Hidangan chistorra syaitan. air liur!
Mereka mendaki bukit, tetapi mereka turun gunung. Ini adalah pengembaraan tiga sahabat, Carolina Fuentes, Jorge Arredondo dan Daniel Matos, yang pada tahun 2008, meletakkan troli hamburger mereka di hotel Avila di Caracas, di kaki gunung Avila.
Kejayaan itu sedemikian rupa sehingga, pada tahun 2011, mereka membuka restoran pertama mereka dengan nama tempat yang memberi mereka tuah: Avila Burger. Enam tahun kemudian, mereka telah 13 restoran di Venezuela, satu di Panama dan kini mereka membuka gadis cantik itu, nombor 15 di Madrid.
"Dengan pertukaran nama", salah seorang rakan kongsi memberitahu kami di ruang istirahat restoran pertama yang mereka buka di Sepanyol, di kejiranan Madrid di Chamberí. “Di sini kita pilih nama Aviburger untuk mengelakkan kekeliruan dengan Avila”, wilayah itu, sudah tentu.
Makan dan bercakap.
Semua bahan lain resipi yang berjaya untuk hamburger mereka kekal utuh: daging utama, roti masam, kombinasi yang tidak dijangka (sekurang-kurangnya untuk selera Sepanyol) dan tempat dengan reka bentuk yang bersih dan moden yang mengundang "makan dan bersosial", seperti yang mereka suka
“Saya rasa roti membezakan kita” George berkeras. "Kami mempunyai tiga jenis: bijan, dengan oregano dan keju, dan pelbagai bijirin, dan semuanya adalah brioche doh masam yang dibuat oleh Dario Mark (pengasas Panadarío dan pemenang Miga Emas 2017)”.
Roti ini boleh digabungkan dengan 15 jenis burger yang berbeza mereka menawarkan, semuanya dalam dua saiz, sebanyak 170 dan 210 gram.
15, sebagai penghormatan kepada gunung yang menyaksikan mereka dilahirkan dan berkembang, dinamakan sempena bukit, gunung dan puncak terkenal yang mengelilingi Caracas.
Untuk pendaratan mereka di Sepanyol, mereka juga ingin melihat geografi di sini dan telah membaptis beberapa resipi baharu mereka: sebagai Picos de Europa yang, sudah tentu, mempunyai keju Cabrales (sebagai tambahan kepada bacon, beri biru dan arugula); sama ada Pyrenees dengan cendawan truffled dan keju kambing; sama ada The Teide, burger dada ayam tradisional atau rangup.
Hamburger seperti gunung.
Mereka mempunyai beberapa klasik, di mana rasa daging yang baik sentiasa terdedah, seperti yang memberi mereka nama mereka, Avila, dengan keju cheddar, bacon, salad, tomato dan jeruk.
Walaupun, seperti yang mereka beritahu kami, yang membuat mereka terkenal ialah hamburger Hidangan syaitan: "Ia adalah cincin bawang yang dibalut dengan bacon yang disumbat dengan keju dan jalapeño, dipukul dan disertai dengan salad, tomato dan jeruk", jelas mereka. Yang kini disimpan sebagai syarikat dengan varian, dengan chistorra dan keju kambing.
Mari pergi, burger Seperti Gunung, yang mendaki dengan senang hati.
KENAPA PERGI
Kerana anda akan mendengar banyak tentang burger ini. Kerana anda tidak akan pernah terfikir begitu pisang jantan Ia akan kelihatan baik pada hamburger, tetapi ia akan menjadi kegemaran anda.
CIRI-CIRI TAMBAHAN
mereka pencuci mulut . Gambar smoothie mereka. Iringan hamburger, untuk dipilih antara empat: kentang goreng (dipotong dengan tangan di dapur anda), cincin bawang, batang ubi atau kentang goreng truffle (Ya!). Dan, sudah tentu, bahawa Venezuela mengenyitkan mata dengan permulaan tequeños, arepitas atau pailitas.
Alamat: Calle San Bernardo, 97 Lihat peta
telefon: 91 058 06 78
Jadual: Ahad hingga Khamis dari 1:30 hingga 4:30 dan dari 8:00 hingga 11:30.
Maklumat jadual tambahan: Jumaat dan Sabtu dari 1:00 hingga 4:00 dan dari 8:00 hingga 12:00.
Separuh harga: €15-20