Castilblanco, di Badajoz
siberia ia adalah ufuk tak terhingga dan takungan yang besar, istana berbatu yang menghadap bandar-bandar dari atas, gunung dan sudut pandangan untuk menikmati kesunyian dan ketenangan yang kita tidak ingat di wilayah lain. Anda perlu naik ke istana Puebla de Alcocer dan lihat pemandangannya untuk memahami skala sebenar Estremadura.
Tetapi Siberia juga a gastronomi yang menarik dan tidak diketahui , mungkin kurang popular berbanding tarikan lain di kawasan itu, tetapi yang boleh menjadi hab percutian di rantau ini.
Produk, resipi, tapas dan gula-gula . Ini adalah beberapa sebab mengapa gastronomi tidak boleh hilang dalam mana-mana perjalanan ke Siberia.
1.CASTILBLANCO CHEESE
dinding malaikat , ahli gastronomi terkenal abad ke-19, meletakkannya antara keju yang paling terkenal di Sepanyol , seperti yang Honorio beritahu kita dalam bukunya Kilang keju Castilcerro , satu-satunya yang terus menjadikannya hari ini. A keju susu kambing, diawet atau matang dalam minyak iaitu perjalanan masa.
2. BERBURU DAN MASAKANNYA
Siberia adalah dataran dan tanaman, tetapi ia juga padang rumput dan gunung . Jadi jika sesuatu yang menonjol di sini secara gastronomi, ia adalah permainan. Tetapi apabila kita bercakap tentang memburu kita tidak bercakap, dalam kes ini, tentang arnab di sini dan ayam hutan di sana.
Di La Siberia kita bercakap tentang babi hutan yang berjalan dengan tenang di hadapan mata anda, rusa roe, rusa fallow dan rusa bahawa mereka boleh menyeberang jalan pada bila-bila masa dan bahawa, semasa musim bunyi, mereka adalah tontonan sebenar yang bergema di lembah. Tidak sia-sia, La Siberia adalah Rizab Biosfera.
Dan dengan mereka, gastronomi yang unik. tersentak , yang masih disediakan oleh sesetengah penjual daging, atau sosej permainan, tanpa pergi lebih jauh. Dan rebusan hebat yang, pada musim, boleh didapati di restoran di Villarta atau Herrera.
Keju kambing Castilblanco
3. MANIS-MANIS TRADISIONAL
Mungkin pastri itu menjadi salah satu khazanah besar rantau ini. Dan salah satu rahsia besarnya. Terdapat banyak bandar yang masih mempunyai bengkel tukang yang membuat setiap hari gula-gula yang unik dan bahawa, semasa perayaan tertentu, mereka menjadi sarang, dengan datang dan pergi orang beratur untuk mengambil perincian ini yang mungkin hanya tersedia untuk beberapa hari setiap tahun.
Candelilla, sepultura, chaquetía, badam, mufin timah, sendi, roti pendek laci, donat kuning telur, kek span dan, sudah tentu, klasik dari selatan Extremadura seperti perrunillas atau pestiños ia dibuat dengan tangan dalam ketuhar dan bengkel yang tersebar di seluruh rantau ini. Cuba, sebagai contoh, dengan mereka Rumah Gula-gula , di Herrera del Duque.
Tukang Besi Duke
4.MADU DARI FUENLABRADA DE LOS MONTES
Hanya sedikit orang yang mengetahuinya -satu lagi rahsia La Siberia- tetapi Fuenlabrada dari Pergunungan , sebuah bandar dengan hanya di bawah 2,000 penduduk, menghasilkan hampir 10% daripada semua madu yang dituai di Sepanyol.
Oleh itu, tidak menghairankan kedai manis daerah mempunyai madu sebagai salah satu bahan utamanya. Atau bandar ini mempunyai muzium kecil madu yang, sebagai tambahan, anda boleh menikmati pemandangan yang menakjubkan, dengan Sierra de La Umbría dan Sierra de Los Villares berbayang di kaki langit.
5.TAPEO BERASASKAN TRADISI
The masakan siberia ia berkait rapat dengan tradisi, tetapi itu tidak menghalangnya daripada mula memperbaharui dirinya pada masa yang sama. Anda perlu pergi ke Restoran Marina, di Herrera , dan minta tapa trotters, atau mungkin beberapa kon pipi rebus untuk memahaminya (dan nikmatinya).
