Gyozillas
Naga gergasi yang tergantung di siling tidak meninggalkan ruang untuk keraguan : protagonis hebat Peko Peko ialah gastronomi Asia, yang paling terkenal, seperti China, Jepun, Korea, Vietnam atau Thailand , tetapi juga yang kurang biasa di Madrid, seperti di Filipina.
Arkitek kuil baru ini khusus untuk makanan jalanan dari Asia ialah Dew Persson , penulis blog gastromaniac , cikgu sushi, pengasas bersama Terjemahan Global , penterjemah dan jurubahasa Sweden – Inggeris – Jerman dan Jepun serta tukang masak sushi profesional yang disahkan oleh Akademi Sushi Tokyo.
Cerutu Fumanchú dari Peko Peko
peko peko - dari Jepun sama ada - adalah salah satu ungkapan Jepun pertama yang dia pelajari dalam salah satu perjalanan pertamanya ke Jepun. Ia adalah onomatopoeia dan merujuk kepada bunyi bising yang dibuat oleh usus apabila anda lapar.
Walaupun cukup pakar dalam sushi, Rocío memilih untuk menawarkan jenis hidangan lain , yang membolehkan anda mempunyai menu yang lebih pelbagai. Salah satu pertaruhan pertamanya ialah rasuk , "Kini ia sangat bergaya, tetapi apabila saya mulakan dengan idea tempat itu, lebih kurang dua tahun lalu, di Madrid hampir tidak ada tempat di mana anda boleh memakannya, walaupun begitu, tempat kami istimewa, mereka adalah buatan sendiri dan kami juga membuatnya dengan bijan habbatus sauda”, jelasnya.
The ladu , juga buatan sendiri, adalah hits lain ini Kedai minuman Asia di Chueca . Burung lembu adalah salah satu yang penting dan walaupun nampaknya kita bercakap tentang masakan gabungan, ia sebenarnya resipi Hawaii biasa, menurut Rocío.
Mural Peko Peko oleh Nat Tali
sama ada Sepanyol dan Filipina adalah sangat berbeza, gastronomi bercakap, sebenarnya, yang babi menyusu kawali adalah hidangan yang hampir sama dengan torreznos kami dan juga pipi kilwin ialah pipi dimasak pada suhu rendah , yang dalam versi Filipinanya disertakan dengan ceviche (cuka kelapa dan soya, lada cili merah, halia, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan ito togarashi), di sini ia dihidangkan dengan tortilla Mexico, jadi anda boleh memakannya seolah-olah ia adalah taco.
Salah satu cadangan di mana kita boleh bercakap tentang masakan fusion ialah e l beras dengan santan dan mangga, yang mempunyai kelembutan seperti puding beras Sepanyol, dan kerana ia mengandungi mangga, ia agak mengingatkan beras mangga Thai.
Dengan bar pemandangan jalan , satu lagi dengan pemandangan dapur, beberapa tanglung putih dan kuning serta meja rendah kayu ringan yang berbeza, Hiasan Peko Peko diinspirasikan daripada izakaya Jepun . Salah satu warna utama adalah kuning, sebagai penghormatan kepada negara-negara Asia, kerana bagi mereka warna itu, bersama-sama dengan emas, adalah simbol positif.
Peko Peko Bulgogi
KENAPA PERGI
Untuk mencuba ebikatsu baoger , yang sangat bagus burger udang, sangat tipikal di Jepun ; ramen kari Thai, hidangan kegemaran orang Thai yang datang ke Peko Peko; yang ramen chongqing , mi sup gaya Cina yang dihidangkan di sini dengan telur suhu rendah dan juga sangat dihargai oleh orang Cina yang melawat tempat itu; dan untuk mempertaruhkan dan mengembangkan rangkaian perisa kami dengan kaki ayam.
Ebi Katsu BAOger dari Peko Peko
CIRI-CIRI TAMBAHAN
Dalam menu minuman kami dapati Verdejo, teh Kailani semulajadi, sake yang dihasilkan di Sepanyol Kensho - yang sangat sesuai dengan selera yang terbiasa dengan wain dan yang ingin mula minum demi -, bir Jepun dan Cina, Estrella Galicia, Gus tukang dari Segovia dan tidak lama lagi mereka akan menawarkan bir mereka sendiri, the Biiru (bir dalam bahasa Jepun) yang mereka buat di sebuah syarikat di Burgos.
Semua ramen boleh sesuai untuk vegetarian , kerana ia boleh dihidangkan tanpa daging ( kuahnya tidak dibuat dengan daging) dan terdapat beberapa hidangan lain yang disediakan tanpa daging, ladu dengan wonton sayur tumis rangup dengan sentuhan halia dan kimchadilla (tortilla Mexico dengan keju cair dan kimchi). Vegan boleh memilih bao sayuran : sayur tempura dengan jeruk kubis merah dan pengurangan soya manis.
Mereka mempunyai satu kerusi tinggi untuk kanak-kanak dan, menurut Rocío, pada hujung minggu ia agak popular, kerana ia begitu popular Ramai keluarga memilih Peko Peko untuk makan di luar.
The Gut Roar of Asian Cuisine di Peko Peko
Alamat: Calle Colmenares 13 Lihat peta
telefon: 912 77 58 03
Jadual: 1:30 p.m.-4:30 p.m. dan 8:30 p.m.-tengah malam dari Isnin hingga Sabtu dan dari 1:30 p.m.-4:00 p.m. pada hari Ahad