Beginilah cara semua orang memulakan tahun ini.
Malam Krismas, Malam Krismas, Malam Tahun Baru, Malam Tahun Baru, Raja-raja... Mana-mana momen hebat Krismas boleh menjadi hari jamuan tanpa perlu menghabiskannya di dapur "membakar muncung anda" (kata nenek saya) jadi bahawa kemudian pembuka selera yang pelbagai dan ayam belanda terbang. Semakin banyak restoran menawarkan menu istimewa untuk diraikan dengan penuh gaya.
HOTEL HESPERIA MADRID _(Paseo de la Castellana, 57) _
Di dalam restoran Epal, tukang masak Stephen Gonzalez telah mencipta menu khas untuk cuti ini mengikut falsafah Jepun di sebalik perkataan itu Ikigai. Ia bermaksud "sebab untuk hidup" dan setiap daripada kita mempunyai satu, dan melalui menu makan malam yang seimbang dan avant-garde, ia berharap dapat membantu kita menemuinya pada tahun baharu ini. Dengan hidangan seperti tuna cococha merah atau teh matcha, yogurt dan pencuci mulut coklat putih. Pada Malam Krismas, harganya ialah €180 dan pada Malam Tahun Baru ia akan menjadi €295. Terdapat juga menu makan tengah hari untuk Krismas, Tahun Baru dan Hari Tiga Raja (€69).
Di restoran hotel yang lain, Sanceloni, dengan dua bintang Michelin, Oscar Velasco akan menunggu untuk mendedahkannya beberapa hari sebelum akhir tahun.
Ucapkan selamat tinggal kepada tahun dengan manis.
MALAM TAHUN BARU BERSAMA CHEF JAVIER ARANDA
Di kedua-dua La Cabra dan Gaytán, kedua-dua restoran di Bintang Michelin Javier Aranda, Mereka akan mempunyai **menu merasa (€270)** tersedia untuk malam terakhir tahun yang direka olehnya. Ia termasuk pelbagai makanan ringan daripada mochis keju salai atau mini-cannelloni ayam, dan sebagai hidangan utama ia bermula dengan kaviar, belut, mullet merah dan berakhir dengan kambing yang menyusu.
HOTEL SANTO MAURO _(Jalan Zurbano, 36) _
Krismas yang paling elegan disambut di hotel istana di Madrid ini di mana mereka mempunyai cadangan untuk setiap tarikh yang dinyatakan. Dalam Selamat Malam Menu tahun ini (Harga: €210 + VAT) termasuk ikan siakap ceviche dan capon yang disumbat dengan udang galah. Dalam Malam tahun baru, menu (€330 + VAT) adalah lebih lama, seperti yang diminta pada waktu malam, dan selepas pembuka selera dan hidangan pembuka, ia termasuk carpaccio lazat carabinero, turbot dan tenderloin kambing menyusu. Dan untuk meraikan tahun, penghormatan kepada Puerta del Sol yang manis. Mereka juga memulakan 2018 dengan tenaga dan mengulanginya makan tengah hari Tahun Baru yang popular (€110) untuk memulakan 2017 yang sarat dengan churros dari San Ginés, dan lima pilihan pertama dan kedua, seperti bagel keju ham dan brie Iberia atau angus hitam dan boletus buger.
Krismas yang elegan.
** HOTEL INDIGO dan CAT CANALLA** _(Calle de Silva, 6) _
Makan malam dan berpesta di tempat tinggi untuk menyambut tahun baru. Restoran hotel pusat di Madrid ini telah menyediakan menu istimewa untuk **Malam Tahun Baru (€150)** yang termasuk kerang au gratin atau tartar tuna sirip biru, berakhir dengan anggur dan roti bakar wajib, dan jika anda ingin terus meraikannya untuk 50 € lebih tempahan awal anda boleh menyertai parti di atas bumbungnya, di The Sky Lounge.
MUÑAGORRI _(C/ Padilla, 56) _
Bagaimana jika kita ingin makan tengah hari dan makan malam di rumah tetapi menu yang berkualiti tinggi? Jawapannya ialah Muñagorri, bar gastro yang dikendalikan oleh Pedro Muñagorri ini telah menyediakan beberapa masakan tradisional Basque untuk anda anda boleh bawa pulang pada tarikh yang dinyatakan. Mereka boleh dipesan dari 1 Disember hingga 10 Januari dan termasuk resipi seperti sup ikan tradisional gaya Donostiarra (€10/hidangan), salad ketam labah-labah (€15/tab), sotong dalam dakwat (€15/hidangan) atau daging lembu pipi (€15/bahagian) . Anda hanya perlu memesannya sehari sebelum dan ia diambil di premis.
Sup kelas pertama, di rumah.
Orkestra _(Jalan Goya, 5-7) _
Cadangan penghujung tahun ini adalah satu perjalanan melalui masa yang diiringi muzik dan persembahan dari zaman yang berbeza bagi menghidupkan menu yang disediakan oleh Ricard Camarena untuk Bistro Jahanam (€290) atau yang dicipta untuk Parit itu (€170) dan Halaman belakang rumah (€150) oleh chef eksekutif Platea Henry Diaz.
