Victor Frankl berkata demikian "Kebebasan terbesar kita ialah memilih sikap kita." Begitu bebas sehingga kita sentiasa mahu merasa, sentiasa melawan sistem yang menyelubungi kita, terikat pada kebanyakan masa untuk pemikiran, tingkah laku dan pendapat orang lain.
Kadang-kadang mereka hampir terpaksa memutuskan hubungan kami untuk memaksa kami melihat ke dalam mata masing-masing. “Kami tidak mempunyai Wi-Fi, bercakap antara satu sama lain”, tergantung pada papan tanda di salah satu bar kegemaran saya. Dan bukankah lebih menarik jika tiada siapa yang menghalang jalan kita supaya kita sahaja dapat mengangkat mata dan memerhati dunia tanpa memerlukan skrin? Kerana nampaknya akal sehat adalah yang paling tidak biasa daripada deria.
Jadi tidak ada masa atau alasan yang lebih baik daripada hari pertama musim gugur untuk meninggalkan telefon di rumah dan pergi. Jalan dan selimut! Tanpa begitu jelas tentang destinasi, satu-satunya perkara yang jelas ialah bertujuan untuk menemui suatu tempat dekat tapi tidak diketahui.
Papan keju.
MAKAN MUSIK
Ke arah Vic ialah kilang keju Montbru, pembuat keju yang ghairah yang membuat keju kambing, biri-biri dan kerbau. Lawatan wajib ke wilayah Moianès, kawasan yang penuh dengan hutan besar dan kawasan padang rumput yang baik, tempat yang sesuai untuk membuat keju yang lazat ini.
Untuk sarapan pagi kami perlukan roti pada ketinggian apa yang kami telah ditawarkan di Montbrú. Jadi kami berhenti di meshpa, di Manlleu, di mana Miquel Saborit yang diajar sendiri baru-baru ini memenangi anugerah untuk pembuat roti muda terbaik. Jika anda lebih suka membuat croissant yang baik, tidak jauh dengan kereta anda akan dapati Pastisseria Prat "Boleh Carriel, berhenti juga sangat disyorkan.
Dengan sarapan pagi buatan sendiri kejuaraan di dalam poketnya, destinasi seterusnya ialah Tempat perlindungan Puig Agut. Sebuah pertapaan yang indah terletak di wilayah Osona, tempat dengan sejarah dan keindahan seni bina yang hebat di dalamnya yang menempatkan dua gereja kecil. dan siapa kubah dan fasad luaran menjadikannya pemandangan yang jarang berlaku dan, oleh itu, ajaib.
Puig Agut Sanctuary.
TANAH PANDANGAN
Berhampiran Cantonigròs adalah sudut pandangan Ter dan, sedikit lebih jauh, Morro de l'Abella. Dua sudut pandangan di mana anda boleh memerhati jurang, takungan Sau dan biara Sant Pere de Casserres, dikelilingi oleh landskap yang luar biasa dan kesunyian.
Jika ada masa boleh panjangkan dan kunjungi La Foradada, air terjun yang besar dengan lubang besar di tengahnya (maka namanya 'La agujereada') dikelilingi oleh batu di tengah alam. Alasan terbaik untuk menahan sedikit kelaparan. Masa mengejar kami dan kami terus ke Thymus, salah satu daripada dua restoran Jordi Coromina.
ALCHEMIST OF THE GARDEN
Jordi Coromina memasak sayur-sayuran seperti orang lain. Adakah setakat ini, tukang masak yang paling baik merawat apa-apa bahan yang datang dari taman. Kami sudah mengenalinya dari l'Horta de Tavertet (di mana dia bekerja dengan menu rasa yang anda perlu cuba sebelum mengucapkan selamat tinggal kepada dunia ini), tetapi kami masih belum menemuinya Thymus, restorannya yang lain di Manlleu.
