Kita masukkan yang baru Kilang wain Perella , keajaiban seni bina di Empordá yang ditandatangani oleh studio RCR, Hadiah Pritzker 2017 , disepadukan ke dalam landskap dan selaras dengan objektif kelestarian.
Di sana di mana Pyrenees akan memeluk Mediterranean , di wilayah Girona di Alt Emporda , sebuah kilang wain telah memberikan wainnya tempat perlindungan dan tenaga baru dari bumi untuk menjadikannya mulia.
Dia telah melakukannya dengan penuh penghormatan. tanpa mengubah landskap . Tidak juga struktur pembinaan, tidak juga bahan atau tonalitinya daripada ini telah mengganggu alam sekitar. Sebaliknya, nampaknya ia telah dilakukan melukis yang sebenar kelestarian.
Bodega Perelada baharu.
Ia merupakan projek yang telah lama difikirkan. Ia mula dibentuk pada tahun 2004. Penciptanya menggambarkan karya itu sebagai “ abadi dan senyap ”. Mereka ialah Rafael Aranda, Carme Pigem dan Ramon Vilalta, Arkitek Olot itu, dengan awalan nama mereka, RCR, menandatangani cadangan yang menonjol untuk meniru mereka dengan landskap.
Mereka tahu bagaimana memenuhi keperluan dengan sangat menghormati alam sekitar. Sehinggakan pada tahun 2017 menerima Hadiah Pritzker di Tokyo, pengiktirafan antarabangsa dalam seni bina setara dengan hadiah Nobel.
Mereka diberi ganjaran dengan ini dedikasi untuk berfikir dan mereka bentuk ruang, awam dan swasta , selaras dengan konteks, fizikal dan sejarah, di mana ia diunjurkan.
Beginilah cara kilang wain Perelada baharu juga telah siap, dengan seni bina yang menulis masa depan dengan ingatan masa lalu. Pada tahun 2021, projek itu menerima pensijilan LEED® Gold , yang merupakan salah satu anugerah kemampanan yang paling berprestij di seluruh dunia.
Isi perutnya adalah rangka kerja yang bertanggungjawab terhadap alam sekitar.
sekarang, di dalam perut tanah Empordà wain dari pokok anggur berehat dan matang, menerangkan sejarah melalui rasa mereka. Adakah sami Carmelite yang pada abad keempat belas telah memulakan penanaman pokok anggur dan pengeluaran wain di Biara Carmel , bersebelahan dengan istana peralada itu Damià Mateu membeli hampir satu abad yang lalu , pada tahun 1923.
Mateu menanam anggur sekali lagi di ladang, La Garriga, di mana hari ini, anggur berumur lebih dari 70 tahun mereka memberikan anggur jenis grenache dan carignan.
OASIS KEMAMPANAN
Impian tiga generasi Ia telah menjadi kenyataan dalam karya yang patut dikunjungi. "Kami ingin berkongsi kilang wain yang hebat ini dengan semua orang yang, seperti kami, menyukai wain, " jelasnya. pengarah kilang wain, Eugeni Llos.
Memasukinya adalah perjalanan yang bermula di bilik unjuran di mana kita diangkut ke asal-usul oenologi enklaf. Ia adalah audiovisual yang bergerak , untuk imej tempat itu, dan untuk kesaksian yang muncul, iaitu sejarah keluarga Suqué Mateu.
Dengan perasaan merinding, kami memulakan perjalanan seluas 150 hektar pelbagai jenis nuansa pada lima ladang ladang anggur Perelada, tetapi tanpa meninggalkan bangunan.
Garnacha dan Cariñena adalah anggur utama untuk wain Perelada.
Sampel jenis tanah di mana ladang anggur tumbuh boleh didapati di kaki skrin. Setiap video menunjukkan kepada kita sesuatu: apa yang diperlukan oleh ladang anggur untuk berkembang, ekosistem yang mampan, peranan Tramuntana –angin tempatan–, Seperti apa ladang anggur di tepi laut...
di dalam gudang Piramid terlintas di fikiran Mesir , tenang, kuat, besar, dibina dengan bijak mengambil kesempatan daripada kekuatan unsur-unsur.
Kami melalui ruang yang berbeza proses membuat wain , sentiasa diiringi dengan perasaan berada di tempat yang luar biasa.
Reka bentuk, yang struktur dalaman tanpa tiang salah satu ruang terbesar dalam bengkel, diketuai oleh peti besi besar, dan dinding simen bertutup dengan plat kayu nipis, Memberi kepentingan kepada tekstur.
Semuanya menakjubkan dan setiap butiran penting untuk dialu-alukan, dengan cara terbaik, wain dan cavas. Juga tenaga geoterma yang memanfaatkan bumi tenaga terbaik anda. "Kami berusaha untuk menjaga maksimum pengalaman yang kami tawarkan kepada pengunjung kami, mengejutkan dan mengujakan mereka," kata Llos.
Lawatan ke kilang wain termasuk lawatan berpandu dan audiovisual.
