Bermeo: pelabuhan yang indah
Bermeo ialah sebuah pelabuhan dengan bandar yang sangat cantik dan bukan sebaliknya. Apa yang suatu hari nanti memberikannya kemuliaan dan kemakmuran yang diperlukan untuk menjadi ibu kota Vizcaya hari ini terus menjadi nadi kehidupan seharian, tempat di mana kanak-kanak berlari-lari, orang dewasa bekerja dan orang tua berjalan-jalan. Dan di mana, tidak dapat dielakkan, pengunjung singgah; kerana cerun di sekeliling menjadi cukup curam untuk graviti mengawal selebihnya. Boleh jadi ia telah hilang warna, perada zaman yang lebih makmur, apabila penangkap ikan paus besar dan bot tuna berlabuh di dermaganya hingga penuh , tetapi ia masih pusat alam semesta pengetinan dan, oleh itu, tempat terbaik untuk membuat Perhimpunan Gastro yang merasai dan menghormati makanan ini.
Mari kita pergi selangkah demi selangkah. Yang pertama dan yang kekal: laut. Kesannya terhadap bandar ini begitu hebat sehingga lambang Bermeo mewakili pemandangan yang menyinari: empat pendayung berani membimbing kelasi kelima yang, bersenjatakan tempuling, cuba menangkap ikan paus. Saat itu adalah segala-galanya. Kejayaan bermakna kemakmuran, kemasyhuran dan ketenangan bagi mereka yang berani. Di sebalik detik-detik Moby Dick dengan pertempuran tanpa pusingan jelas antara manusia dan binatang, Laut Cantabrian adalah lombong emas yang Nugget yang paling diidamkan ialah tuna dan ikan bilis. Dan semua keluarga Bermeo mengetahui perkara ini dan menugaskan orang terbaik mereka untuk melawan ombak atau mendapatkan gaji bekerja di pelabuhan. Sebahagian daripada sejarah ini, legenda dan pautan abadi dengan pasang surut disimpan dalam Menara Ercilla. Bahawa monumen awam yang paling penting di bandar itu digunakan sebagai muzium nelayan ia adalah simptomatik. Dan melawatinya memberi manfaat, dan banyak, untuk membangkitkan selera anda, untuk menambah sebahagian daripada epik kepada makanan yang akan datang.
Muzium Nelayan Bermeo, Moby Dicks dan kelasi pengembaraan
Selepas begitu banyak janji, begitu banyak fotografi dan begitu banyak kenangan, seseorang menjangkakan pelabuhan itu sangat besar, tidak berkesudahan dan tidak terduga. Tiada yang jauh dari realiti. Di hadapan mata tersergam teluk kecil terlindung dengan perahu layar dan bot nelayan kecil. Ia adalah apa yang kekal selepas rundingan kuota memancing dan derivatif lain untuk menyertai EU. Pada masa lalu, ia menempatkan lebih daripada 250 bot. Hari ini jumlahnya telah berkurangan, tetapi Bermeo masih merupakan pelabuhan perikanan terbesar di dunia dengan lebih banyak bot tuna dimiliki oleh syarikat yang berpangkalan di sini. Dengan kata lain, ibu kota tuna dunia. Dan sekiranya terdapat sebarang keraguan tentang kegemilangan pelayarannya, itu Aita Guria , peninggalan penangkap ikan paus masa lalu di mana pelayaran panjang ke Newfoundland dan Greenland untuk mencari bicharraco yang mula jarang ditemui di Teluk Biscay diingatkan.
Tetapi kisah ini tidak boleh berakhir di pantai. Jumlah besar ikan yang tiba menjana perniagaan lain: kilang pengetinan yang, seperti Zallo, membuka pintu mereka kepada semua jenis ingin tahu . Tetapi adakah ia menarik? Lelaki, ia masih kilang, tetapi beberapa kesimpulan boleh dibuat daripada lawatan anda. Secara umum, mereka adalah seperti berikut:
1. Terdapat banyak jenis tuna dan, untuk menjadi sejuk dan sejuk, anda perlu memanggil setiap spesies dengan nama Latinnya dua. Bau ikan bilis, atau tarik balik, atau suka.
3. Bonito adalah ikan yang kacak. Empat. Perut tuna adalah daging kobe laut, tetapi lebih murah.
5. Ia mungkin terdengar seksis, tetapi ia adalah pekerjaan untuk wanita, yang secara tradisinya memperoleh gaji tetap untuk keluarga manakala lelaki itu menghabiskan masa yang lama di laut. Satu lagi hujah yang lebih berbunga-bunga ialah yang mengaitkan kemahiran pemain piano dengan tangan wanita. 6. Jika dunia sudah kiamat dan anda adalah jenis 'Wall-E' yang terselamat, pergilah ke gudang mereka dengan bersungguh-sungguh, ada makanan untuk anda makan sepanjang hayat, dan tanpa tamat tempoh!
7. Ia harus dihukum oleh undang-undang untuk meletakkan ikan bilis pada pizza. 8. Rasanya selepas itu tidak mengecewakan dan ya, perut tuna mendapat semua pujian kerana ia cair di dalam mulut disertai dengan minyak zaitun yang indah tetapi tidak invasif.
Pekerja mengetin Zallo
Dan akhirnya saat yang diinginkan tiba, iaitu bar kampung dengan bendera Athletic dan pintxos dengan semua rasa laut. Perkara yang baik tentang Bermeo ialah di sini walaupun tanah yang paling kering tahu bagaimana membezakan bahagian yang baik, pemeliharaan yang baik. Dan tanpa ragu mereka menunjukkannya dengan memerah bekalan dengan permintaan terpilih mereka. The Torrontero Bar Ia bukan hanya kedai tipikal yang boleh dijangkakan berhampiran pelabuhan. Ia juga merupakan **katedral botakarra (jarum)**, ikan yang sangat jarang dipelihara oleh penduduk Bermeo untuk keseronokan anda sebagai minuman beralkohol. Dari sini ganjaran yang besar dijanjikan kepada sesiapa yang menjumpai makanan istimewa ini lebih 30 kilometer dari tempat ini.
Mari kita teruskan dengan Perhimpunan, belok untuk berhenti di Beti Ondo . Kedai minuman ini adalah penghormatan dengan sorakan kepada cantik dalam tin dan, apa yang lebih baik, kepada bahagian yang cantik dan kuat. Dalam ** Artza ** apa yang anda perlu lakukan ialah tiba, memberi salam dan bertanya tanpa segan silu ikan hari ini, dan bukan dengan suara terketar-ketar yang dia tanya sendiri dalam menu stesen servis harian, tidak. Di sini anda perlu melakukannya dengan ketenangan fikiran yang datang daripada mengetahui bahawa ia akan menjadi baik, segar dan dimasak dengan baik, yang bukan perkara kecil. Perkara yang sama berlaku di ** San Pedro **, sebuah restoran VIP, tetapi bukan kerana ia adalah prim, tetapi kerana apa yang mereka tawarkan adalah ikan persaudaraan nelayan dan mereka bersinar. Mereka tidak akan membaling batu ke bumbung mereka sendiri.
Pelabuhan Bermeo