Menorca akan diisytiharkan sebagai Wilayah Gastronomi Eropah pada 2022
Menorca adalah pulau kontras, dengan personaliti yang sangat berbeza. Dan ia juga, bagi ramai, pulau yang tenang . Terletak di tengah-tengah Mediterranean barat, terpahat oleh angin utara dan laut, menghargai warisan semula jadi yang unik dan warisan luar biasa pelbagai budaya yang telah menetap di sini, sejak lebih daripada empat ribu tahun sejarah. **
Menorca adalah tempat yang tidak meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh. Tarikan kuat yang diberikan kepada mereka yang mempunyai kepekaan untuk memahami kualitinya berjaya meninggalkan jejak selamanya. Sambungan yang tidak selalu berfungsi dengan orang luar; mantera tempatan sedikit demi sedikit tidak terpakai kepada semua orang . Saya selalu memberitahu kawan saya itu Minorca tidak terhingga.
Untuk menghargainya, adalah perlu untuk berhenti dan menghargai butiran kecil. Anda perlu menemuinya sedikit demi sedikit. Dalam intipati nuansa ini kita dapati kekayaan tempat ajaib dan unik ini: penyu berusia berabad-abad di tengah jalan, persekitaran Marikh Punta Nati , keemasan daripada vinaigrette pada musim bunga, yang sepuluh ribu kilometer dinding kering pahat itu, batu demi batu, laluan...
Perkataan yang dilupakan oleh Perancis dan Inggeris dalam dialek tempatan, langit pada bila-bila masa, aaiot yang melintas jalan , batu yang bersempadan dengan pantai kegemaran saya, tujuh rumah api, kanak-kanak berlari mengelilingi Alcaufar...
Oker senja di Ciutadella , setiap inci teluk mahon , angin Tramuntana, beberapa daripada tujuh ratus jenis cendawannya, fasad Teater Utama -rumah opera tertua di Eropah-, matahari terbenam di Pont D'en Gil , berjalan melalui Limes Fons dan persiaran melalui **Cami de Cavalls. **
Dan juga pendidikan Menorcas dan pelbagai hobi mereka yang menakjubkan, daripada seni persembahan dan menembak katapel kepada penerbangan pesawat ringan dan menunggang kuda. Sebahagian besar wilayah **Sa Roqueta telah diisytiharkan sebagai Rizab Biosfera oleh UNESCO. **
Bermula seperti ini di Menorca adalah satu kejayaan besar
Landskap mencerminkan keharmonian di mana penggunaan manusia dan alam sekitar telah wujud bersama, terutamanya dalam pertanian, penternakan dan perikanan. A) Ya, pada 2022 Menorca akan menjadi Wilayah Gastronomi Eropah , pengakuan beliau budaya memasak , berdasarkan warisan mereka yang telah mendiaminya dan hasil daripada kebijaksanaan agraria dan kelautan artis tempatan , sebagai tambahan kepada kekayaan musim dan alam semula jadi.
Faktor-faktor ini telah membawa kepada buku resipi yang penuh dengan keharmonian yang menawan, silsilah yang tidak boleh dipertikaikan, ingatan rasa, kelahap omnivor rujukan yang tersedia untuk kedai makan. Satu gastronomi dengan masa lalu yang sangat besar , unjuran masa depan yang lebih baik dan indah: Menorca tidak pernah mempunyai tahap chef seperti itu. sedikit demi sedikit
BAGAIMANA UNTUK MENDAPATKAN
Balearia
Anda boleh melakukan perjalanan dengan selesa dengan feri 200 km yang memisahkan Barcelona dari Mahón.
MANA NAK TIDUR
Boleh Faustino
istana abad ke-16 Relais & Châteaux , dengan 24 bilik , teres yang indah dan kolam renang.
Fontenille Minorca
Projek daripada agropelancongan eko-lestari tergesa-gesa oleh Frederic Biousse -pengasas bersama Sandro, Maje dan Claude Pierlot- dan Guillaume Foucher, peniaga seni, di dua ladang yang indah.
