Tanah, anggur, gastronomi dan wain yang baik
Lokasi geografi tertentu Penedès , antara Laut Mediterranean dan gunung misteri Montserrat , telah memupuk landskap hangat dan harmoni, selesa dan cerah . Perbezaan dalam suhu, ketinggian dan jenis tanah juga menjadikannya salah satu tempat terbaik untuk menghasilkan wain hebat yang menikmati pengiktirafan di seluruh dunia. Suasana yang indah dan pelbagai ini menjemput anda untuk menemui rahsia tradisi penanaman wain yang bermula, di kawasan ini, hingga awal abad ke-12. Walau bagaimanapun, hanya pada pertengahan abad ke-20 bahawa Penedès memainkan peranan utama dalam pengeluaran wain berkualiti tinggi. Nama asal anda Saya perlu menunggu beberapa tahun lagi 1976.
Sejarah wain, penanaman dan pengeluarannya, keadaan klimatologi dan orografik yang diperlukan, dan juga alat yang digunakan untuk membuatnya, semuanya didokumentasikan secara meluas di VINSEUM, Muzium Budaya Wain Catalonia, salah satu yang paling wujud di Eropah, dan itu membantu untuk memahami mengapa tradisi ini muncul di sini dan lebih hidup berbanding sebelum ini. Muzium ini terletak di Istana Diraja Vilafranca , ibu kota Alt Penedès.
Pekan ini merupakan titik permulaan yang sangat baik untuk mengetahui lebih lanjut tentang budaya wain. Di samping menjadi salah satu bandar dengan tradisi terbesar dan cerita rakyat Catalan (ia mempunyai kumpulan castellera utama di dunia dan perayaannya adalah salah satu yang paling diraikan) ia mempunyai warisan yang mengagumkan seni bina zaman pertengahan dan moden yang patut dikunjungi.
Masih hidup dengan wain Priorat
Di sekelilingnya, kilang wain dan ladang anggur telah tertumpu yang membuka pintu mereka kepada pencinta wain dan menawarkan pengalaman pelancongan wain untuk semua citarasa. Bodegas Torres, sebagai contoh, salah satu jenama dengan unjuran antarabangsa terhebat, bercadang untuk melawat ladang anggurnya dengan burricleta (basikal elektrik) dan kemudian melawat kilang wain bungkus , sebuah bandar beberapa kilometer dari Vilafranca , untuk mengetahui langkah demi langkah pengeluaran wain dan berakhir dengan rasa, yang juga boleh digandingkan dengan keju dan produk tempatan yang lain.
Untuk yang paling berani, Torres menyediakan di restorannya Lagi Rabell makan tengah hari atau makan malam buta, dengan gandingan wain yang sepadan dalam pengalaman yang ideal untuk menajamkan dan mendidik selera. Sangat dekat dengan sana, dan bagi mereka yang mempunyai minat khusus untuk merasa sup organik , kilang wain modenis Boleh Vendrell , dalam Sant Pau d'Ordal , menanam dan menghasilkan wain dan wain berkilauan jenis ini sejak tahun 1972 berganding bahu dengan keluarga Albert i Noya.
Bodegas Torres adalah salah satu jenama dengan unjuran antarabangsa yang paling hebat
Tidak jauh dari sini adalah tempat perlindungan Mare de Deu de la Font Santa dan jenazah Istana Subirats , yang tertua di Penedès . Lawatan berpandu diadakan pada hujung minggu dan titik tertinggi adalah, tanpa ragu-ragu, pemandangan panoramik kawasan yang diperoleh dari sudut pandangannya, dengan segelas cava disertakan. Kita tidak boleh lupa bahawa Penedès, sebagai tambahan kepada wain, juga merupakan pengeluar wain berkilauan yang hebat.
Dalam sejarah wain yang panjang, the cava mewakili kemodenan, dia kepada pemejalwapan seni membuat wain . Ini adalah bagaimana keluarga melihatnya Codorníu pada tahun 1872 , apabila dia mula menaikkannya buat kali pertama di Sant Sadurní d'Anoia. Hampir 150 tahun mereka melakukannya menunjukkan bahawa mereka tidak salah. Bilik bawah tanahnya, terletak di kompleks moden yang mengagumkan, telah direka oleh Puig dan Cadafalch dan mengisytiharkan Monumen Bersejarah-Seni pada tahun 1976. Antara pilihan yang ditawarkan oleh Codorníu, sudah tentu, lawatan lengkap ke bilik bawah tanah, dengan menaiki kereta api termasuk, turun ke bilik bawah tanah dan berjalan-jalan melalui taman. Tetapi ia juga mencadangkan menu berpasangan, pengenalan kepada rasa cava atau sarapan Mediterranean di antara ladang anggur.
VINSEUM di Penedès.
