Fragment, kedai Karlota Laspalas yang menawan
Ya, kami berjanji kepada anda bahawa Pamplona jauh lebih banyak daripada 7 Julai dan San Fermín. Bahawa walaupun perayaannya yang paling terkenal dipuji oleh penduduk tempatan dan asing, ibu kota Navarra mempunyai alam semesta lain untuk ditawarkan.
Walaupun kali ini kita akan mengetepikan sejarahnya yang kaya, warisannya yang menarik dan juga gastronominya yang lazat -baik, mungkin bukan ini-, untuk memberi tumpuan sisi yang paling menyeronokkan: yang membawa kita berjalan melalui jalan-jalan di Casco Viejonya —dan sesuatu di luarnya— untuk mencari perniagaan yang indah penuh jiwa. Projek berharga yang didorong oleh usahawan yang pada suatu hari memutuskan untuk memberikan bandar mereka kehidupan yang berbeza.
Bengkel artisan, galeri seni, pereka tempatan, ruang kerja bersama... Apa yang membuatkan Pamplona berdegup setiap hari? Kami memulakan laluan di mana kami akan memberitahu anda.
Pamplona dan perniagaannya
UNTUK CINTA KEPADA SENI
Sesungguhnya, seni adalah salah satu pertaruhan kegemaran penduduk Pamplona, yang menyukainya dengan semangat mutlak dalam semua variannya. Dan untuk membuktikannya, tidak seperti berdiri di 19 Calle Tejería, antara Casco Viejo dan Ensanche, di mana terdapat ruang kreatif di mana segala-galanya berkaitan reka bentuk mampan dan fesyen beretika mempunyai tempat.
Namanya ialah Ame & Art, dan penganjurnya, Gema Rada, seorang usahawan muda yang selama bertahun-tahun mendedikasikan dirinya untuk menganjurkan acara di ruang yang berbeza di bandar di mana artis negara, muzik langsung dan gastronomi bertemu.
Bagaimanapun, selepas hampir empat tahun bertaruh pada format ini, dia merasakan keperluan untuk mencipta tempat tetap di Pamplona di mana pereka bebas yang bekerja dengannya boleh menjual produk mereka.
Operasinya mudah: Gema menyewa mereka sudut-sudut kecil di mana mereka boleh mempamerkan kepada orang ramai dan menjual hasil ciptaan mereka, mengubah ruang menjadi kedai konsep di mana godaan datang dari setiap sudutnya.
Jenama nasional seperti Smile Dressing, yang memilih pakaian asli, atau Papiroo's, yang menawarkan barang kemas berharga yang diperbuat daripada kertas dan perak, Mereka telah menemui tempat mereka di sini.
Tetapi terdapat juga ruang, sudah tentu, untuk aksesori, cetakan dan lukisan yang menarik, walaupun untuk studio fotografi atau bengkel barang kemas. Kerana Ame & Art, pada masa yang sama, kerja bersama artistik: Pencinta apa yang buatan tangan akan menemui syurga mereka di sini.
Seorang lagi usahawan yang tahu banyak tentang perkara yang indah ialah Mireia Arbizu, pada suatu hari yang baik, dengan segelas wain di hadapannya, dia berfikir tentang apa yang ingin dia jual jika dia mempunyai peluang untuk menubuhkan perniagaan. Dan dia memilikinya sejernih air —atau seperti wain!—: akan menjual benda yang sama yang dia ingin beli.
Itu 10 tahun lalu dan Objek Hari Bahagia Sejak itu, dari sudut penuh pesonanya di Calle San Nicolás, dia bertanggungjawab untuk membuat orang gembira melaluinya cadangan yang unik, asli dan berharga.
Ia adalah perniagaan kecil, tempat perlindungan artistik sebenar di mana anda boleh meluangkan masa berjam-jam memerhati setiap objek dengan gembira sambil Billie Holiday yang kekal bermain di latar belakang: banyak buku, puisi, gambar di mana wanita itu biasanya protagonis —kebetulan?— dan, seperti yang Mireia sendiri menegaskan, banyak, banyak jiwa.