Menorca eksperimen
Dorothèe Meilichzon menandakan pemulihan fotogenik ini rumah agam bergaya desa dan sembilan kampung bersebelahan.
Menorca eksperimen
Torralbenc
Salah satu hotel yang hebat di negara kita. Dengan meterai Hotel Mewah Kecil Dunia dan kemewahan yang bijaksana sebagai bendera.
TEMPAT MAKAN (oleh Matoses)
Sa Pedrera des Pujol (Sant Lluís)
Penghormatan kepada tradisi tempatan yang memuji produk kedekatan , kemas kini resipi dan pemujaan rasa Dapur dengan mutu kerja yang mendalam dan elegan. Bilik dan bilik bawah tanah yang megah.
Torralbenc (Alaior)
The Dapur Luis Loza di salah satu hotel tercantik di Mediterranean. Produk tempatan yang berkualiti, menggabungkan laut dan gunung, dusun dan sentuhan Mexico . Gudang yang luar biasa.
Binifadet (Sant Lluís)
Kilang wain yang paling penting di Menorca dan salah satu sudut paling ajaib di pulau itu. Teres, ruang makan dan bar wain diarahkan oleh Óscar Poquet yang dilengkapkan dengan lawatan ke kilang wain dan ladang anggur.
Roti dan Wain (Sant Lluís)
Rumah desa yang indah di mana Patrick James menawarkan masakan Mediterraneannya , baik humor, melekat pada terroir dan yang mengintegrasikan pengaruh dari negara asalnya, Perancis.
Sa Llagosta (Fornells)
kedai makanan laut ziarah lelangit yang paling dipukul untuk merasai mereka Rebus udang galah. Tidak ada yang lebih baik daripada David daripada Coke : rebus kanonik, jujur, kompleks, bersih.
Ses Salines (Fornells)
Versi tidak rasmi Sa Llagosta di atas teres dengan menakjubkan pemandangan teluk Fornells . cemerlang nasi, fideuás dan kerang.
Ingin segelas wain di bawah cahaya bulan? Lawati Binifadet
Ca Na Marga (Fornells)
Untuk pencinta daging. Potongan dan jahitan yang berbeza, harga yang berpatutan, kilang wain yang terkenal dan layanan keluarga tertumpu kepada klien.
Es Cranc Pelut (Fornells)
Teres di pinggir laut Fornells. Bertanya kaldereta, hidangan nasi berkuah, kerang dari Tramontana dan legenda bebola daging sotong.
Ses Forquilles (Maó)
Marco Antonio dan Oriol, tukang masak kaum, gunakan pengetahuan pengembaraan mereka pada kedai yang digambarkan dengan ini bilik bawah tanah yang baik. Juga di El Rais yang selesa dan kawasan desa Sant Joan de Binissaida.
Kopi Balearic (Ciutadella)
pilihan yang hebat daripada ikan, nasi, rebusan dan makanan laut dengan mata pelaksanaan yang terpuji. Bot mereka sendiri membekalkan mereka setiap hari. ** Bilik bawah tanah dan bilik yang terkenal. **
Isn (Ciutadella)
Philip Llufriu mengintegrasikan secara mahir bahan yang bertentangan dan mencipta hidangan daripada pengetahuan pantri tempatan.
Smoix (Ciutadella)
miquel sanchez ia berani dalam gabungan bahan-bahan dan pemilihan pembekal yang teliti dengan irama ketat musim ini. kosmopolitan dan meriah , sama seperti anda Nopales taqueria.
Geganti (Ciutadella)
Tempat di mana Joan Bagur mentafsir semula masakan tempatan dengan wawasan kontemporari. Pelaksanaan yang bersih, lazat dan ketagihan.
Rasa Na Silvia (Ciutadella)
Silvia Anglada adalah sensitif, terperinci dan mencari intipati bahan mentah. Dalam kumpulan harmoni mereka rasa bukan aksesori.
