Brier Hijau Nelson
Resipi tidak mempunyai rahsia . A kiub gula tepung di bawah dua sudu air, a jari wiski , a sentuhan sempit , ikal kulit limau dan kiub ais. Inilah cara anda membuat kebaikan kuno , yang mungkin koktel wiski paling terkenal di dunia . Dan walaupun namanya kedengaran basi, terdapat gelombang baru pengguna yang telah menyelamatkannya koktel dan minuman keras . Dan sebahagian daripada kesalahan adalah miliknya Don Draper.
Dicipta oleh matthew weiner dan ditetapkan pada tahun 1960-an, siri ini Lelaki Gila disiarkan dari 2007 hingga 2015 dalam tujuh musim yang mengumpul 16 Emmy dan 5 Golden Globe.
Don Draper menikmati wiski dalam Mad Men
Siri ini mencerminkan kehidupan seharian pejabat pengiklanan new york dalam masa yang menjadi seksis atau merokok dan mabuk di pejabat telah bertolak ansur. Draper minum Old Fashioned dengan baldi dan kehausannya menular kepada ramai penonton yang kemudiannya memesannya di bar.
Ramai ahli campuran, pakar yang hebat dalam seni penyediaan koktel, bersetuju untuk memberikan siri ini ledakan baru dalam penggunaan wiski ini , semakin ketara, yang mengakibatkan pembukaan kilang penyulingan dengan produk baharu yang tidak boleh dilepaskan.
Pertama sekali, yang belum tahu perlu tahu bahawa wiski (dengan “e” untuk membezakannya daripada Wiski Scotch atau Scotch ) diperbuat daripada pelbagai bijirin, pada asasnya jagung, rai, barli dan/atau gandum, yang dicampur dalam kombinasi berbeza dan ditapai dengan air.
The negeri Kentucky dan Tennessee mereka menggantung pingat mempunyai a batu kapur semula jadi yang menghasilkan air keras dengan kandungan mineral yang tinggi yang memberikan rasa unik kepada minuman kerasnya. Walaupun kita memanggilnya wiski tidak semuanya sama kerana setiap penyulingan menggunakan resipinya sendiri dengan lebih banyak atau lebih sedikit jenis bijirin dan lebih kurang tahun penuaan tong.
Kilang penyulingan yang pemiliknya membantu mencipta resipi Old Fashioned
Hasilnya ialah pelbagai jenis yang tidak terhingga dan untuk semua citarasa. Untuk ini ditambah bourbon, yang mempunyai peraturannya sendiri . Ia adalah wiski yang sama tetapi semestinya mengandungi lebih separuh daripada jagung dalam komposisinya , ini berumur dalam tong kayu oak dan dihasilkan , sudah tentu, di Amerika Syarikat.
Beginilah cara penyulingan yang dipanggil menyediakannya James E Pepper . Pada mulanya, nama itu mungkin tidak terdengar seperti apa-apa kepada anda, tetapi tepatnya kolonel dan virtuoso wiski ini dikreditkan dengan Resepi Lama Asal.
Legenda mengatakan bahawa Pepper mencipta, dengan seorang barman dari kelab sosialnya Kelab Pendennis, di Louisville , minuman dan membawanya ke tempat yang mewah Hotel Waldorf Astoria di New York , di mana ia tersebar ke seluruh dunia. Galeri kilang penyulingan ini kini dipamerkan dengan bangganya resipi yang diambil dari manual pelayan baik hotel terkenal itu . Tetapi jika kilang penyulingan Lada telah bertahan hingga ke hari ini, ia hampir ajaib kerana ia adalah salah satu jenama yang paling lama beroperasi di Amerika Syarikat.
Keluarga Pepper memasuki Industri wiski pada tahun 1780 , di tengah-tengah Perang Kemerdekaan Amerika. Perniagaan itu berlalu dari generasi ke generasi sehingga mencapai Kolonel James yang mempopularkannya sehingga kematiannya, selepas tergelincir malang di kaki lima berais di New York. Walaupun membuka a kilang baru di Lexington , yang Undang-undang Kering ia menghapuskan pengeluaran hampir semua kilang penyulingan di negara ini, dan akhirnya kilang penyulingan itu terbengkalai.
Kilang Penyulingan Lada, pada tahun 1894
Mereka terpaksa lulus lebih 50 tahun supaya ahli perniagaan Amir Peay , akan menyelamatkan bukan sahaja jenama tetapi juga cara membuat wiski. Seluruh proses selesai di kilang dan tanpa automasi ya, seperti dahulu. Malah labelnya adalah replika yang dipopularkan oleh Kolonel Pepper. Daripada pengeluarannya yang kecil, wiski rai menonjol.