Tidak terlalu jauh adalah kuil lain untuk seni dengan semua huruf: Yayasan Miguel Echauri, projek dua beradik, Miguel —seorang pelukis berusia 93 tahun—dan Fermín —penghias, pemilik galeri dan peniaga antik berusia 87 tahun— yang telah berdedikasi kepada dunia seni selama lebih daripada 50 tahun.
Kedua-duanya membeli istana rumah bersejarah ini di Calle San Antón selepas Miguel menghabiskan 18 tahun tinggal di negara yang berbeza di Amerika, terutamanya di Uruguay, di mana lukisannya sangat diiktiraf. Sekembalinya mereka, mereka menghidupkan yayasan itu dengan tiga niat yang jelas: menjadikan bakat Miguel lebih dikenali, berfungsi sebagai platform untuk artis muda Navarrese dan menganjurkan acara kebudayaan.
Untuk mengenali projek itu dengan lebih dekat, sebaiknya lakukan lawatan berpandu dan melalui pelbagai tingkat rumah. Di sini perubahan ketiga dari segi gaya artistik adalah penting: barok menjadi kuat dalam hiasan dan juga dalam bentuk.
Di bilik mereka yang berbeza tergantung lukisan yang dilukis oleh Miguel, yang kerjanya tertumpu terutamanya pada landskap realistik dan masih hidup dari imaginasinya —dia sentiasa melukis di studionya, tidak pernah di luar rumah— dengan warna tanah dan chiaroscuro yang kuat. Mereka juga menghias Serpihan nilai besar yang diperoleh selama bertahun-tahun oleh keluarga.
Tangga yang megah, jendela langit dan ruang istirahat yang elegan dengan balkoni yang menghadap ke Calle San Antón adalah keseronokan yang sebenar. Di loteng, dengan cara itu, saudara-saudara masih hidup.
Salah satu karya Miguel Echauri
DITANGKAP MERAH TANGAN
Tetapi dalam jisim sebenar. Dan jika tidak, tanya Mónica Tort, pakar seramik —dan hati—, yang mempunyai bengkel kecilnya, Niu, di Calle Curia, bersebelahan Ensanche. Jalan yang terkenal, omong-omong, kerana semua perniagaannya dijalankan oleh wanita selama bertahun-tahun.
Monica mempunyai tempat yang dibahagikan kepada dua bahagian: yang pertama ialah kedai, di mana semua ciptaannya dipamerkan, daripada kepingan yang lebih utilitarian kepada yang lebih hiasan atau barisan barang kemas porselinnya -fantasi tulen-
Di bahagian belakang, sebuah meja besar dan semua peralatan yang diperlukan untuk kelas tembikar dia mengajar setiap hari. Terdapat juga roda di mana ia tidak biasa menemuinya membentuk acuan yang akan digunakannya kemudian untuk mencipta cadangannya.
Tembikar —dan banyak lagi— juga merupakan perkara di Fragment, kedai menawan yang dikendalikan oleh Karlota Laspalas. Daripada seorang bapa pereka dalaman, minat terhadap reka bentuk jelas berakar dalam dirinya apabila dia memutuskan untuk menubuhkan perniagaan bergaya ini di mana perkara yang sama boleh didapati kepingan perhiasan daripada **seramik dari negara Nordic, minyak wangi Perancis, aksesori atau pakaian Rusia yang direka sendiri. **
Kerana di sini terdapat ruang untuk pencipta dari seluruh pelusuk planet ini: Selagi ia adalah produk berkualiti, dengan bahan yang "mengatakan sesuatu", Karlota membuka pintu kedainya kepada anda.
serpihan
Kedai di mana anda boleh menjadi gila di antara begitu banyak cadangan yang diletakkan dengan begitu teliti: segala-galanya berada di tempat yang sepatutnya, bersinar di rak dan meja seolah-olah di tingkap kedai, menangis meminta anda membawanya pulang.
