Rumah Piagam Escaladei
Pada abad kedua belas sami-sami Carthusian Provence Mereka membina biara mereka di kaki Sierra del Montsant , mengasaskan rumah sewa pertama Semenanjung Iberia . Mereka memilih tempat yang sangat istimewa, di mana mereka telah menginsuranskan kesunyian dan kesunyian mereka sedang mencari, dan di mana seorang gembala telah bermimpi beberapa malaikat naik ke syurga dengan tangga bersandar pada batang pain. Imej yang memberinya namanya, Escaladei, atau Tangga Tuhan , diwakili dalam lambang biara Carthusian.
Selama tujuh abad para bhikkhu mendiami tempat ini, mereka mengisi ladang-ladang, membina kilang-kilang dan menyebarkan serta memperluaskan penanaman ladang anggur itu dengan pengetahuan yang diperoleh di Provence. Dengan Ketidakselarasan Mendizábal pada tahun 1835 , para bhikkhu terpaksa melarikan diri, jadi rumah piagam mereka ditinggalkan dan, kemudian, dirompak dan dibakar , mungkin disebabkan oleh keletihan penduduk tempatan dengan vassalage dan pembayaran persepuluhan yang tinggi.
Percutian mewah ke Priorat
Tempat itu telah berubah secara mendadak dalam tempoh 15 tahun yang lalu, sentiasa mengekalkan intipatinya: kesunyian dan ketenangan yang, selepas semua, adalah tarikan utama rantau ini. Tawaran itu telah meningkat dengan pesat, sumber pelancong juga meningkat dan bilangan pelawat bertambah, membuka pertubuhan baharu.
Ia adalah kes hotel Terra Dominicata , penginapan bertaraf lima bintang yang dibuka hanya dua tahun lalu untuk menampung kumpulan dan pelancong yang paling menuntut yang datang ke Priorat . Ia terletak bersebelahan dengan biara lama Escaladei dan di rumah ladang lama yang sebelum ini didiami oleh petani yang mengusahakan tanah di bawah domain biara itu.
Mewah di Priorat
Hotel dan kilang wainnya dikelilingi oleh a Estet seluas 135 hektar dalam Taman Semula Jadi Montsant , membolehkan kami memutuskan sambungan di kawasan yang sangat istimewa yang dikelilingi oleh warna-warna cemara dan ladang anggur. Kompleks ini mencari keseimbangan antara persekitaran luar bandar dan kemewahan, dengan kolam renang luaran yang dijaga rapi dan teres yang ideal untuk menikmati pemandangan persekitaran.
Di kilang wain Terra Dominicata, dua wain daripada Jawatan Asal yang Layak (DOQ Priorat): Domus Aquilae dan Umbra, daripada pengeluaran anggur sendiri di ladang anggur seluas 15 hektar yang dimiliki oleh harta tanah itu dan tetamunya boleh melawat sendiri. Sebagai tambahan kepada dua rujukan ini, restoran gastronomi yang menempatkan hotel, Teman sejiwa r, menawarkan pilihan hampir tiga ratus rujukan wain, serta menu yang menyajikan pelbagai hidangan pembuka, daging dan ikan, sentiasa dengan persembahan terperinci setiap hidangannya.
AUTUMN IN THE PRIORAT
Ketibaan musim luruh, penuaian anggur dan perubahan warna ladang anggur , jadikan masa yang sangat istimewa untuk berjalan melalui kawasan Priorat. Persekitaran mempunyai rangkaian denai yang melalui ladang anggur dan menghubungkan kampung-kampung untuk menemui dunia wain dari perspektif lain, untuk memasuki ruang semula jadi yang dilindungi, seperti Taman Semula Jadi Montsant atau kawasan perlindungan Banjaran gunung Llaberia.
Dengan sahaja 27 penduduk dan persekitaran yang menakjubkan yang mengelilinginya pada 737 meter di atas paras laut , Siurana merupakan salah sebuah bandar yang paling menawan di kawasan itu. tempat ini ditinggalkan hampir tidak berpenghuni sehingga tahun 1960-an kerana aksesnya yang sukar dan telah mengekalkan semua keasliannya dari semasa ke semasa. Di samping itu, ia menyembunyikan banyak tarikan, seperti sisa-sisa kubu Muslim dan keraguan terakhir sebelum penaklukan Catalonia pada 1153.