Dalam persaingan yang jelas adalah Penyulingan Buleit , siapa wiski rai Ia telah menjadi penjual terbaik di dunia selama 6 tahun berturut-turut yang lalu. Ia adalah Augustus Bulleit apabila, sekitar tahun 1830, mula membuat wiski sendiri dengan dua bahagian rai dan selebihnya jagung.
Perniagaan itu berubah-ubah, bertahan dari larangan sebaik mungkin dan menderita melalui kemurungan wiski pada tahun 1980-an, dengan penggunaan jisim gin, vodka dan tequila . Dengan jualan yang semakin berkurangan, ia bertukar tangan sehingga pemilik terakhirnya membuka a kapal baru yang besar di Shelbyville , Kentucky, pada 2017.
Tidak seperti saingan utamanya, hampir keseluruhan proses penyulingan ia adalah automatik dan bergantung kepada teknologi terkini . Produk yang membezakannya daripada jenama lain ialah wiski kepekatan tinggi rai dan berumur dan anda perlu mencuba.
Teknologi terkini untuk salah satu wiski Amerika terbaik
Kami melompat keluar dari Kentucky ke negeri Tennessee di mana satu lagi jenama wiski veteran telah diselamatkan daripada dilupakan. Ianya mengenai Brier Hijau Nelson , dicipta oleh keluarga pendatang Jerman yang kehilangan seluruh kekayaan mereka (dan sebahagian daripada ahli mereka) dalam perjalanan mereka merentasi Atlantik pada pertengahan abad ke-19. charles nelson memulakan perniagaan di bandar Greenbrier Dan isterinya, Louise , mengambil alih tampuk pemerintahan selepas kematiannya.
jadi ia menjadi wanita pertama dan satu-satunya yang menjalankan kilang penyulingan di Amerika Syarikat . Pengeluaran wiski terkandas dengan undang-undang kering dan kilang ditutup selama-lamanya.
Perjalanan masa ke 2006 apabila saudara Andy dan Charlie Nelson Mereka jumpa secara kebetulan kilang nenek moyang mereka yang ditinggalkan dan mereka mengesahkan bagaimana anekdot keluarga tentang penyulingan itu bukan sahaja benar tetapi ia timbul dalam bentuk kayu dan bata di hadapan mata mereka.
Pasangan itu menetas sehingga mereka boleh membuka semula kapal itu pada 2012 dan mula menghasilkan wiski yang sama yang dihidangkan oleh datuknya . Walaupun terdapat konsensus dalam penghuraian minuman keras ini, Nelson telah mengambil kebebasan tertentu sebagai tapis cecair dengan arang , sesuatu yang menambah rasa yang unik. Di antara pelbagai minuman mereka, mereka menghasilkan yang manis Louisa's Liquor sebagai penghormatan kepada nenek moyang perintisnya.
Bercakap tentang prekursor, gelombang wiski baharu telah menyelamatkan satu lagi kisah itu suatu hari nanti dia akan mempunyai filem sendiri di Hollywood . Semuanya bermula di kilang penyulingan salah satu jenama paling terkenal di dunia, Jack Daniels . Ini adalah nama yang diketahui oleh mereka yang menggemari minuman keras lain.
Lebih kurang popular adalah Nathan Hijau Terdekat , budak yang mengajar Daniels buat wiski dan yang menjadi ketua penyuling Afrika-Amerika yang pertama di negara itu. Hubungan profesional dan mesra kedua-duanya, pada masa perkauman yang hebat di Amerika Syarikat, ia adalah rahsia yang menjerit sehingga, akhirnya, jenama itu memutuskan untuk memberitahu dunia hanya beberapa tahun yang lalu.
Itulah cara dia bertemu dengan Terdekat penulis rusa penenun yang baru sahaja mendedahkan keseluruhan cerita dan tidak dapat menahan diri daripada membangkitkan empayar wiskinya sendiri. Pakcik Terdekat bermula tahun lepas dengan kumpulan kecil tiga jenis dengan harapan dapat meningkatkan pengeluaran apabila kerja-kerja pembesaran penyulingan siap di Shelbyville, Tennessee . Weaver juga telah menjejakkan kaki dalam sejarah kerana dia telah menjadi wanita Afrika-Amerika pertama yang mengetuai kilang penyulingan.
Straight, on the rocks, atau dicampur ke dalam koktel kegemaran anda,** ini adalah wiski Amerika terbaik dari kilang penyulingan baharu terhangat di Amerika**.
Nathan Green 1870