Keanggunan yang berbeza dengan reka bentuk premis, yang dipersembahkan mentah: lantai simen, tiang batu, rasuk kayu... Tempat ini memerangkap anda sehingga anda tidak mahu meninggalkannya.
Sekali lagi di Curia Street, seni terus mengejutkan, tetapi kali ini dengan cara yang sangat berbeza: La Cabina adalah tempat di mana segala-galanya, benar-benar segala-galanya, menjalani kehidupan kedua.
Meja gaya vintaj, kerusi berlengan, lampu dan semua jenis objek serta perabot dari tahun 50-an, 60-an dan 70-an mereka dipulihkan untuk terus menghias rumah abad ke-21. Satu lagi perniagaan dengan jiwa, ya tuan.
GIGITAN PAMPLONA
Kami tahu bahawa kami berkata mungkin kami akan meninggalkan gastronomi untuk masa yang lain, tetapi, Bagaimanakah kita boleh menjejakkan kaki di Pamplona dan tidak memanjakan diri dengan betul? Jadi selepas pagi atau petang membeli-belah, yang boleh berhias singgah ke katedral Gothic yang mengagumkan, atau dengan berjalan kaki melalui Plaza del Castillo —yang berfungsi sebagai gelanggang lembu jantan lama di bandar itu—, kami menuntut sesuatu untuk dimakan dan diminum.
Klasik di mana ada, kerana kami berada di Plaza del Castillo, adalah Café Iruña, ruang tamu Pamplona sejak 1888.
Jarang ada pengunjung atau orang dari Pamplona yang tidak melaluinya untuk minum kopi yang indah, menikmati suasana tempohnya atau mengambil gambar dengan pelanggannya yang paling eksklusif: Ernest Hemingway juga mempunyai sudutnya sendiri, termasuk arca bersaiz sebenar, di Iruña.
Untuk beberapa pintxos, ya, cadangan yang tidak pernah gagal: di Bar Gaucho adalah perlu untuk memberikan laporan yang baik tentang beberapa kejayaan masakan yang telah mendapat kemasyhuran sejak tahun 1968, tahun perasmiannya.
Dan inilah senarainya: Telur truffle, belut salai, krim landak laut, foie, bayam rangup dan udang… disiram, sudah tentu, dengan bunga mawar bumi. Cadangan yang mereka berpegang kepada masakan Navarran tradisional tetapi memberi mereka kelainan yang inovatif. Bagaimana mereka tidak boleh menang atas kakitangan?
Café Iruña, kegemaran Hemingway
Untuk yang manis, ya, anda perlu beratur: ia adalah perkara biasa dalam Pastas Beatriz, yang penting di bandar, yang selepas seumur hidup dengan tempat di jalan Estafeta, membuka satu lagi tahun lepas di Curia - apa yang akan ada jalan ini? -.
Sebabnya? Garroticos mereka, sejenis Neapolitan kecil yang disumbat dengan coklat yang menjelaskan bahawa kebahagiaan boleh dicapai dengan gigitan mudah. Tanda bahawa perkara coklat, di Pamplona, dipandang serius: Orang Yahudilah yang menjaga meninggalkan warisan manis itu di bahagian-bahagian ini.
Laluan yang paling menyeronokkan boleh —mesti— berakhir dengan perhentian untuk mencuba, kerana ia adalah, minuman keras Navarrese asli: pacharánnya, penghadaman dengan lebih daripada enam abad sejarah, Ia terdiri daripada maceration anise dengan sloe yang bertahan antara 7 dan 9 bulan, yang telah diambil oleh Ratu Blanca I dari Navarra.
Tempat yang sesuai untuk merasainya? La Terraza de Baluarte, di mana Carlos Rodríguez, salah seorang ahli campuran Navarra yang paling cemerlang, menggembirakan pelanggannya dengan kombinasi yang paling inovatif. Pilihannya akan menjadi rumit, tetapi kami memudahkannya: Pacharán mojito akan menjadi kejayaan yang terjamin.