Semasa lawatan, lawatan tidak mengganggu kerja oenologi, kerana kami sentiasa bergerak pada tahap catwalk yang lebih tinggi , dari mana anda boleh lihat Jangan ganggu.
Oleh itu kita juga tiba di ruang yang mereka telah dibaptiskan sebagai kuil wain, bilik bawah tanah di dalam bilik bawah tanah, di mana wain yang paling eksklusif dibuat . "Setiap tahun, pembuat wain bereksperimen dengan jenis yang berbeza dari pelbagai ladang Perelada, menghasilkan wain eksklusif dan eksperimen", seperti yang dijelaskan semasa lawatan itu.
Seterusnya kami memasuki perpustakaan wain, di mana botol dari setiap ladang dan setiap tahun disimpan untuk menyimpan rekod sejarah mereka dan boleh belajar bagaimana setiap varieti berkembang . lawatan tamat dengan rasa wain , menghadap ke taman tumbuhan aromatik, semuanya Mediterranean, yang memerlukan sedikit air untuk hidup.
Kerana segala-galanya dalam konsep oenologi Perelada diilhamkan oleh perlindungan planet ini . Niatnya ialah "jangan tinggalkan nu tidak pernah membuat inovasi dan mengejutkan dengan wain dengan watak yang ditakrifkan oleh ciri-ciri luar biasa wilayah itu”, kata Delfí Sanahuja, pembuat wain di kilang wain Perelada.
Di antara dinding simen kilang wain Perelada.
Ketepatan yang begitu teliti, pada masa penuaian, mendapatkan wain, rehat dan kematangan mereka di bilik bawah tanah yang unik ini adalah jambatan untuk mengubah wain yang sangat baik menjadi wain yang luar biasa dan luar biasa. “Masing-masing dengan personaliti dan keupayaannya untuk pergi lebih jauh, untuk bergerak ”, tambah pembuat wain itu.
"Kilang wain baru, dengan kehadirannya yang tenang, berdialog dan menghargai ciri-ciri tempat tersebut ”. Ini adalah bagaimana ia dipersembahkan oleh pasukan arkitek RCR yang telah menjadikannya realiti. Presiden Kumpulan Peralada, Javier Suqué, cucu Damià Mateu, berusia 25 tahun apabila dia sudah membayangkan kilang wain di tempat itu. kemudian menduduki ladang milik keluarga itu . Atas sebab itu sahaja, ini adalah projek yang berjiwa.
Suqué, berpuas hati dengan mencapainya, juga menganggapnya pertaruhan untuk masa depan , dan rangsangan kepada masa depan ladang anggur, seiring dengan pengeluaran wain yang mampan dalam sebutan DO Empordà.
Sebelum kita pergi kedai wain dan motif yang diilhamkan oleh reka bentuk kilang wain membolehkan kami mendapatkan item yang mengingatkan kami detik-detik hidup di Peralada, juga dari lelangit.
Projek ini ditandatangani oleh studio RCR, pemenang Pritzker pada 2017.
PENGALAMAN 360 DARJAH
Kilang wain yang melonjakkan kecemerlangan ini diperkukuh dengan pengalaman 360º, untuk berehat, berehat, bercuti beberapa hari di Peralada Resort.
Kerana sebagai tambahan kepada kilang wain, ia juga mungkin melawat taman istana . Muzium Wain di dalam kubu pertahanan, perpustakaannya, biara Carme dan biaranya yang berharga Mereka akan menjadi satu lagi insentif percutian ke Peralada.
Hotel Peralada bertaraf lima bintang, selaras dengan fasa oenologi baharu yang dilancarkan oleh kilang wain itu ia juga telah dikemas kini dalam kemampanan, dengan bahan dan artikel serta perkhidmatan yang disediakannya kepada kami.
Di dalamnya, faedah kebun anggur akan terus menawarkan kepada kita aktiviti, seperti bersantai di Wine Spa.
Di kilang wain Perelada.
Dan keseronokan wain boleh dihayati dalam mana-mana empat cadangan gastronomi tempat itu, seperti restoran Istana Peralada , yang mempunyai a bintang michelin , L'Olivera, el Shiro, dengan chef Paco Pérez di teraju dapurnya, dan bar wain gastronomi bilik bawah tanah 1923 , di gudang yang sama.
Sehingga awal bulan Ogos, Festival Muzik Antarabangsa Peralada adalah alasan yang tepat untuk pergi ke oasis itu untuk memutuskan sambungan yang juga mempunyai padang golf penanda aras di Costa Brava.
Ringkasnya, tiada apa yang lebih baik mengiringi pengalaman ini antara laut dan gunung, landskap dan tanah yang memanjakan wain seperti reka bentuk kilang wain teladan ini, selaras dengan Matlamat Pembangunan Mampan (SDG) dalam persekitaran yang istimewa, dengan ruang semula jadi seperti Parc dels Aiguamolls de l'Empordà dan Kawasan Semulajadi Kepentingan Negara kolam renang dan Taman Semula Jadi Cap de Creus.