KOPI KOMERSIAL _(Bulatan Bilbao, 7) _
Salah satu pembukaan gastronomi hebat pada tahun 2017 ini di Madrid ingin mengucapkan selamat tinggal dengan bergaya. Chef Pepe Roch telah menyediakan menu istimewa untuk Malam Tahun Baru dengan hidangan permulaan untuk dikongsi (tiram, udang tumis, kroket ketam labah-labah) dan hidangan utama individu (sirloin dan siakap) serta wain dan pencuci mulut (€110). Dan, sudah tentu, cotillion terakhir.
Pertunjukan dan gastronomi.
SANGAT HEBAT _(C/ Manuela Malasaña, 11) _
Superchulo bukanlah sebuah restoran, ia adalah gaya hidup yang, lebih-lebih lagi, sangat sesuai di Madri dalam separuh tahun hidupnya. Itulah sebabnya mereka meraikan yang seterusnya untuk mengisi semula tenaga dengan a menu ditambah gandingan wain serta bar terbuka (dari 12 malam hingga 1.30). Sebuah menu berbeza, sihat dan organik daripada kerepek kale sebagai permulaan kepada tartar tembikai salai dengan kaviar rumpai laut (untuk €90).
LINGKARAN MAKANAN LAUT _(C/ Oliva de Plasencia, 1) _
Krismas tanpa makanan laut adalah seperti roti tanpa garam, kata Nenek. Dan frasa ini bukan sahaja digunakan untuk Galicia, tetapi juga untuk Madrid. Dan restoran makanan laut dengan harga yang lebih berpatutan ini mempunyai dua menu istimewa untuk Krismas, Malam Tahun Baru dan Hari Tiga Raja. Untuk €45 anda menikmati udang putih dan sotongnya; Y untuk €50 Ia termasuk udang belang dan telur dadar hake. Selain itu, mereka mempunyai menu istimewa untuk kanak-kanak.
Krismas tanpa makanan laut...
RUBAIYAT _(C/ Juan Ramón Jiménez, 37) _
restoran mitos Brazil de Madrid telah merasmikan hiasan musim ini dan merupakan tempat perlindungan daripada kesejukan dengan feijoadasnya, tetapi ia juga mempunyai cadangan khas untuk Malam Tahun Baru. **Menu (€165)** dengan koktel alu-aluan dan empat hidangan daripada krim labu dengan kerang hingga sirloin dengan sos jabugo, melalui dua hidangan laut: hake dan udang galah. Sudah tentu, ia termasuk pencuci mulut manis dan anggur tengah malam dengan roti bakar Moët Chandon dan juga hidangan pesta!
Lobster dengan parmentier.
THE 38 of LARUMBE _(Paseo de la Castellana, 38) _
Malam Tahun Baru disambut di sini dengan menu yang pelbagai dan panjang, dengan pelbagai pembuka selera (ham, udang...) dan empat hidangan utama daripada salad udang galah, serta ikan (hake) dan daging (sirloin). semua berpasangan dengan baik untuk €165+VAT dan dengan cotillion untuk €195+VAT.
GIOIA (C/ San Bartolomé, 23)
A christmas there itali di restoran permata ini di pusat Madrid yang dikendalikan oleh chef Piedmontese, David Bonato. menu daripada Malam Krismas, Krismas dan Malam Tahun Baru Ia adalah yang sama yang mereka tawarkan sepanjang bulan Disember untuk kumpulan, tetapi dalam perayaan yang ditunjukkan itu termasuk minuman (€75). Antara hidangan, vitello tonnato atau risotto di Capodanno.
Natale yang baik!
GRAN MELIÁ FENIX _(Jalan Hermosilla, 2) _
Di sini mereka mengambil Krismas dengan sangat serius dari segi estetika, dan untuk meraikannya studio wanda telah mencipta hiasan yang sangat istimewa. Di samping itu, pada tarikh ini mereka menukar selepas kerja untuk Selepas Belanja untuk pulih dengan koktel champagne dengan coklat dan truffle oren yang direka oleh Javier de las Muelas dan tapa Lola Flores. dan yang baru Kastam Ia akan menjadi tempat perayaan asas untuk makan tengah hari setiap Sabtu dan Ahad dalam tiga langkah; atau untuk menu pembuka selera pada Malam Krismas; atau menu perjalanan pada Malam Tahun Baru. Yang terakhir menjemput anda untuk mengakhiri tahun ini menjelajah lima benua melalui hidangan yang berbeza (€325).
Selamat 2018!
ISTANA BARAT _(Plaza de las Cortes, 7) _
Hotel legenda di Madrid ini sekali lagi mengucapkan selamat tinggal kepada tahun ini dengan makan malam gala yang besar. Selepas Mario Sandoval, Toño Pérez atau Dani García, tahun ini giliran chef lain dengan bintang Michelin: Francis Paniego telah merangka menu yang boleh dinikmati oleh 300 orang di restoran Istana Westin, yang dipanggilnya "Rasa ingatan". Ia diterjemahkan ke dalam lapan langkah dengan hidangan yang penting dalam menunya dan lain-lain yang, daripada kreativiti, kembali kepada citarasa sentiasa. Makan malam serta hidangan parti dan bar terbuka ia €620, dan hanya cotillion di bar Muzium 1912, juga dengan bar terbuka, adalah €250.