Makan, minum, tidur: Pelabuhan untuk keseronokan
Kami menganggapnya: kami benar-benar taksub dengan keseronokan duniawi. Daripada wain yang baik, daripada gastronomi yang kaya dan sudah tentu dari tempat yang indah untuk berehat daripada kegembiraan yang begitu banyak. Itulah sebabnya kami telah memutuskan untuk menuju ke Porto, sebuah bandar yang namanya cukup untuk membuat jiwa kami menikmati melompat, menjerit dan menendang kegembiraan seperti Carlton Banks menari mengikut irama Tom Jones.
Kerana ya, kawan yang dikasihi. Ia sangat baik untuk pergi ke bandar Portugis ini untuk jatuh cinta dengan lorong-lorongnya penuh dengan jubin, bersiar-siar melalui Ribeira atau kagumi bumbung oren dari atas Menara Clerigos.
Tetapi mari kita jujur. Bukankah lebih baik jika semua kejutan itu datang dengan juadah lain? Kami tidak berkelip untuk mengisytiharkan YA.
KESENANGAN REHAT
Dan perkara pertama, untuk memberi diri kita badan dan jiwa untuk menggembirakan, adalah untuk melepaskan pemberat. Jadi kita pergi ke nombor 74 Largo São Domingos , di mana ia terletak Perumahan Mewah Armazém , rumah kami mulai sekarang. Di sini rawatan yang indah Ia adalah perkara pertama yang kami ketengahkan, tetapi sudah tentu, bukan satu-satunya perkara.
Sebagai permulaan, eksklusiviti diberikan oleh pintu masuknya: untuk dapat mengakses dewan anda perlu menekan loceng . Selepas membuka pintu untuk kami secara peribadi, dan selepas menawarkan kami air dengan limau dan pudina atau salah satu gula-gula buatan sendiri yang indah yang mereka sediakan setiap hari, masanya akan tiba untuk menemui ruang.
Perumahan Mewah Armazém
Armazém adalah salah satu tempat yang berbau sejarah dalam setiap inci. Apakah semasa abad kesembilan belas ialah a gudang besi di pusat bersejarah Porto , hari ini, dan terima kasih kepada inisiatif daripada Fernanda Gramaxo , pemiliknya, telah menjadi dunia yang penuh dengan keajaiban di mana untuk menjalani pengalaman yang tidak dapat dilupakan.
Dia, yang mendedikasikan seluruh hidupnya sebagai seorang guru untuk menjaga kanak-kanak dan menunjukkan kepada mereka jalan ke hadapan, kini melakukan perkara yang sama dengan orang dewasa, memimpin mereka dengan tangan ke arah kebahagiaan mutlak sepanjang masa yang mereka habiskan dalam domain mereka.
Di Armazém, bangunan itu sendiri sudah pun menjadi karya seni. Besi dan kayu kekal, seolah-olah ingin mempamerkan masa lalu industrinya, tetapi digabungkan dengan perincian yang elegan yang kami mahu kekal selama-lamanya untuk tinggal di dalam dindingnya.
mereka sembilan bilik memancarkan keperibadian, setiap satu dengan caranya sendiri, dengan cara yang sama seperti pangsapurinya, terletak hanya beberapa nombor di luar mitos Rua das Flores . Di sana, di bangunan lain itu -sebelumnya kilang kopi-, terdapat juga kajian Ricardo Vieri a, jurulatih hidup Armazém, yang dengannya semua pelanggan boleh menempah, jika mereka mahu, kelas individu atau kolektif di mana untuk menyiasat dalaman diri sendiri.
Pengalaman tinggal di Armazém mencapai kemuncaknya apabila, perkara pertama pada waktu pagi, kami turun ke bawah tanah . Ruang terbuka di mana setiap butiran ada kerana ia sepatutnya. Dan ya, di sini kita meninggalkan masa untuk keseronokan makan: sarapan pagi kita boleh berbeza-beza antara telur hancur, rebus atau goreng, banyak keju dan daging diawet, roti, produk tenusu, buah-buahan dan gula-gula buatan sendiri. Adakah terdapat cara yang lebih baik untuk memulakan hari?
Sarapan pagi di Perumahan Mewah Armazém
KESENANGAN MINUM
Kami memutuskan untuk tidur sebelum salah satu keseronokan terbesar yang boleh dinikmati di Porto. Wainnya adalah tanda identiti dan penanda aras sebenar di seluruh dunia.
Cuba untuk memahami kejayaannya, kami melintasi jambatan itu Dom Luis I ke arah Vila Nova de Gaia, tempat kilang wain yang paling bersejarah dan terkenal menanti kami. Perhentian pertama kami berjaya Croft , yang tertua di Porto: ditubuhkan pada 1588, tidak lebih atau kurang.
Dalam kehangatan perapian, kami merasai wain pertama. Ini adalah salah satu kebaharuannya, Croft Pink : rosé pertama dibuat di Porto. Dia masuk dengan mudah dan menemani kami semasa kami meluangkan masa untuk memulakan lawatan berpandu kami.
