar biasa yang dibawa dari kawasan dalam lautan.
Apa kejadahnya itu?
KAYA DENGAN PROTEIN
Inilah saat yang anda tunggu-tunggu. Di sini gastronomi orang asli masih lebih hidup -dan lazat- berbanding sebelum ini. Beberapa taco belalang panggang, atau mungkin beberapa cacing agave emas yang rangup. Jika citarasa halus adalah perkara anda, anda harus mencuba kaviar Mexico: escamoles (larva semut) dalam mentega.
DARI MAHON, KEPADA PAKAIAN ASAP ATAU FRISIAN
Matang, salai atau muda dan putih. Bulat, lain persegi. Orang Sepanyol berketurunan kuat, orang Itali dengan nama keluarga yang lucu dan bahasa Belanda yang tidak boleh disebut. Mereka semua ada di sini! Ia adalah syurga kecil untuk penggemar keju, seperti di pasar lambak Alkmar di Amsterdam.
Adakah anda ingin beberapa chapulines?
ORANG
Berhenti sebentar dan perhatikan. anda akan dapati itu pelanggan adalah pelbagai seperti produk.
YANG BERTABAH DATANG KE SINI
Sama seperti yang mereka lakukan di pasar makanan laut Tsukiji di Tokyo, chef restoran terbaik di Mexico City jumpa awal-awal lagi nak beli tuna gergasi dan kerang sebesar tangan pemain bola keranjang. Tiada tawaran di sini , tetapi terdapat banyak persaingan untuk mendapatkan produk terbaik.
Peniaga memenuhi komuniti Asia yang semakin berkembang
MENARA BABEL
Papan tanda dalam bahasa Kantonis, Mandarin, Jepun dan Korea yang ditulis pada kadbod pendarfluor tergantung di dinding. “Perarakan”, fasih berbahasa Mandarin, mereka memenuhi keperluan masyarakat Asia yang semakin berkembang . Begitu banyak kepelbagaian dan bahasa sudah pasti membawa anda ke Pasar Besar Kuala Lumpur.
PARA PENJUAL
Ia tidak mempunyai 64 jalan di Grand Bazaar di Turki, namun adalah mungkin untuk mencari semua rempah ratus di dunia. Dan vendor mereka dengan kelicikan, daya tarikan dan perlakuannya akan membuatkan anda membeli sesuatu di premis mereka.
Papan tanda dalam bahasa Kantonis, Mandarin, Jepun, Korea... dan apa sahaja yang diperlukan
SENI BERTARAF
Terdapat harga tetap untuk sesetengah barangan dan bagi yang lain vendor akan menerima cadangan. Jangan takut untuk tawar-menawar. Tidak seperti pasaraya Marrakech , di sini anda boleh menurunkan harga sekali atau meminta mereka memberi anda "pilón" (tambahan) dalam pesanan anda.
JOD DAN TUDUNG UNTUK HABIS
Dan pepatah mengatakan: "ribut San Juan menghilangkan wain dan tidak memberi roti" tetapi, di pasar ini, ada. Pada pagi Sabtu dan Ahad, pelanggan muda dan kurang tidur bertemu untuk menutup hari dengan tapas, wain dan bir. Dan ia sangat mengingatkan pada larut malam dan bangun awal yang anda ada pada hari berpesta apabila anda selesai di San Miguel di Madrid.
BAGAIMANA UNTUK MENDAPATKAN: Jalan Ernesto Pugibert (antara Luis Moya dan José María Marroquí) Metrobus: Ambil laluan 4 dan turun di Plaza San Juan. Metro: Laluan 8, San Juan de Letrán. Waktu yang disyorkan: 9:00 pagi hingga 4:00 petang.
*** Anda juga mungkin berminat dengan...**
- Panduan untuk memahami dan menyukai gusti Mexico
- Malam Chilanga: bagaimana untuk tidak tidur di Mexico D.F.
- 45 perkara yang anda hanya akan faham jika anda berasal dari Mexico City
- Panduan Bandar Mexico