Semasa lawatan, melangkaui sudut-sudut rumah batu yang indah, adalah bernilai mengetahui tinggalan arkeologi istana Arab, gereja Santa María dan renungi pemandangan panorama dari La Trona di Siurana dengan Sierra de Montsant yang menakjubkan sebagai protagonis. Untuk mengetahui tentang sejarah dan legendanya, lawatan berpandu ke kompleks sejarah Siurana ditawarkan.
Siurana, kubu terakhir Saracen di Catalonia
Di kampung memang bagus Hotel La Siuranella yang berkongsi bangunan dengan Restoran Els Tallers , sebuah pertubuhan di mana hidangan disediakan dengan teliti dan mempunyai a taman kecil di teres anda.
Masakan restoran adalah terkini dan kreatif, disajikan dalam surat atau beberapa menu untuk dipilih. berbaloi untuk mencuba kemasukan tiga tekstur foie . Lada piquillo disumbat dengan brandade ikan kod dan ais krim zaitun hitam. Serta tomahawk yang terkenal dengan kentang dan tomato manisannya. Untuk pencuci mulut, tembikai diresapi dalam Martini dengan ais krim lemon dan selasih. Semua diiringi oleh gandingan wain yang baik.
Restoran Els Tallers
Pekan Poboleda Ia adalah satu lagi tempat untuk diterokai di kawasan Priorat, di mana sami-sami Escaladei menetap semasa mereka selesai membina rumah sewa mereka. Terletak di lembah Sungai Siurana , Poboleda terkenal dengan jalan-jalannya yang unik dan rumah-rumah megah di bandar lama. Sekali di sini adalah satu kemestian untuk melawat Gereja Paroki San Pedro, yang dikenali sebagai Katedral Priorat.
Restoran Brots adalah salah satu yang paling bernilai di bandar, tempat berformat bistro dengan a Menu rasa makanan istimewa dan persembahan yang sangat asli . Pembuka selera dihidangkan di atas replika tangan pemilik Belgiumnya dan persembahan roti buatan sendiri menyerupai bentuk kon ais krim.
Menu Brots bermula dengan a Roti rata alga dengan tartare siakap dan saderi sebagai permulaan . Sebagai hidangan pertama, carpaccio sotong yang lazat dengan hummus, bijan dan ais krim soya dihidangkan. Seterusnya, kambing bersuhu rendah dengan risotto dan tomato. Untuk pencuci mulut, panacotta kelapa yang rumit dengan mangga atau sorbet buah markisa.
Di kawasan Priorat juga terdapat beberapa hartanah kecil dengan dedikasi yang kuat, seperti Kilang wain Perinet, terletak di estet yang indah di kawasan DOQ Priorat.
Brots di Poboleda
Ladang anggur Priorat sangat unik kerana, sebagai kawasan pergunungan, tumbuh di teres landai berhampiran pokok zaitun . Kesuburan tanah batu tulisnya mengehadkan kekuatan pokok anggur, tetapi pada masa yang sama, menentukan ekspresi dan kualiti yang mencirikan wainnya.
Walaupun Priorat dikenali sebagai a wilayah wain , adalah menarik bahawa ladang anggur tidak begitu meluas di wilayah itu. Sebabnya, tanah itu dilindungi dan penanaman pokok anggur tidak dibenarkan untuk membolehkan pokok dan tumbuhan lain tumbuh, sesuatu yang mengehadkan pengeluarannya secara besar-besaran.
Di ladang anggur kilang wain Perinet Varieti tempatan seperti Cariñena dan Garnacha mendominasi, disertai dengan varieti antarabangsa seperti Cabernet Sauvignon, Syrah dan Merlot. Hartanah ini menawarkan pemandangan hebat untuk menerokai ladang anggurnya dengan kereta buggy, dengan tafsir berhenti untuk belajar tentang tuaian dan rasa.
Perinet juga menawarkan sarapan gourmet antara ladang anggur untuk merasai produk tempatan, sentiasa disertai dengan minuman yang baik. Satu lagi aktiviti yang sangat istimewa ialah bermalam di glamping mereka, di mana kita akan menemui wain paling eksklusif di sekitar unggun api di bawah langit berbintang Priorat yang menakjubkan.
Kilang Wain Perinet