Maria memperkenalkan dirinya selepas 10 minit sebagai cicerone kami dan membawa kita melalui sejarah kilang wain legenda ini.
Croft
berjalan di antara tong besar dan tong besar mendedahkan sejarah Croft, yang anggurnya, ditanam di Lembah Duero, berumur di sini kerana iklim optimumnya.
Kami mempelajari perbezaan teknikal -dan asas- antara a Tawny dan Ruby. Bau, rasa dan warna yang kami tulis secara mental dan itu menjadikan kami hampir pakar selepas lawatan selama 40 minit. Pada akhirnya, perapian kembali untuk menuntut kami dengan tiga lagi wain untuk dirasai.
Tidak terlalu jauh, beberapa jalan menanjak bulan ogos , kilang wain keluarga yang diasaskan pada tahun 1977, di mana tiga generasi telah bekerja keras untuk menawarkan wain yang paling indah.
Kami pergi melalui premis yang berbeza untuk menyelesaikan, sekali lagi, merasai elixir yang lazat di dalam bilik merasa. Jika anda telah memeriksa bagasi, pilihan untuk membawa pulang botol akan menjadi kejayaan mutlak.
Kilang wain mitos akan muncul di laluan kami: Sandeman , Taylor s sama ada calem Ia juga bernilai berhenti. Tetapi bukan sahaja di dalamnya anda boleh belajar dan nikmati wain pelabuhan yang baik . Hanya berjalan di jalan-jalan di bandar kita dapat melihat: perniagaan yang didedikasikan untuk harta ini telah meningkat dengan ketara dalam beberapa tahun kebelakangan ini.
Berjalan-jalan melalui bilik bawah tanah Porto
Di dalam 72 Rua Dos Mercadores kami terserempak Kotak Wain . Fasadnya dengan tanda berasaskan mentol menarik perhatian kami. Bahagian dalamannya yang selesa akhirnya meyakinkan kami.
Ini dia Ricardo Carvalho , sommelier muda, yang menasihati kami dan menyajikan hidangan yang dinikmati antara ceramah dan ketawa. Ricardo dilahirkan dalam keluarga kilang wain, tetapi dia membenci semua yang berkaitan dengan wain Port sehingga, pada usia 15 tahun, dia merasai salah satu wain itu.
Beberapa ketika kemudian, selepas belajar pelancongan, dia pakar dalam budaya wain dan kini mengembara ke seluruh dunia untuk mencari khazanah botol yang hebat. Semasa dia menghidangkan kami beberapa wain kegemarannya, papan keju -semua dari wilayah Portugis yang berbeza- menemani kami untuk menjadikan pengalaman lebih menyeronokkan.
Perkara itu boleh menghidupkan semahu-mahunya -dan bagi kami, secara ingin tahu, kami menyukai perarakan itu-, dan terus mencuba mana-mana wain indah yang membentuk tawaran 450 wain yang dimiliki oleh perniagaan. Dan ya, terima kasih kepada sistem moden yang membolehkan cecair diekstrak tanpa membiarkan masuk oksigen yang boleh merosakkan wain, semuanya dihidangkan oleh gelas!
Kotak Wain
KESENANGAN MAKAN
Wain membuat anda lapar. Banyak. Tetapi, seperti di mana-mana tempat di dunia, adalah baik untuk mengetahui tempat mana yantar akan menjadi pengalaman untuk diingati dari masa ke masa. Kami memutuskan untuk bermatlamat tinggi: Bagaimana kalau kita mencuba dua bintang Michelin sahaja di bandar ini?
The Yeatman , sebuah hotel mewah lima bintang yang pemiliknya telah dikaitkan dengan perniagaan wain melalui bilik bawah tanahnya sejak 1838, mengetuai Vila Nova de Gaia dari atas membolehkan anda menikmati pemandangan Duero yang paling menarik dan bahagian bersejarah Porto.
Dibuka pada tahun 2010, Ia mempunyai restoran terbaik di seluruh bandar. Cuba huraikan intipatinya dengan cara yang mudah? Mari kita cuba: masakan berasaskan tradisional yang diilhamkan oleh perisa Portugal, tetapi ditafsir dan dipersembahkan dalam gaya kontemporari. Tidak seperti berjalan melalui pintu The Yeatman untuk memahami perkara yang kita bincangkan.
The Yeatman
Diterima dan dirawat dengan layanan yang tiada tandingan, kami digalakkan -dan dimanjakan- dengan salah satu menu rasa yang ditawarkan oleh Chef Ricardo Acosta.
Apabila anda duduk di meja The Yeatman, anda tidak akan tahu apa yang akan anda temui: sebagai tambahan kepada hidangan yang disertakan dalam cadangan, sentiasa ada ruang untuk kejutan istimewa yang direka untuk setiap majlis. Dan semua, sudah tentu, dibasuh dengan wain portugis terbaik. ¡ Itu untuk sesuatu yang kita berada di Porto!
