Lebihan hiasan telah berakhir
"Kesederhanaan sebenarnya sangat rumit."
Ini adalah kata-kata Sir Jonathan Ive, naib presiden eksekutif reka bentuk di Apple dan harapan besar putih di Cupertino agar bot manzanita terus tenang melayari kayu api kad kredit kami. Untuk menempatkan diri kita, lelaki ini adalah pereka di sebalik iMac, iPhone, iPad. atau fon kepala putih yang terdapat dalam setiap Starbucks yang sialan di planet ini . Untuk pereka dari seluruh dunia, Ive ialah Ferran Adrià "mereka". Genius sebenar. Dianugerahkan Pereka Diraja untuk Industri oleh The Royal Society of Arts dan pewaris rohani kepada Dieter Rams, pengaruhnya melangkaui skrin dan wayar . Jauh sekali.
"Apabila objek direka dengan baik, anda berhubung dengannya . Anda perlu menghapuskan semua yang berlebihan, semua yang tidak penting. Kurangnya lebih banyak digunakan pada teknologi telah mengubah cara kita berhubung dengan objek yang mengelilingi kita setiap hari. Ia telah mengubah segala-galanya. Dan entah bagaimana saya tidak dapat membantu tetapi melihat sambungan (sambungan, sentiasa sambungan), benang yang menghubungkan pengaruhnya yang tidak terukur dengan segala yang telah berlaku untuk mereka bentuk dalam pemulihan dalam tempoh sepuluh tahun yang lalu.
PINGGAN Empat?
Sebelum Noma, krisis, jenama kedua chef hebat, senarai tanpa menunggu dan menu dua belas dolar, sektor membazirkan semangat, pasta dan "lebih besar daripada kehidupan" yang membawa kami untuk mencipta 'ruang gastronomi' mewah di mana kemewahan adalah mesejnya : kerusi berlengan berlapis emas dan tidak selesa, dinding hitam (hitam!), lampu oleh Starck dan megah kepada cascoporro.
Nasib baik, semua itu berakhir, sektor ini tidak lagi menarik minat kewangan dan hiburan dan hanya tinggal tukang masak. Seperti yang telah kami nyatakan di sini, “Kemewahan baharu ini menggantikan kemewahan dan emas untuk kayu, ruang dan kebogelan. Gaya Nordic ini melarikan diri dari kemegahan dan berusaha untuk menarik perhatian tanpa mempesonakan. Hubungan dengan orang itu melalui bahan semula jadi (kayu, batu, kulit) dan pentas yang tidak berpura-pura menjadi katedral anda tetapi rumah anda" . Perlumbaan untuk ketulenan dan lebih sedikit telah mencapai pemulihan dan juga reka bentuknya. Dan tepatnya reka bentuk restoran adalah ganjaran British setiap tahun Anugerah Reka Bentuk Restoran & Bar : 'Oscars' reka bentuk pemulihan.
Kembali kepada fitrah
Ia adalah edisi kelima beberapa anugerah yang memberi ganjaran kepada pereka, arkitek dan pereka dalaman terbaik dan, nampaknya kebetulan, tahun lepas mereka menobatkan sebuah restoran Sepanyol: A Cantina, di Santiago de Compostela (reka bentuk oleh Estudio Nómada). Adalah menarik untuk melihat projek yang dipilih untuk anugerah 2013 (ia gagal pada bulan September) dan menganalisis bagaimana ia mencerminkan arah aliran dan ruang tentang bagaimana bar akan menjadi, restoran dan rumah makan tempat kami jatuh cinta ; di mana kita akan bertemu kawan baru dan melupakan beberapa teman wanita yang tidak dapat dilupakan.
Tetapi sebelum pergi membuat panggilan 25 kegemaran kami , mari kita gunakan apa yang ya dan apa yang tidak dalam trend reka bentuk restoran.
PERKARA YANG YA
- Alas meja luar. Ini sudah lebih daripada trend. Kebogelan telah datang ke meja dan hebat seperti Quique Dacosta, Nerua, Coque, Ricard Camarena, Dos Palillos, Koy Sunkha, 41º atau Tickets meja solek tanpa benang.
- Bahan organik. Kayu (banyak kayu!) dan bahan mulia seperti konkrit dan mikrosimen kosong. Papan hitam tempat manusia mengambil alih daripada skrin plasma dalam hati hipster kecil kita. Papan hitam di mana menu dan wain disertakan dengan bunga, kapur dan frasa comel.
- Di rumah lebih baik. Nampaknya restoran-restoran baharu itu berusaha keras untuk menyatakan hasrat (hebat) oleh tuan Rafael Azcona "Seperti jauh dari rumah di mana-mana". Bar mahu menjadi rumah anda dan itu diterjemahkan ke dalam tumbuhan, hidangan dari nenek anda dan dapur terbuka. Semua dalam keluarga.
- Muzik. Tetapi muzik, bukan bunyi bising. Sudah berlalu zaman DJ (well), chill and chunda-chunda. Pelbagai budaya yang datang memberi laluan kepada rekod jazz, vinil di dinding dan selepas makan malam dengan irama Jamie Cullum.
PERKARA TIDAK
- Katil Bali. Hiasan Ibizan, katil putih, poliester memusnahkan, ruang istirahat yang jahat dan baldi ais dengan champagne biasa (ahem) telah, alhamdulillah, hari-hari mereka terhitung. Gutti No. Quique Gonzalez ya.
- Meja rendah. Pada satu ketika beberapa penghias dalaman genius disentuh oleh tongkat sakti yang dikenakan yang berpintal dan tidak selesa fesyen meja rendah dan kerusi berlengan. Perkara dari India, Taj Mahal, inspirasi oriental atau apa sahaja. Seram.
- Cawan jarang, hidangan jarang. Gelas champagne hitam (warna apakah wain itu?), pinggan persegi, atau ciptaan buatan manusia yang paling tidak masuk akal, bodoh dan menakutkan: cawan kopi tanpa pemegang.
-Audrey Hepburn. Awak sangat comel, Audrey. Tetapi cukup dengan melihat helaian versi Warhol anda. sungguh.
_ GALERI: di sini anda boleh melihat restoran tercantik di dunia (menurut kami) _.
Ini Ya