TENDIEZ.
Apa yang anda tidak boleh makan dengan baik di **kawasan pelancongan di Barcelona**? Kami membongkar mitos untuk anda sekarang. Di dalam nombor 10 Avenida Litoral di Barcelona , di dalam jantung Port Olimpic pemberontak tanpa sebab telah muncul, restoran TENDIEZ, yang baru Restoran & Bar Tapas di Hotel Pullman Barcelona Skipper.
50 meter dari Pantai Barceloneta Hotel ini, yang dibuka pada tahun 2006, telah mengubah suai restoran, teres, pintu masuk dan lobinya, mewujudkan ruang moden dengan reka bentuk unik oleh Factoría UDA. Jubin biru yang mengingatkan kita tentang Mediterranean , siling yang menjulang tinggi, lampu emas yang besar, bar koktel yang canggih, dan permata di mahkota: dapur terbuka kepada orang ramai di mana untuk melihat bagaimana mereka menyediakan mereka tawaran gastronomi baharu.
Dapur terbuka adalah salah satu kejayaan besarnya.
Chef José Sánchez telah mengendalikan dapur selama 10 tahun dan bertanggungjawab untuk menandatangani menu baru dengan udara yang lebih kosmopolitan tetapi dengan produk tempatan dan km0.
Jadikan diri anda selesa di salah satu meja yang indah, anda tidak akan gagal di sini dengan satu meja tarikh romantis atau santai , atau melangkah keluar ke teres, dibuka sepanjang tahun, untuk koktel lewat hari.
TENDIEZ bermula dengan menawarkan anda a senarai wain dengan 100 rujukan kebangsaan dan antarabangsa, malah mereka mempunyai bilik bawah tanah wain mereka sendiri . “Kami mencadangkan merujuk rujukan dalam bahagian khas yang dibuat oleh sommelier Ricardo Delgado : wain untuk ditemui, wain untuk jatuh cinta, monovarietal yang menawan…”, mereka menunjukkan kepada Traveler.es. Ada yang istimewa? Ikan Bandar , ciptaan 100% Verdejo pengeluaran organik dan dengan tujuan sosial.
Ia juga mempunyai bilik wain bawah tanah.
APA YANG PERLU DIMINTA DALAM TENDIEZ
Tidak dinafikan, kejayaan besarnya adalah dapur terbuka yang diilhamkan oleh penjaja Asia. “Adakah anda mahu tahu bagaimana mereka kentang pedas begitu mencolok atau bagaimana untuk mengekalkan bechamel licin selepas menambah rasa dan daging udang galah ?, atau adakah anda salah seorang daripada dapur kecil yang ingin menguasai teknik memasak dalam beg vakum pada suhu rendah? Nah, tanya chef yang paling dekat dengan anda”, tambah mereka.
Selain produk tempatan: “Kita juga boleh menonjolkan udang merah yang dibawa terus dari pasar ikan Ikan Blanes atau Ayam "pota blava" dari El Prat , denominasi asal yang jarang diketahui tetapi menawarkan ayam dengan daging yang lembut dan berair. Tanpa melupakan stik, yang berasal dari Bassola , ladang yang lulus semua sijil pengeluaran organik".
Menunya bermula dengan tapas, kami cadangkan anda mencuba kroket udang galah empat segi , yang sotong dalam dua tekstur dan juga udang merah dari Blanes . Ia diteruskan dengan saladnya, ikan kod dalam tempura atau salmon perap dengan aroma nanas akan berjaya; juga nasi, contohnya makanan laut dan paella ikan.
teruskan dengan anda hidangan bintang: siakap liar. Pencinta daging juga akan menikmati tenderloin daging lembu organik atau stik lembu Galicia.
Chef Jose Sanchez.
Tinggalkan ruang untuk pencuci mulut kerana ia akan mengejutkan anda cadangan buatan sendiri seperti aiskrim artisan mereka mereka sedap.
Tamatkan jamuan dengan mencuba koktel oleh Emmanuel Saint-Jean, ahli bar yang berasal dari Perancis yang mempelajari perdagangan di beberapa bar bergaya di London. termasuk sepucuk surat Spritz , ada yang berperisa bergamot, tafsiran semula klasik seperti miliknya Zana berdarah , di mana bloody mary dari semua kehidupan menemui kualiti rasa lobak merah atau Moulin Rouge.
Bar koktel berjenama.
Alamat: Av. del Litoral, 10, 08005 Barcelona Lihat peta
telefon: 932 21 65 65
Jadual: Restoran dari jam 10.00 hingga 01.00. Teres dari 12.00 hingga tengah malam.