Pengalaman makanan dan wain dengan mudah boleh dilanjutkan melebihi empat jam di mana letupan rasa dan sensasi berterusan.
Sehingga 14 hidangan sama seperti trilogi tuna dan rumpai laut , yang puri kembang kol dengan gyoza udang galah , yang risotto ikan kod dengan rumpai laut kering beku gelombang daging lembu dengan gurumelos dan puree artichoke Jerusalem akan lulus akan menguji selera kita. Tidak boleh dimaafkan untuk tidak meninggalkan ruang untuk pemilihan pencuci mulut.
The Yeatman
Tetapi jika gastronomi Porto mempunyai sesuatu, ia adalah bahawa ia boleh disesuaikan dengan semua citarasa dan poket. Di hujung bandar yang lain kami duduk di meja Wahai Paparico , restoran selesa yang dapurnya berfungsi di bawah arahan chef eksekutifnya, Orang Perancis Jonathan Seiller yang meletakkan hati dan jiwa dalam kerjanya.
Di sini perisa Portugal sekali lagi menjadi protagonis menu yang diperbaharui mengikut musim. Kebahagiaan pelanggan adalah yang paling penting, dan perhatian itu adalah sebahagian daripada pengalaman di restoran, yang kemasyhurannya telah datang dari mulut ke mulut.
Terletak di kawasan yang dahulunya stabil, dan dalam persekitaran yang paling intim - sehingga tiada tanda di luar yang mengenal pasti restoran - anda perlu membunyikan loceng untuk mendapatkan akses ke kawasan pedalaman.
Dengan cahaya lilin, dengan gambar hitam putih dan dikelilingi oleh dinding batu yang membawa kita kembali ke masa lalu, anda boleh rasa cadangan seindah ekor lembu atau kambing dalam tiga tekstur. mereka menu rasa berdasarkan 8 hidangan -dan beberapa kejutan lain- ialah pilihan yang sangat baik.
Wahai Paparico
Tetapi gastronomi merevolusikan panorama Porto sehingga kami tidak pernah jemu mencari pilihan.
Kali ini kami tinggal di tengah bandar untuk lebih dekat dengan 222 Rua da Madeira. Kami tiba ke Tapabento , restoran dua tingkat yang menawan yang menjadi penanda aras dalam panduan. Malah, ia bukan sesuatu yang luar biasa untuk menemui barisan pelanggan yang panjang menunggu di depan pintu anda pada waktu buka. –Amaran: adalah disyorkan untuk menempah lebih awal!-.
Isabel, pemiliknya, memberitahu kami tentang semangat dan keghairahan beliau memulakan projek ini pada tahun 2014, apabila selepas mendarat di kampung halamannya selepas tempoh tinggal di Moscow, dia memutuskan untuk bertaruh pada perniagaannya sendiri. Hanya 3 pekerja yang bekerja dengannya pada masa itu: dia tidak mampu membayar lebih.
Hari ini keluarga Tapabento terdiri daripada 25 orang dengan akar yang paling pelbagai - dari Cape Verde ke Rusia, Afrika Selatan atau Tunisia - yang menjaga setiap butiran terakhir tempat ini yang telah berubah menjadi hampir sebuah rumah. Nasihat? Ikan kod pada 72 darjah atau magret itik dengan mojo masam manis adalah untuk menghisap jari anda.
Tapabento
Tanpa beralih dari bahagian bersejarah, kami mencadangkan untuk menikmati makanan ringan dan juadah tempatan di ** Mercearia das Flores .** Tempat di salah satu meja tinggi dan keyakinan untuk membenarkan kami dinasihati oleh pekedai anda sudah cukup untuk menikmati seketika. Almari besar yang penuh dengan tin yang berwarna-warni membuat gambar yang indah dan asli. Dan mungkin ini masalah kerakusan, tetapi kami akan mengambil satu daripada setiap!
Walaupun tawaran tempat untuk menggembirakan selera kita tidak terhingga. Hampir sama dengan cerun yang membentuk landskap Porto. Dalam salah satu daripada mereka, yang Rua de Sao Nicolau , ialah ** Gred **, perniagaan keluarga kecil di mana anda boleh merasai sotong panggang terbaik dengan kentang rebus yang boleh kita bayangkan. Mencapai ruang di teres sempit anda adalah tugas yang sukar tetapi bukan mustahil: dengan cara ini kita akan menghirup jiwa Porto dengan setiap gigitan.
Anda juga perlu mendaki beberapa bukit untuk sampai ke kawasan tempatan Gazela Cachorrinhos da Batalha . Di sini, bersandar pada bar dan dikelilingi oleh suasana yang sangat rakyat, kami akan menceriakan diri kami dengan mitos –dan indah- anak anjing , beberapa hot dog kecil gaya Portugis yang akan terasa seperti kemuliaan.
Makanan istimewa kenikmatan yang sempurna untuk menunjukkan bahawa, walaupun dalam perkara kecil, Porto tahu bagaimana untuk mengejutkan.
Porto tahu bagaimana untuk mengejutkan