Ca Na Pilar (Ia Migjorn Gran)
Victor Lidon amalan akademik dengan meterai Can Fabes di rumah yang selesa dengan teres.
Clover (Fon Limau)
Orang biasa datang untuk mereka lokasi romantik , kualiti mereka makanan laut yang dilaksanakan secara jujur dan kemesraan pasukan.
BUKU NOTA CECILIA RENARD
MANA NAK BERJALAN-JALAN
Minorca di Llaut
Tidak dinafikan salah satu rancangan kegemaran saya. Pergi ke tempat yang anda tidak boleh berjalan kaki, lihat pulau dari laut, belayar... keajaiban yang luar biasa dan seorang anak kapal yang lebih daripada orang yang baik.
Bodegas Binifadet
Tiba pada waktu matahari terbenam, berjalan melalui ladang anggurnya dan kunjungi kilang wainnya. Kemudian anda akan mahu tinggal makan di bawah pokok anggurnya, rasai anggurnya dan makanannya.
lampu hadapan
Kedua-dua Cavallería dan Punta Nati adalah dua tempat yang paling indah untuk dilihat matahari terbenam . Elakkan pergi pada bulan Ogos, kerana orang ramai akan mengurangkan suasana romantis. Landskap apabila saya mencapai setiap satu daripada mereka membuat saya gila... mereka tidak dapat digambarkan.
berkayak
Pelan pantai yang berbeza. Pergi ke Es Grau dan sewa kayak atau luncur dayung untuk pergi ke llla d'en Colom . Jika anda mempunyai lebih kekuatan anda boleh teruskan sehingga Teluk Menara Rambla , dengan lebih daripada air jernih. Semua mimpi.
MEMBELI-BELAH
candleri itu
Adakah kedai lilin lama Ia mengingatkan saya pada zaman kanak-kanak saya dan ibu saya. Dia sentiasa mencari kesempatan untuk pergi dan kini ia berlaku kepada saya. **Pilihan pakaian dan objek terbaik di pulau itu. **
Tapak 23
Jika anda berjalan melalui yang indah Perkampungan nelayan Binibeca Vell -yang patut anda-, singgah di kedai pakaian dan aksesori ini.
Kedai Naguisa
The Firma Catalan Naguisa mempunyai kedai pelbagai jenama yang cantik di Bandar lama Citadel. Ada kemungkinan anda akan mendapati terdedah beberapa foto saya yang lain.
DARI CAWAN
Ia adalah Biara (Mahón)
Seperti namanya, bar dan ruang konsert ini terletak di halaman biara lama Mahón . Artis, muzik dan suasana setiap malam musim panas.
Hai gelombang (White Cove)
Jika yang anda inginkan ialah bar pantai berhadapan pantai, anda juga mempunyainya. Koktel terkaya di pulau itu dan pandangan yang terbaik.
PEMBUKA PEMAKANAN
hidup satu (Moll de Llevant, 159 Maó)
Vermouth, pembuka selera dan baik, muzik yang hebat . Di sini anda akan menemui saya dengan rakan-rakan saya dan bir sejuk melihat laut.
Pasar ikan (Plaça del Carmen 5, Maó)
dalam yang diperbaharui Pasar ikan , untuk merasai wain, bir dan tapas tempatan dalam ruang yang sangat menawan.
Ulysses Bar (Plaça Libertad 22, Ciutadella)
Di dataran pasar, di antara beberapa kedai, ini adalah klasik: Wain dan tapas yang baik untuk mati.
*Laporan ini diterbitkan dalam nombor 140 Majalah Pengembara Condé Nast (Julai dan Ogos). Langgan edisi bercetak (11 keluaran bercetak dan versi digital dengan harga €24.75, dengan menghubungi 902 53 55 57 atau dari tapak web kami). Isu Condé Nast Traveler untuk Julai dan Ogos tersedia dalam ** versi digitalnya untuk menikmatinya pada peranti pilihan anda. **