Eglantina Monteiro ialah pencipta Companhia das Culturas.
Butiran penting: cara sesuatu dilakukan mempengaruhi keputusan kita. Ini adalah salah satu perubahan besar, walaupun halus.” Oleh itu, Eglantina Monteiro meringkaskan salah satu transformasi terpenting yang dibawa oleh wabak itu dan itu terbentuk dalam projek peribadinya, Companhia das Culturas, sebuah hotel yang menghubungkan tempatan dengan seluruh dunia.
Eglantina mempunyai salah satu kehidupan hotel yang menarik perhatian kami. Dia belajar Falsafah dan Antropologi, dan penyertaannya dalam pelbagai penyiasatan –dengan Muzium Seni Afrika di Dakar, Universiti Coimbra dan Akademi Sains Lisbon– telah menyebabkan beliau tinggal lama di Alto Río Negro, antara destinasi lain, tempat beliau bekerjasama dengan komuniti orang asli Amazon.
“Saya rindu mengajar, berhubung dengan generasi baharu. Masing-masing mempunyai persoalan sendiri, perspektif tentang kehidupan dan ekspresi budaya, dan ia sangat merangsang. menangani kebimbangan tersebut setiap hari.”
Profesor Eglantina Monteiro, di ketua Companhia das Culturas.
Sehingga tahun 2000 mengajar Antropologi Seni di Sekolah Seni Halus Porto. “Pelajar saya dan bengkel mereka adalah kerja lapangan saya untuk meneroka pemikiran simbolik dan estetika sebagai manifestasi universal", dia memberitahu kita. Apabila dia berpindah ke Algarve untuk mengekalkan ladang yang telah menjadi milik keluarga suaminya selama tujuh generasi, dia telah dipindahkan ke Jabatan Sosiologi dan Sejarah yang lebih institusional di Universiti Algarve.
“Ketika itulah saya memutuskan untuk berhenti dan mengabdikan diri saya untuk projek Companhia das Culturas. Ideanya adalah untuk memberi makna baru dan keuntungan kepada pembinaan lama bahawa sehingga tahun 1980-an menyokong pengeluaran pertanian di kawasan itu dan itu, pada awal s. XXI, mereka hampir hancur.
Salah satu bilik di Companhia das Culturas, Ecodesign & Spa Hotel.
Selama tujuh tahun mereka berkembang kerja hampir arkeologi dengan arkitek Pedro Ressano Garcia. “Kami tidak mahu memadamkan teknik tradisional yang berbeza –tanah liat, bata buatan tangan, batu kapur dan tanah liat– mahupun organisasi spatial yang pernah menjadi sebidang tanah penting untuk pengeluaran madu, bijirin, minyak zaitun, keju, kekacang, buah-buahan... Terdapat juga kawanan biri-biri dan kambing, pengangkutan dan haiwan bekerja dan lebih daripada empat puluh pekerja yang tinggal di harta itu.
Tujuan kami adalah untuk menyesuaikan bangunan lama dengan kegunaan baru. Apa yang kami tawarkan kepada pelanggan kami adalah untuk tinggal di ladang yang sangat berkaitan dengan ekosistem Algarve Barrocal ('taman kering'), salah satu warisan Arab yang paling berharga: penanaman pokok zaitun, badam, carob dan ara, yang diberi makan oleh air bawah tanah”.
Sarapan organik di Companhia das Culturas.
Mengikuti tradisi Mediterranean, Mereka juga telah membina hammam di mana tumbuhan asli menjadi asas rawatan kulit dan kesihatan mereka. Dan, berdasarkan kurikulum Eglantina, hubungan dengan seni dan antropologi tidak boleh hilang, terkandung dalam program residensi yang menggabungkan seni visual, kraf, ekologi dan seni bina.
Hotel ini mempunyai lapan bilik dan empat rumah, bilik yoga, GPS untuk mendaki, berkelah di ladang, berundur... Apabila mereka terpaksa menutup pintu kerana wabak itu, Eglantina mengarahkan kebanyakan pasukannya untuk mengusahakan tanah itu.
“Saya membuat keputusan intuitif dan ia berkesan. Sesetengah daripada kami sudah biasa dengan tugasan ini, yang lain tidak, tetapi kami berjaya. Ia adalah menarik dan tegas untuk restoran, yang mentakrifkan menu dan konsep gastronomi tradisionalnya dengan perspektif kontemporari. Kami menggunakan 80% produk kami sendiri dan kami ada ayam, kambing dan babi yang tinggal di luar rumah; ikan dan kerang juga tempatan”.
Projek Companhia das Culturas telah memulihkan ladang tradisional di Algarve.
"Pandemik telah meningkatkan minat dalam ladang biodinamik dan kebun." Tiada TV atau muzik latar belakang dan terdapat semangat kritikal terhadap jenama putih, yang menyembunyikan siapa dan bagaimana mereka menghasilkannya. "Keadaan ekologi dan sosial tidak dipisahkan dan pelanggan semakin menyedari keupayaan mereka untuk mempengaruhi kaedah bekalan dan pengeluaran." Eglantina juga merupakan arkitek tandatangan kemudahan eko 8950, yang boleh didapati di hotelnya.
Kawasan kesihatan dan kesejahteraan, di Companhia das Culturas.
Companhia das Culturas adalah berdasarkan pemerhatian alam sekitar dan mereka yang melawatnya. “Ia kerja lapangan baharu saya. Dunia berlalu sebelum kita dan kita melihat perubahan budaya: penggunaan, nilai sosial, trend, dll. Pertemuan antara tempatan dan jauh, kunci untuk pelancongan dan hospitaliti. Setiap tahun adalah berbeza dan Covid-19 mempercepatkan transformasi: apakah trend (hijau) telah menjadi satu keperluan, orang lebih suka hotel yang lebih kecil. Bilik kami adalah luaran, kami mempunyai kawasan sosial yang besar dan kami tidak pernah mengadakan bufet. Ia adalah ingin tahu, dengan mengekalkan struktur lama rumah Ternyata kami sudah terkini!”
Dalam pembinaan hotel, sejarah pertanian ladang telah dihormati.
***Laporan ini diterbitkan dalam *nombor 146 Majalah Condé Nast Traveler (Musim Panas 2021) . Langgan edisi bercetak (€18.00, langganan tahunan, dengan menghubungi 902 53 55 57 atau dari laman web kami). Isu musim panas Condé Nast Traveler tersedia dalam versi digitalnya untuk dinikmati pada peranti kegemaran anda