Vermouth: klasik penting
TERUS KE PASARAN
Pasar Lahir lama telah dilahirkan semula sebagai pusat kebudayaan untuk memperingati pengepungan Barcelona pada tahun 1714. Di 300 , ruang gastronomi yang dikendalikan oleh pembuat bir Moritz tempatan, pastikan anda mencuba bir 1714 dengan sepinggan Pa Amb Tomàquet dengan sardin dan aioli . Els Encants , pembaharuan kontroversi pasaran terpakai yang bersejarah (lihat struktur bumbung hiper-moden, dengan panel cermin) **mengalu-alukan keperluan penting seperti Fogó**. Di gerai yang indah ini, Jordi dan Alberto Marimón pakar dalam hidangan tradisional seperti topi i pota , babi trotters dan pipi babi dalam wain merah.
Di La Boquería, pasar paling terkenal di bandar ini, El Quim telah menjadi seperti dahulu pinotxo sebelum ia diambil alih oleh gerombolan pelancong. Bebola daging, telur dengan anak sotong, risotto ekor lembu, nasi hitam : masakan pasaran par excellence.
Masakan pasaran par excellence
BRUNCH BESAR
The Federal Café , sudut Australia yang sangat sejuk terletak di Sant Antoni, memperkenalkan di Barcelona fesyen bersarapan panjang pada hujung minggu, terdiri daripada kopi, telur benediktin dan surat khabar . Orang Australia yang sama telah berani dengan jenama kedua, Federal Café Gòtic, di sudut pelancongan di bandar lama. Kini seluruh bandar terpulang kepada fesyen.
Totó, trattoria pada masa ini, menyajikan versi Itali. Tetapi tidak ada yang menawarkan yang sehebat Hotel Majestic , di mana makan tengah hari Ahad **(dari €45 dengan champagne)** menarik borjuasi Catalan dengan jamuan kek, makanan laut, telur dalam banyak versi, ladu, cannelloni , kroket atau ravioli dengan bayam dan kacang pain, antara makanan istimewa lain.
Makan tengah hari yang megah: sepuluh
DAHAGA UNTUK VERMUO
Ia secara tradisinya dimakan pada waktu tengah hari bersama-sama dengan setin kerang, sepiring buah zaitun atau segenggam badam goreng, tetapi adegan itu telah berkembang dan bar vermouth baharu dibuka di setiap sudut. Le Bouchon di Hotel Mercer, bersama tukang masak Jean-Luc Figueras , adalah yang paling elegan, dan Bodega 1900, yang paling dipublikasikan. Lain-lain yang sangat bagus ialah Morro Fi , Bormuth dan Senyor Vermut , tetapi yang terbaik ialah Casa Mariol , perintis dalam tradisi memperbaharui minuman beralkohol ini. Di sana Michael Angel Vaquer dia menghidangkan roti yang dibuat oleh keluarganya turun temurun disertai dengan closques (gulungan roti sumbat yang sedap).
Vermouth sebagai cara hidup di Barcelona
SELAMAT KUDAPAN
Barcelona menyerah kepada makanan segera dan kami tidak bercakap tentang Burger King, tetapi tentang makanan ringan kecemerlangan. Sandwic 'dilawati semula' sedang popular: Entrepanes Díaz , anak syarikat Kim Díaz's Bar Mut, membuat sandwic khas, dan Tanta memperkenalkan sandwic Peru, manakala La Pepita melaksanakan versi licik sandwic Sepanyol untuk orang ramai gourmet. Bar Nou mencipta semula dengan cemerlang snek klasik roti dengan tomato untuk orang awam Catalan yang lebih lapar berbanding sebelum ini untuk tradisi masakannya.
Dengan masakan istimewa, sandwic yang mengagumkan dan wain yang hebat di Monvinic, bar wain terbaik di Sepanyol. Butifarring dan lain-lain seumpamanya menambah nilai dan kreativiti kepada sosej, dan The Dog is Hot! melakukan perkara yang sama dengan hotdog.
Butifarring, sosej yang penting di Barcelona.
Akhirnya, trak makanan telah diletakkan di bandar. Pasar Van Van ialah acara gastronomi dan Pasar Palo Alto diadakan setiap hujung minggu di sebuah kilang lama di Poblenou, tempat hipster pergi mencari seni, kraf, pakaian vintaj, DJ dan makanan jalanan. Berhati-hati dengan barisan.
PELAJARAN MEMASAK
Belajar memasak boleh menjadi sangat menyeronokkan seperti makan. Kelas memasak Catalan di BcnKitchen, di El Born, sangat popular (€46 selama tiga jam dan anda mengambil apa yang anda masak). Semasa saya berada di sana, saya bertanggungjawab Rais Esteve dan termasuk suquet (sup ikan) dan krim Catalan. Pilihan lain: u n berjalan dengan pelajaran melalui pasar Santa Caterina.
Kelas memasak di bandar
* Artikel ini telah diterbitkan dalam majalah Condé Nast Traveler edisi Mac 93. Langgan edisi bercetak (**11 keluaran bercetak dan versi digital dengan harga €24.75, dengan menghubungi 902 53 55 57 atau dari tapak web kami**) dan nikmati akses percuma kepada versi digital Condé Nast Traveler untuk iPad. Edisi Mac Condé Nast Traveler tersedia dalam versi digitalnya untuk dinikmati pada peranti pilihan anda.
*** Anda juga mungkin berminat dengan...**
- Ini adalah jalan yang bergaya di Barcelona
- Sarapan tengah hari terbaik di Barcelona
- Lantai paling cantik di Barcelona #BarcelonaFloors
- Barcelona terbakar: kejiranan Sant Antoni
- Adakah trend trak makanan bermula di Sepanyol?
- Semua yang anda perlu tahu tentang Barcelona
- Barcelona: salah satu vermouth dan tapas - Barcelona dengan kaca pembesar: laluan jalan demi jalan
- Sandwic terbaik di Barcelona
- Hamburger terbaik di Barcelona
- Barcelona: sesuatu yang manis, sesuatu yang masin, sesuatu yang lazat
- Churros dan donat di Barcelona
- [Barcelona dengan kaca pembesar: Jalan Parlament
- ](/gastronomia/articulos/barcelona-con-lupa-la-calle-parlament/3016) Beritahu saya keadaan anda dan saya akan memberitahu anda di kawasan kejiranan Barcelona yang anda patut tinggal
Pasar Van Van