Cocopí, bawa makanan nenek anda pulang
Semuanya bermula apabila Jorge , pengasas Cocopí, menjadi bebas. Sehingga saat itu, saya tidak memikirkan sesuatu yang kelihatan jelas, tetapi itu tidak begitu; itu, setiap hari, kita perlu membuat keputusan penting: memutuskan apa yang akan kita makan . Dan kita mesti melakukannya dengan memenuhi beberapa premis: supaya ia pantas (dan menyesuaikan diri dengan rutin kita yang tidak dapat dihalang), sihat, dan jika kita juga boleh menikmati masa itu, lebih baik lagi.
Seperti yang dijangka, bertemu ketiga-tiganya bukanlah mudah. "Semua penyelesaian makanan mempunyai penyebut yang sama: ia adalah makanan industri. Dan ini, kedua-dua lelangit dan kesihatan, perhatikannya. Tidaklah sama memakan sebiji kacang yang telah disediakan dengan penuh kasih sayang untuk lima orang, daripada sebiji yang disediakan dalam rantai untuk dua ratus atau dua ribu. ", butiran Jorge kepada Traveler.es.
Semasa Jorge tinggal di Amerika Selatan, dia menyedari bahawa suri rumah menjual makanan, buatan mereka, di pejabat yang penuh dengan orang. . Dan idea ini menggembirakan pekerja, yang meninggalkan pilihan lain seperti bar dan restoran di kawasan itu.
Idea ini, yang mungkin timbul daripada keperluan dan kebijaksanaan (mereka sering berjalan seiring), itulah yang mendorong pengasas Cocopí untuk meneruskan tujuannya: untuk menjadikan pemakanan sihat sebagai tabiat. Untuk ia, setiap hari lapan bahagian setiap hidangan disediakan, seperti yang akan berlaku di dapur rumah, dengan bahan-bahan berkualiti dan berdekatan.
sebenarnya, kemampanan adalah salah satu bahan asas dalam syarikat ini . Penghantar mempunyai kontrak pekerjaan yang adil dan tukang masak boleh mencari nafkah yang baik tanpa melepaskan kehidupan mereka di luar tempat kerja; hak yang tidak selalu kita nikmati.
Walaupun tanpa ragu-ragu, perkara yang paling menarik ialah para pengunjung menyumbang kepada kejadian ini. "Setiap kali seseorang membeli melalui Cocopí, mereka memberi kesan langsung kepada tukang masak yang tinggal di kawasan yang sama, dan yang seterusnya membeli bahan mentah dalam perniagaan tempatan, sekali gus memihak kepada penggunaan tempatan dan ekonomi pekeliling George merumuskannya.
Tetapi hakikat bahawa ia adalah makanan yang sihat dan dalam kuantiti yang sedikit tidak bermakna hidangan itu jauh dari apa yang boleh kita nikmati di restoran avant-garde. " Tidak semua hidangan tradisional, kami juga menawarkan masakan yang lebih inovatif ", dia memberi jaminan.
Dengan lebih daripada 137,000 pesanan di belakangnya, Cocopí berfungsi dengan cara yang mudah dan empati. Setiap tukang masak bertanggungjawab untuk membeli bahan mentah yang akan mereka gunakan untuk menyediakan hidangan mereka, tetapi syarikat memberi ganjaran kepada mereka kerana berbuat demikian dalam perniagaan tempatan dan, di samping itu, membantu mengurangkan kos mereka. Bagi resipi, chef juga yang menentukan apa yang perlu disediakan, tetapi Cocopí, selepas empat tahun dalam sektor itu, mencadangkan idea, dengan mengambil kira perkara yang paling disukai bergantung pada kawasan atau masa dalam setahun.
Pengguna hanya perlu memasuki laman web, menulis nama jalan mereka, dan memilih antara pilihan yang tersedia, sentiasa lazat, dengan pilihan yang berbeza vegetarian , dan berpatutan.
“Makanan adalah segala-galanya, dan lebih-lebih lagi jika kita menghargainya dalam jangka sederhana atau panjang. Kerana pemakanan yang tidak betul bertanggungjawab terhadap banyak penyakit yang dihidapi masyarakat barat ", Jorge menegaskan. "Bukan secara kebetulan bahawa kita kini mengalami kadar obesiti, masalah kolesterol, diabetes atau hipertensi tertinggi dalam sejarah."
Tetapi bagaimana dengan kesihatan mental? Kerana Makan dengan baik adalah penting, bukan sahaja untuk kesihatan fizikal, tetapi juga untuk kesihatan mental . Dalam masa yang sukar, kita perlu berasa dekat dengan hidangan yang mengingatkan kita pada masa yang lebih baik, seperti zaman kanak-kanak kita, atau itu mereka mempunyai kuasa untuk mendekatkan kita dengan orang yang kita sayang, sama ada mereka keluarga atau rakan-rakan, yang kadangkala jauh . Kerana makan masakan yang telah disediakan dengan produk tempatan dan dalam kuantiti yang sedikit menarik minat kita atas sebab-sebab yang melampaui selera.
Selamat menjamu selera!