Sekali lagi anda akan dapati di sini masakan sederhana, dengan rasa hormat mutlak terhadap produk. Musim adalah apa yang menandakan tempo masuk menunya, dibuat dengan 80% sayur-sayuran. Jordi dan pasukannya juga mencipta semua jenis ditapai dan kombucha di bawah jenama ENSO sendiri. Dan apa yang perlu dikatakan tentang pemilihan wain semula jadinya (tidak mungkin sebaliknya), pada tahap tawaran gastronomi supaya makanan dan minuman bercakap bahasa yang sama.
dengan hidangan seperti darah dari kebun, teratai dan sup jelatang atau dengan pencuci mulut tomato collnegre, ini alkimia semua benda hijau telah memperoleh Anugerah Revelation daripada Akademi Gastronomi dan Pemakanan Catalan, serta kekaguman sesiapa sahaja yang menikmati masakan yang sedar, bertanggungjawab, mampan dengan banyak rasa.
Selepas mengucapkan selamat tinggal kepada pasukan dengan sebotol kombucha buatan sendiri di bawah lengan, Kami ingin mengucapkan selamat tinggal pada hari itu dengan bergaya, dalam Tempat perlindungan Bellmunt, sebuah pertapaan yang digantung di langit. Pada 1,245 meter di atas paras laut dan dibina di atas batu, ia adalah salah satu menara pengawas yang paling mengagumkan di wilayah Osona dan Catalonia. Siapa kemudian ingat roda hamster, lampu neon dan bunyi jam penggera?
Salah satu bilik.
HOTEL PLUS THE FERRERIA
Tempat yang dipilih untuk berehat dan memulihkan kekuatan ialah Mas La Ferrería. Tempat dengan sejarah, dikelilingi oleh alam semula jadi dan sesuai untuk berehat seketika yang asal usulnya bermula pada akhir abad ke-14.
Tiba pada waktu malam dan hampir tidak ada cahaya, kami tidak dapat memerhati keadaan sekeliling dengan baik, jadi tidak sampai keesokan paginya. bilik kami dengan pemandangan La Vall de Binyana mencuri hati kami. Jam penggera adalah bau kopi dan kami menikmati kebangkitan yang dibalut kabus tebal yang perlahan-lahan hilang apabila matahari terbit semakin menunjukkan dan memberi laluan (gerakan hampir perlahan) kepada panorama filem.
Makanan di Mas La Ferreria.
The roti jagung, sosej dan keju dari kawasan itu dan coca de forner Mereka sudah pasti ciri utama rumah pada waktu pagi. Dan jika sehari sebelum kami menyediakan sarapan kami sendiri, maka jamuan itu muncul di atas meja, sedikit demi sedikit, Hampir seperti ritual. Semua ini ditawarkan oleh pasukan yang menawan dan penyayang yang menerima dan menghadiri anda di kawasan hotel yang berbeza. Anda telah bertemu mereka sepanjang penginapan anda dan ia memberikan anda perasaan sentiasa dijaga oleh keluarga yang mengalu-alukan anda di rumah. Tempat dibuat oleh orang, tanpa keraguan.
Tetapi La Ferreria adalah enklaf dikelilingi oleh lebih daripada lima belas gereja Romanesque bertaburan melalui lembah, jalan Rom Capsacosta, zon gunung berapi Olot dan gereja Sant Miquel de Corb. Sebahagian daripada banyak testimoni tentang sejarah tempat itu. Satu kejayaan besar untuk menolak ini percutian mendadak dicelup dalam warna, tekstur dan rasa musim luruh.
Gunung berapi Montsacopa, di Olot.
David Trueba berkata: "Elixir keremajaan abadi adalah untuk mengekalkan keinginan untuk belajar". Dan belajar juga adalah mengembara, makan, menemui... hidup. Dan apa yang telah dihayati adalah dihayati.
Untuk terus belajar banyak lagi tempat yang dekat dan tidak diketahui, untuk lebih banyak saat melihat ke dalam mata masing-masing dan untuk banyak lagi musim luruh untuk teruja.