Resipi untuk membuat Kek Guinness yang lazat di rumah
Dikemas kini pada hari: 15/03/2021 . setiap satu 17 Mac , seluruh dunia bertukar hijau untuk meraikan Hari Saint Patrick , santo penaung Ireland, perayaan asal Kristian yang telah menjadi acara besar-besaran yang penuh dengan semanggi dan bir, yang melintasi sempadan pulau itu.
Namun begitu, Hari St. Patrick ini akan menjadi sesuatu yang berbeza, di Ireland dan di seluruh dunia . Seperti setiap tahun, monumen dunia akan diwarnakan hijau. Tetapi pada tahun 2021 ini, tidak akan ada perayaan di pub atau di jalanan. Walau bagaimanapun, Kerajaan Ireland telah memutuskan untuk menyumbang kepada perayaan itu dengan a portal dalam talian penuh dengan budaya, seni, muzik, teater... dan dengan acara televisyen di SPF TV: "Walaupun kami tidak dapat berkumpul di jalanan untuk Perarakan Festival St. Patrick yang hebat pada 17 Mac 2021 ini, kami sedang merumuskan semula cara menghidupkan perarakan kebangsaan, melalui persembahan yang hebat dan menjemput penonton kami untuk mengambil bahagian secara maya dan menikmati selamat dari rumah anda sehingga kita dapat bertemu semula," jelas organisasi festival itu dalam satu kenyataan.
Dengan hasgtag #YoMeQuedoEnCasa sebagai moto dan perasaan perpaduan dan tanggungjawab sentiasa hadir, kita semua boleh menyumbang. Dan apakah cara yang lebih baik untuk meraikan Hari St. Patrick buatan sendiri daripada membakar Kek Guinness?
Coklat, keju dan bir hitam adalah bahan utama makanan istimewa ini yang resipinya dijelaskan langkah demi langkah oleh salah seorang tukang masak pastri paling terkenal di negara kita: Maria Parejo, lebih dikenali sebagai Zarina.
Kek Guinness Zarina: tidak dapat ditolak
tart Czarina
"Kali pertama saya makan Guinness Cake adalah dalam perjalanan ke Ireland 15 tahun lalu," kata María Parejo, yang semua orang kenali sebagai Zarina, nama panggilan yang diberikan ayahnya dan akhirnya menjadi jenamanya.
Adakah seorang peguam dengan latihan dan seorang tukang gula dengan kerjaya, Dia belajar Undang-undang, tetapi selepas beberapa tahun bekerja, dia memutuskan untuk pergi sendiri: "Saya harus mengakui bahawa ia tidak mudah, tetapi hampir 9 tahun kemudian di sini kami terus membangun dan menyediakan apa yang paling saya suka lakukan, iaitu pencuci mulut”, Zarina memberitahu Traveller.es
Dan bukan sahaja dia berjaya menjadikan kerjayanya sebagai profesionnya, tetapi hari ini ia adalah salah seorang tokoh rujukan dalam sektor itu, setelah mendapat nama samaran lain, iaitu "pemanis selebriti", kerana kek mereka adalah salah satu bahan penting pihak yang paling terkenal.
Maria Parejo, lebih dikenali sebagai Zarina
Apa pada zamannya dilahirkan dengan nama Kek Tsarina , kini ia adalah projek yang lebih besar dan lebih bercita-cita tinggi, kerana sebagai tambahan kepada kek, ia menyediakan katering, makanan masin dan, seperti yang dia sendiri berkata, "apa sahaja yang datang dengan cara saya", sentiasa bertaruh pada masakan rumah dan 100% semulajadi.
Bagi Kek Guinness pertama yang dia cuba, Zarina masih ingat kagum dengan rasanya, "Dan saya suka fakta bahawa ia mempunyai bir. Apabila saya pulang, seorang rakan Inggeris saya menghantar saya buku resipi Nigella Lawson , di mana ia muncul”, dia ingat.
“Kami mula menyediakannya dari awal, kira-kira 8 tahun lalu dan hari ini ia merupakan antara kek terlaris kami. Kami ada dua saiz 14/16 bahagian atau 8/10 bahagian ”, Zarina memberitahu kami, bahawa Jun depan akhirnya membuka kedai fizikalnya.
Coklat, keju, bir gelap et voilà!
RESEPI KEK COKLAT BEER GUINNESS
Apabila kami meminta Zarina menerangkan resipi Guinness Cake langkah demi langkah, dia lebih gembira untuk memberikan kami semua kunci resipi. Jangan kehilangan perincian!
Bahan-bahan kek coklat dengan bir Guinness (14 hidangan):
250 gram tepung pastri (tepung pastri longgar).
75 gram serbuk koko tulen tanpa gula
400 gram daripada gula
3 biji telur
250 gram mentega berkualiti
150 gram krim cecair untuk memasak (35% MG)
250ml Guinness gempal
1 sudu teh ekstrak vanila
2 sudu besar setengah jenis pencuci mulut soda penaik (15 g.)
Pembekuan atau perlindungan:
300g Taburan keju krim Philadelphia
150g gula aising
300ml krim cecair 35% MG (untuk dipasang)
Pelan buatan sendiri terbaik untuk meraikan Saint Patrick
Penghuraian:
Dalam periuk bir dipanaskan tanpa ia mendidih dan apabila panas, buang mentega dipotong menjadi kepingan sehingga ia cair.
Dalam mangkuk, campurkan semua Bahan kering (tepung, gula, koko, baking soda) dan dalam mangkuk lain Pukul telur, masukkan krim cair dan esen vanila. Kami menggabungkan bahan kering dengan campuran lain dalam tiga kali. Gaul rata dan tuangkan ke dalam acuan bulat yang akan kita sembur acuan atau kita akan taburkannya.
Kami masukkan ke dalam ketuhar panas pada 170 darjah selama kira-kira 50 atau 55 minit, bergantung pada ketuhar. Kita perlu menunggu sehingga kek sejuk, yang lembap dan mempunyai rasa coklat tanpa manis.
Untuk topping yang meniru buih Guinness, Pukul keju Philadelphia dengan gula aising. Sebaliknya, dalam peranti pelekap jenis KA atau dengan rod elektrik, pukul krim pastri (mestilah sejuk supaya melekap dengan baik).
Setelah dipasang, kami memasukkan campuran keju dengan cara menyelubungi, kami meletakkannya di atas kek di atas dan kami akan menyediakan bir dan kek coklat kami.
"Amaran: ia mewujudkan ketagihan" kata Zarina, yang menyatakan bahawa ia adalah "kek ringkas yang hasilnya sangat baik".
Nasihat dia? "Ia penting gunakan bahan yang berkualiti dan ikuti langkahnya , bersabar dan hasilnya akan menjadi 10”.
Nasihat kami?: semasa anda menyediakan Kek Guinness, anda boleh mengadakan konsert yang kumpulan punk Celtic, Dropkick Murphys, akan disiarkan secara langsung di YouTube, Instagram dan Facebook Live pada 17 Mac jam 7 malam.
Semoga berjaya semua dan Selamat Hari St. Patrick!
"Adalah penting untuk menggunakan bahan-bahan berkualiti dan ikuti langkah-langkah, bersabar dan hasilnya akan menjadi 10", kata Zarina