Aiskrim artisan dan berani.
Anda berada di laluan melalui Mallorca, bahang mula panas dan satu-satunya perkara yang anda inginkan ialah aiskrim yang sangat lazat untuk meneruskan perjalanan. Di atas pulau banyak kedai aiskrim telah menjadi perhentian penting untuk menu perisa, tradisi dan sejarahnya yang, dalam banyak kes, kembali walaupun berabad-abad yang lalu.
Tetapi, mana satu yang terbaik? Dan yang paling tradisional? Dimanakah mereka? Ini berlaku jadual perjalanan kecil untuk mencari ais krim terkaya, minuman musim panas ini melalui Palma, ibu kotanya, serta beberapa bandarnya yang paling terkenal dan tercantik. Boleh awak ikut kami?
Ais krim dalam gelas, kegemaran Ratu Sofia.
CA'N MIQUEL _(Carrer Montcades, 9, 07012 Palma) _
Ais krim Ca'n Miquel adalah klasik sebenar Palma, kerana mereka telah bekerja dalam barisan mereka selama tiga generasi, menyelidik untuk mencipta perisa baharu yang mampu mengejutkan selera yang paling mencabar. Perniagaan keluarga bermula pada tahun 1979 dan surat itu sudah ada lebih 90 pilihan aiskrim sangat berbeza dengan kualiti yang luar biasa.
The aiskrim masin adalah salah satu pertaruhan keluarga dan salah satu yang paling terkenal ialah Daripada minyak zaitun digunakan dalam masakan gastronomi. Dalam pengertian ini, mereka juga telah menjadi popular bawang putih dan ais krim lada panas, krim udang atau keju Roquefort.
Walau bagaimanapun, bagi mereka yang lebih suka sesuatu yang lebih tradisional untuk dinikmati pada masa ini, kami akan menemui banyak perisa lain dan tidak kurang daripadanya 24 pilihan aiskrim coklat. Jamaica adalah salah satu kepakaran tetapi, ya, perlu diingat bahawa rasanya agak pahit.
Dengan aiskrim, sentiasa ensaimada atau suku.
CA'N JOAN DE S'AIGO _(Carrer del Baró de Santa Maria del Sepulcre, 5, 07012, Palma) _
Tidak dinafikan, Ca'n Joan de S'Aigo adalah satu lagi kedai aiskrim penting di Palma dan ia sangat dicari sehingga kadangkala anda perlu beratur untuk duduk menikmati minuman tengah hari di lokasinya di Carrer del Baró di Santa Maria del Sepulcre, berhampiran Avinguda Jaume III yang sibuk.
Dalam beberapa bulan kebelakangan ini, kedai aiskrim ini telah membuka lokasi ketiganya di Avenidas, satu lagi jalan tersibuk di bandar ini. Walau bagaimanapun, jika kita terpaksa memilih, kita terutamanya suka perniagaan yang membuka pertama sekali, pada tahun 1700, terletak di Carrer de Can Sanç. Sebagai rasa ingin tahu, ini juga kegemaran permaisuri sofia apabila dia sedang bercuti di Mallorca yang, sebenarnya, selalunya sangat kerap dan tidaklah sukar untuk berjumpa dengannya.
Jika anda melawat mana-mana tiga tempat ini, jangan lupa untuk mencuba aiskrim badam kerana mereka mengatakan ia adalah yang tertua di pulau itu. Jika anda menemaninya dengan ensaimada atau bilik, jauh lebih baik, kerana di sini mereka menyediakannya dengan lazat. Jika anda membenarkan kami berkata demikian, kuarters itu adalah kek yang kurang dikenali, tetapi ia adalah kegemaran kami.
Produk segar dan bermusim.
GELATS PACO _(Carrer Benet Pons i Fàbregues, 18, 07007, Palma) _
Apabila Paco tiba dari Valencia pada tahun 1930-an dan mula bekerja sebagai penjual aiskrim keliling di bandar lama Palma, dia mungkin tidak pernah terfikir bahawa kedai ais krim yang dibukanya ketika itu, selepas banyak usaha, di Carrer Benet Pons i Fàbregues, akan terus beroperasi; atau malah ia akan membuka lokasi kedua di Carrer Blanquerna dengan nama yang sama.
mereka aiskrim artisan telah memenangi kelulusan ramai di pulau itu, terutamanya kerana mereka menawarkan rasa dan tekstur dahulu, sentiasa menggunakan produk bermusim segar. Surat itu memaparkan banyak perkara aiskrim buah-buahan, bergantung pada musim tahun ini, seperti pisang, mangga atau epal hijau. Kami juga dapati beberapa pilihan bebas laktosa berasaskan air, seperti strawberi dengan oren, tangerine atau tembikai. Sedap sahaja.
100% semulajadi, segar dan berkrim.
SA JELLY KILANG _(Plaça des Mercat, s/n, 07100 Soller) _
Satu lagi tempat yang disyorkan di pulau itu ialah di bandar Soller, terletak di Serra de Tramuntana yang indah, barat laut pulau, salah satu kawasan yang paling indah dan tenang, jauh dari kesibukan pelancong di kawasan lain di Mallorca.
Suara kami (atau kunci kami) tidak goyah apabila kami mengatakan bahawa perjalanan ke sini berbaloi, kerana tiada yang lebih menyenangkan daripada menikmati aiskrim berjalan-jalan melalui tempat yang indah ini yang telah menjadi pusat komersial dan budaya Serra . Jika kita lebih suka berehat, tempat itu mempunyai teres untuk berehat sambil melihat kehidupan kampung berlalu.
Sa Fàbrica de Gelats telah diasaskan pada tahun 1994 dan di sini mereka menyediakan ais krim artisan yang terkenal 100% semulajadi, segar dan berkrim, dibuat dengan bahan mentah dari pulau itu. Keluarga itu mengatakan bahawa rahsia mereka ialah mereka menggunakan krim dan susu, kerana mereka biasa menyediakan ais krim seumur hidup. Kami akan menemui ais krim berkrim, seperti yang dari badam, ara, tangerine atau roxer, sebagai tambahan kepada sorbet halus yang lazat dan sangat menyegarkan.
** ADALAH PENJAJAH (Hostal Colonial, Carrer Gabriel Roca, 9, 07638 Colonia de Sant Jordi) **
Keluarga yang memiliki kedai ais krim Es Colonial mengatakan bahawa mereka mempunyai hobi menghadiri pesta ais krim yang berlangsung di bandar Rimini, Itali setiap tahun untuk menyiasat perisa baharu dan mencipta ais krim baharu untuk mengejutkan pelanggan mereka.
Tanpa ragu, mereka mencapai matlamat mereka. Menu mereka sangat pelbagai kerana mereka ada tiga jenis ais krim: yang biasa, yang ekologi dan satu lagi vegan. kita pun akan jumpa beberapa pilihan yang lazat dan lebih berani, seperti sobrasada pedas atau trempó, salad tipikal pulau yang disediakan dengan bawang, lada hijau dan tomato dan minyak zaitun yang dikupas yang kuat.
Lokasi kedai aiskrim ini sangat sesuai. Terletak di tenggara pulau itu ialah Colonia de Sant Jordi, tempat percutian yang terkenal di kalangan penduduk Majorcan yang tahu betul bahawa ini adalah salah satu kawasan terbaik untuk musim panas kerana ia berdekatan dengan pantai terbaik: Es Trenc, Es Dolç dan Es Carbó.