Cara terbaik untuk menamatkan lawatan anda ke Penedès adalah dengan membiarkan diri anda dimanjakan dengan santai urut atau wain… mandi , secara semula jadi. Cava & Hotel Mastinell menawarkan luas menu terapi wain untuk tetamu anda. Sebelum membuka hotel lima bintang dengan hanya sedozen bilik ini, dengan seni bina aneh yang meniru botol cava yang diletakkan dalam satu baris, Heretat MasTinell sudah pun menjadi pengeluar wain dan cava berkualiti tinggi di bilik bawah tanah kecilnya. Idea hotel itu timbul untuk dimaklumkan kepada pencinta wain semua pengalaman anda dari sudut pandangan yang berbeza . Atas sebab ini, perkhidmatannya dilengkapkan dengan restoran En rima yang intim, dengan masakan Catalan, disediakan dengan produk sifar kilometer dan tertumpu pada kekayaan jenis tempatan dan produk bermusim.
LA CONCA DE BARBERÀ, KEBANGKITAN SEMULA ANGIN YANG BAIK
Pertengahan antara Penedès dan Priorat, hanya 45 minit dengan kereta, adalah D.O. Conca de Barbera. Sejarah wainnya yang paling terpencil mesti dicari pada zaman Rom, walaupun hanya pada Zaman Pertengahan apabila penanaman ladang anggur menjadi sangat penting, terima kasih kepada perintah sami-sami Cistercian dari biara Santa María de Poblet. dan Templar. sami yang menetap di Conca dan menyampaikan pengetahuan mereka kepada para petani.
Ladang anggur di Penedès
Pada penghujung abad ke-19, wabak phylloxera menamatkan kemegahan, tetapi petani dapat membuat kemunculan semula yang kuat. Mereka adalah yang pertama mewujudkan koperasi pertanian yang dikaitkan dengan sektor wain, menetapkan duluan di Sepanyol. Dari masa itu adalah panggilan katedral wain , semasa penulis drama membaptiskan mereka Malaikat Guimera , beberapa kilang wain moden yang mengagumkan yang dicipta oleh arkitek Pere Domenech (anak kepada Lluís Domènech i Montaner) i Cesar Martinell , bernilai tinggi dalam warisan Conca de Barberà dan Catalonia. Hari ini anda boleh melawat tiga daripadanya, yang paling menarik ialah Celler Cooperatiu de l'Espluga de Francolí , kerana menjadi bangunan utama dan kerana ia menempatkan Muzium Wain.
Bagi pihaknya, biara Poblet , yang merupakan sebahagian daripada laluan Cistercian , juga berjaya mengatasi mod pengabaian selepas disentailment daripada Mendizábal abad ke-19 , apabila pada tahun 1940 beberapa sami menduduki semula bangunan itu dan mendedikasikan diri mereka sekali lagi untuk penanaman Pinot Noir yang halus, di sembilan hektar di dalam dinding. Pada akhir abad ke-20, kumpulan Codorníu terlibat dalam projek itu dan mula membuat wain Biara Poblet , daripada pengeluaran yang sangat terhad dan buatan tangan . Kilang wain, dengan unsur-unsur tipikal dari abad ke-19 dan lain-lain yang pulih dari abad ke-15, boleh dilawati dan termasuk merasai hanya dua wain yang dihasilkan di sini.
Cava & Hotel Mastinell menawarkan menu terapi wain yang luas untuk tetamunya
Sejarah istana berkubu Milmanda Ia sangat serupa, walaupun pada kesempatan ini keluarga Torres yang memperolehnya pada tahun 1979 untuk membuat, antara lain, sup putih mereka yang paling terkenal, Milmanda. Semasa lawatan itu terdapat lawatan ke ladang anggur di mana, antara rosemary, juniper dan thyme, pokok anggur ditanam dalam kordon berganda, atas teknik kepada pencuci mulut restoran Lagi Rabell . Betul, VINSEUM di Penedès.
PRIORAT, TANGGA KEPADA ALLAH
Wilayah ini telah mendapat kemasyhuran sebagai salah satu daripada kawasan wain paling berprestij di Catalonia . Ia menjadi tuan rumah dua sebutan asal, iaitu DOC. Priorat (di Sepanyol, hanya terdapat dua D.O yang layak: yang ini dan La Rioja) dan yang LAKUKAN. Montsant . Yang pertama, yang tertua, ditubuhkan pada tahun 1954 dan mengumpulkan bersama-sama wilayah yang dimiliki oleh domain sebelum Rumah Piagam Escaladei dan kebanyakan tanah batu tulis di kawasan yang dikenali di sini dengan nama 'llicorella'. Diasaskan oleh keluarga yang sama yang membeli rumah sewa pada tahun 1840 semasa rampasan Mendizábal, Cellers d'Scaladei Ia adalah sejarah hidup wain di Priorat. Botol pertama keluar dari bilik bawah tanahnya pada tahun 1878, terus ke Pameran Sejagat di Paris, dan sejak itu ia terus menua dengan cara yang sama dan di tempat yang sama, di tempat lama. cava daripada carthusians , abad ini ketujuh belas , dibuka secara eksklusif kepada lawatan berpandu dan diakhiri dengan merasa.
