Bagaimana pula dengan beberapa kupang?
BABELIA
Kami mempunyai lawan baru yang sangat serius dalam pertarungan abadi omelet kentang terbaik . Atasi idea bahawa yang paling kaya adalah yang dibuat oleh ibu / ibu saudara anda / nenek anda (anda tidak sepatutnya mengatakan bahawa yang terbaik adalah yang anda buat, melainkan anda melakukannya pada masa itu), jika kita bercakap tentang tortilla kentang yang anda boleh makan dalam minuman beralkohol Babelia yang dikeluarkan baru-baru ini adalah untuk mengalirkan sedikit air mata… kegembiraan. Kentang Galicia itu , telur warna yang anda tidak ingat. Nah, itu, saya masih menangis apabila mengenangnya. Dan mereka tidak jauh kroket ekor lembu . Atau ayam tikka masala taco . Pelbagai acar, penting dalam pembuka selera, juga menyelerakan. Seperti keju dan papan charcuterie . Dan untuk mereka yang ketagih tiram , cuba gandingkan dengan jus tomato yang telah disediakan, sedikit pedas. Ia boleh dipesan di bar atau di teres berkaca di lorong Puigcerdá yang tenang. _(6 Jalan Puigcerdà) _
Papan charcuterie Babelia
THE MALAJE BAR
Dibuka hanya beberapa bulan yang lalu, La Malaje telah membawa sekeping Andalusia ke Madrid . Dan jika anda menikmati sesuatu di selatan Sepanyol: iaitu masa aperitif . Itulah sebabnya di bar mereka kini mereka menawarkan Mematuk , di mana anda boleh memesan beberapa hidangan dari menu lounge, dan tapas lain yang meneruskan idea asal menu yang dicipta oleh Manu Urbano. Minuman beralkohol klasik Andalusia yang harus sentiasa bermula dengan rebujito segar. Tetapi berhati-hati, kerana ia segar ia masuk dengan sendirinya, itulah sebabnya anda perlu merendamnya dengan baik dengan kroket sotong, atau lidi udang dengan hazelnut dan pudina mojo, atau Mama Fina Salad yang sudah terkenal . Untuk selesai meyakinkan anda, makan Picotaje ini pada bila-bila masa dengan harga purata 15 euro. Segar, segar. _(Relatores Street, 20) _
"Dalam dua belas hari dia sudah terkenal", tetapi sebenarnya
BAR VELAZQUEZ
Satu lagi klasik dari Madrid, khususnya dari Barrio de Salamanca, yang menambahkan lagi kehidupan dan ruang kepada minuman beralkohol. El Gordo de Velázquez telah menggandakan tawaran barnya dengan 100, hampir secara literal. Mengikut gaya Basque, berpuluh-puluh pintxo baru telah diletakkan di barnya, ada yang panas dan sejuk. Daripada gilda klasik kepada telur dadar kepada ciptaan paling canggih yang dimilikinya tukang masak Enrique Bous Berpasangan: seperti pinggang sardin salai dengan epal hijau; atau ketam labah-labah dan kroket udang. Salmorejo, picaña carpaccio, kerepek teriyaki, perkahwinan ikan bilis dan ikan bilis dengan ratatouille … Anda mempunyai begitu banyak pilihan yang perlu anda ulangi. Seperti kesemuanya, ia berfungsi sebagai pembuka selera, tetapi juga untuk memanjangkannya ke hidangan dan seterusnya. _(Jalan Velazquez, 80) _
Tanpa kehilangan intipati Basque tetapi... variasi dan gabungan dalam minuman beralkohol
TERES LIMA SUDU
restoran daripada Diana Hermo apa yang telah dia lakukan #tetuantambienmola sebahagian daripada kejayaannya baru sahaja membuka teres musim panas, yang menambah ruang kepada teres separuh berbumbung yang dibuka sepanjang tahun. Di samping itu, dengan kepanasan ia juga telah memperbaharui menu snek yang elegan untuk pembuka selera yang segar, contohnya, dengan Cherry sejuk dan gazpacho strawberi dengan kerang Noia. Bagaimana anda tinggal? Ia juga telah menambah bahagian 'tin dan pengawet' untuk kali ini apabila anda membuka lapar: tin bonito dari Laut Cantabrian, salad buatan sendiri di coserva, ikan bilis lemak dalam perapan herba, ikan bilis dari Santoña... Dan dia juga telah mengingati karnivor, supaya mereka tidak kelaparan atau panas: versi tataki babi Iberia pedas dengan mangga. _(Jalan Infanta Mercedes, 15) _
Ikan bilis perap lemak dengan herba dan sayur
MASA VERMUT
Dan apakah aperitif Sepanyol tanpa vermouth yang baik? Atau tiga? Jika sudah ada ruang di Mercado de San Miguel, pergi ke yang masuk Orkestra, di mana pada bila-bila masa anda mempunyai pelbagai jenis vermouth yang sangat luas. Klasik seperti Casa Valdepablo, dan asli serta unik seperti San Bernabé, dengan warna merah pekat. Dan juga pilihan yang lebih sejuk untuk musim panas, seperti Yzaguirre Rosado; atau vermello St. Petroni. Tanya di bar, dan mereka akan menasihati anda. Sebaik sahaja anda telah memilih vermouth, pilih tudung daripada bekas paparan berwarna-warni dan berwarna-warni. Mereka mempunyai klasik seperti gildas atau bom zaitun, keju dan ham ; dan kebaharuan, seperti tapas Arab: dengan hummus dan salai. Burger mini salmon dan bawang karamel adalah titik akhir yang lazat untuk minuman beralkohol anda. _(5-7 Goya Street) _
Di Platea, antara vermouth dan gildas
Ham, siapa yang boleh menahan kilauan ini?