Trini, pemilik, boleh memberitahu anda banyak tentang masakan biasa di kawasan itu dan tentangnya bagaimana dia mengemas kini dia tentang beberapa cadangan suratnya . Ia juga menguruskan Penginapan luar bandar La Albahaca , di tengah-tengah bandar: sebuah rumah persendirian yang baru diubah suai di tengah, dengan kolam renang dan solarium, yang akan membuatkan anda tertanya-tanya mengapa anda tidak memutuskan untuk tinggal beberapa hari lagi.
Pakis Los Montes
6. CRUMBS
Itu migas adalah salah satu permata masakan tradisional Sepanyol Ia adalah sesuatu yang saya tidak bercadang untuk melepaskannya. Mereka adalah contoh bahawa masakan sederhana boleh menjadi ajaib, bahan-bahan mahal tidak diperlukan dan hidangan boleh mengandungi intipati tempat dalam setiap gigitan.
Itu berlaku dalam Pakis Los Montes , tempat mereka** sarapan tradisional** pada hari penyembelihan atau pemburuan, dan di mana di penginapan luar bandar Las Tres Peñas , sebuah pertubuhan baharu yang sangat disyorkan sebagai kem asas, atas permintaan mereka boleh dihidangkan untuk sarapan pagi dengan daging yang diawet, lada hijau goreng, lada merah kering dan sirap.
7. SUP SIBERIA
Kami kembali ke Trini, dari Marina –Saya sudah memberitahu anda bahawa penginapannya adalah pilihan yang baik, kerana ia terletak tidak jauh- ke mengenali sup siberia . Mereka tidak selalu ada dalam menu, walaupun mereka kerap, jadi sebaiknya anda menelefon dan memesan, kerana anda tidak mahu pergi tanpa mencuba sup tomato mereka, dengan sentuhan jintan, atau ajoblanco Siberia yang ingin tahu . Saya tidak akan memberitahu anda lebih lanjut, anda perlu pergi biarkan dia melakukannya.
Penginapan luar bandar Las Tres Peñas
8. KALDER
Kita teruskan dengan buku resipi biasa, kerana rebusan tidak boleh hilang di kawasan ternakan dan perburuan . Mereka adalah versi tempatan itu rebus menghiburkan yang membangkitkan orang mati tidak kira betapa sejuknya dan boleh disediakan dengan semua jenis daging: kambing, anak kambing atau, seperti yang mereka lakukan di Helechosa, daging rusa.
9. SNAP
Dan kerana kita dengan tradisi yang kita ikuti hampir kehilangan hidangan yang, nasib baik, perlahan-lahan kembali. The escarapuche ini pertengahan antara sos dan salad, tetapi dengan ikan atau daging , dan ia adalah salah satu hidangan ringkas di mana satu-satunya rahsia adalah pada kualiti bahan mentah.
Dalam Peloche Ia dibuat dengan ikan sungai, resipi yang hampir lenyap dengan pembinaan takungan besar dan anda boleh cuba di Bot Pakcik Vito . Escarapuche daging juga disediakan, dengan daging babi tanpa lemak atau arnab, yang telah merebak ke bandar lain yang berdekatan dan disediakan dengan sangat baik, contohnya, di pichucho itu . Sama ada satu versi atau yang lain, bahan utama dipanggang dan kemudian dibumbui dengan bawang, tomato, mungkin lada dan - inilah kuncinya - cuka berkualiti.
Pemandangan La Barca del Tio Vito yang mengagumkan
10. DAN UNTUK SELESAI, CHURROS
Kerana, walaupun ia bukan sesuatu yang eksklusif tempatan, churrería berdekatan sentiasa membawa kegembiraan . Dan kerana jika anda telah tinggal di pertubuhan luar bandar, seperti The Tools, di Herrera Mungkin anda ingin keluar untuk sarapan pagi. churreria itu Sejak tahun 1996 (ya, itu namanya) ialah laman web tersebut. churros memang sedap , suasananya meriah dan ia mempunyai ruang istirahat di bahagian belakang tempat anda ingin bersarapan dengan santai. Kemudian, jika ada, berjalan-jalan melalui Plaza de España, yang terletak betul-betul bersebelahan, sebelum meninggalkan La Siberia memikirkan tentang lawatan seterusnya.