El Priorat, tangga menuju Tuhan
Bagi yang paling pakar dalam hal wain, kilang wain Torres menawarkan pengalaman unik di pusatnya tangisan itu . Ia mengenai a bengkel untuk mencipta a perhimpunan dengan pelbagai jenis anggur tua oak . Hasilnya ialah a Mazmur dengan meterainya sendiri , a botol label tersuai untuk menikmati di rumah wain dengan watak, yang menyatakan semangat gigih rantau ini.
Dalam falsetto, ibu kota Priorat, adalah sebuah lagi katedral wain, Koperasi Pertanian Falset Marçà, salah satu kilang wain paling cemerlang di Catalonia yang menawarkan lawatan dramatik. Pengalaman melihat matahari terbenam dari siurana , sebuah perkampungan dongeng yang terletak di atas tebing tempat tinggalan kubu Saracen menceritakan kisah bandar terakhir yang jatuh semasa penaklukan semula Catalonia , –dengan takungan Siurana di kaki anda dan mengagumi Sierra de Montsant, La Gritella dan pergunungan Prades – adalah salah satu cara terbaik untuk menamatkan lawatan. Dan menikmati segelas wain, sudah tentu.
Restoran Les Figueres
SUDUT ANTARA LADANG ANGGUR
MANA NAK TIDUR
** Cava & Hotel MasTinell 5* ** _(Ctra. de Vilafranca a Sant Martí Sarroca km 0.5, Vilafranca del Penedès, tel. 93 115 61 32) _ terletak di tengah-tengah ladang anggur Heretat MasTinell . Ia menawarkan pakej pelancongan wain yang sangat menarik.
Dua belas bilik daripada Can Bonastre Wine Resort _(Finca Can Bonastre de Santa Magdalena, Crta. B-224, Km 13.2, Masquefa; tel. 93 772 87 67) _ Mereka diilhamkan oleh gunung Montserrat dan mempunyai pemandangan ladang anggur. Ia mempunyai spa yang lengkap dengan pelbagai rawatan terapi wain.
The Asrama Sukan _(Miquel Barceló 4-6, Falset; tel. 977 83 00 78) _ ialah hotel empat bintang dengan tradisi keluarga, dengan perkhidmatan yang sangat baik dan 28 bilik selesa yang menawarkan pemandangan yang hebat di bandar Falset.
MANA NAK MAKAN
restoran persendirian itu Masia Mas Rabell, daripada keluarga Torres, menawarkan masakan Mediterranean tradisional yang dipasangkan dengan wain dan brendi dari bilik bawah tanah mereka. Di kepala dapurnya, Sergi Millet.
Restoran En Rima di Cava & Hotel MasTinell menawarkan masakan yang ringkas, sihat dan sangat Mediterranean. Les Figueres _(De la Font, 38, Gratallops) _ ialah restoran kilang wain Clos Figueres. Hidangan yang dibuat dengan produk organik, tempatan dan bermusim.
El Cairat menawarkan masakan Catalan dengan produk kilometer 0. Mereka menggunakan wain, dengan sangat berjaya, untuk menyediakan beberapa hidangan mereka.
APA NAK BELI
catanias adalah kepakaran Vilafranca del Penedes , beberapa gula-gula artisan yang dibuat dengan badam Marcona panggang dan karamel yang disaluti coklat putih sama ada pes buah kering disalut dengan koko . Makanan istimewa yang boleh dibeli di kedai pastri dan kedai khusus di bandar ini.
Seperti dalam lambang Catànies Via, yang menghasilkan keajaiban coklat sejak 1977 . Di kawasan Priorat, selain sangat baik, wain juga dihasilkan minyak zaitun extra virgin dengan Nama Asal Dilindungi Siuran , dibuat dengan buah zaitun secara eksklusif daripada varieti arbequina, royal dan morrut.
* Artikel ini diterbitkan dalam terbitan 81 Februari Condé Nast Traveler. Nombor ini tersedia dalam versi digitalnya untuk iPad di iTunes AppStore dan dalam versi digital untuk PC, Mac, Telefon Pintar dan iPad dalam kios maya Zinio (pada peranti Telefon Pintar: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rims, iPad). Selain itu, anda boleh menemui kami di Google Play Newsstand.
*** Anda juga mungkin berminat dengan...**
- Apabila anda tinggal di Barcelona, anda tinggal dalam gif berterusan
- Kilang wain ekologi: Laluan melalui wain yang paling sihat
- 22 sebab untuk minum wain
- Ladang anggur yang paling indah di dunia
- 100 perkara tentang Barcelona yang anda patut tahu
- Ini adalah wain terbaik Sepanyol (dan bola period)
- Wain terbang tinggi: Peta oenologi yang perlu anda ketahui
Ladang Anggur Istana Milmanda