Berkelah: aglomerasi yang sihat
Pada tengah hari, apabila cuaca baik di London, Paris atau bahkan di Milan yang bising, anda boleh melihat, di tengah-tengah bandar, berkelah dadakan di taman dan taman. Walaupun kebisingan lalu lintas, atau fakta bahawa seseorang mungkin menganggapnya sebagai adat yang agak tidak selesa, kebenarannya ialah berkelah adalah amalan dalaman di kebanyakan bandar Eropah, kedua-duanya untuk makanan segera dalam rehat dari kerja atau dalam lebih keluarga atau saat-saat romantis.
Perkelahan itu dilahirkan pada awal abad ke-19, pertama di Perancis dan kemudian di Great Britain, di mana makanan ringan di udara terbuka menjadi bergaya. Keluarga itu pergi ke hutan, padang rumput atau taman komuniti, di mana mereka mengambil kesempatan daripada beberapa cuti kebangsaan, pesta desa dan acara popular lain. Adat ini pada mulanya diperkenalkan oleh golongan bangsawan, yang dibangkitkan khemah sebenar di mana hidangan besar dihidangkan di atas pinggan porselin , kutleri perak dan gelas kristal halus. Sedikit demi sedikit, ia membuka kepada pelbagai kelas sosial dan, sebagai tambahan kepada keluarga, pasangan juga tidak sabar-sabar untuk mencari kesunyian.
Di bandar-bandar Anglo-Saxon seperti London dan New York, adat mengambil pulang, yang mereka tawarkan di semua jenis restoran, telah menyumbang kepada mempromosikan minat baru ini untuk menikmati hidangan di siang hari dalam persekitaran hijau . Di Milan, restoran Verger, yang juga kedai fesyen, objek dan aksesori dapur, menganjurkan setiap tahun pertandingan antara pereka untuk mencipta bekalan berkelah terbaik dan kotak makan tengah hari terbaik, dengan kerjasama majalah rasa ESSEN-A majalah. Selain itu, terdapat Urban Bike Messengers, a Kurier basikal yang menghantar perkelahan yang diminta ke taman Palestro dan Sempione.
Tetapi bagaimana dengan di Madrid?
Sementara itu, di Sepanyol perkataan berkelah masih tidak muncul dalam kamus Akademi Bahasa Diraja . Ia dianggap kebiadaban dan, jika kita bercakap dengan sangat betul, kita hanya akan memanggilnya "perkelahan". Pekerja pejabat Sepanyol jarang dilihat di taman pada waktu makan tengah hari, malah di atas bangku makan sandwic. Namun, sejak beberapa tahun ini, Makanan dan snek telah bertambah di Casa de Campo atau di Retiro de Madrid.
Berkelah: ralat 404
Dan terdapat juga inisiatif seperti majalah satira Mongolia, yang Ahad ini mengadakan perkelahan yang menyeronokkan di Retiro, sangat dekat dengan gerai Pesta Buku, untuk membentangkan cadangannya dan rakan usaha samanya. Atau Pusat Beli-belah ABC yang sama di Serrano, yang telah menganjurkan ruang untuk berkelah, dari 30 Mei hingga 1 Julai, di teres bumbungnya yang menakjubkan. Galán Sobrini Architects telah mencipta semula taman bandar di mana peserta boleh membawa makanan mereka atau mencuba menu yang direka khas untuk majlis itu oleh Pedro Larumbe.
Kemunculan ruang seperti Magasand membantu adat yang sihat ini berkembang biak. Magasand dibuka beberapa tahun lalu di kawasan Chueca dan tidak lama kemudian meletakkan dirinya sebagai tempat dengan sandwic yang paling indah di kawasan itu , dengan nilai tambah yang ditawarkan oleh majalah reka bentuk antarabangsa terkemuka. Bawa pulang, yang dibungkus dalam beg kertas cirinya yang sekarang, adalah satu kejayaan besar.
Setahun yang lalu, Mariano Cavero dan rakan-rakannya telah melangkah lebih jauh dan telah membuka Magasand kedua di Calle Columela, lebih besar dan direka oleh arkitek Mexico Juan Carlos Fernández. Ia diteruskan dengan perkhidmatan bawa pulang, tetapi dengan kebaruan tawaran berkelah avant-garde. Untuk melakukan ini, mereka memberi pelanggan bakul moden, dilengkapi dengan perincian yang hebat.
Tiada alasan lagi: kita boleh menikmati perkelahan yang canggih di Madrid . Dan untuk menikmati hidangan atau snek yang enak, tidak ada yang lebih baik daripada pergi ke salah satu taman yang paling menakjubkan di dunia, Buen Retiro Gardens (dengan kata lain, Retreat seumur hidup) dan mencari sudut dan celahnya, di mana tiada sesiapa ialah , walaupun pada hari yang paling sibuk.