Roti yang enak dengan ikan sardin dan minyak itu...
Hujung minggu ini adalah Perayaan Albariño , peristiwa yang menukarkan bandar Cambados dalam sarang pelancong dan penggemar makanan yang ingin tahu yang datang untuk merasai wain terkenal di kawasan istimewa ini Galicia : Wain Albariño.
Tetapi untuk beberapa lama sekarang, kilang pengetinan Rías Baixas telah membuka pintu mereka kepada pelancong, menjana cara baharu untuk menemui rantau ini: Pelancongan Galicia yang dipelihara.
CANNER MEMBUKA PINTU KEPADA PELANCONGAN UNTUK MASA LAMA
Kilang pengetinan di Galicia telah mengalami perubahan dalam sepuluh tahun lepas pening sepenuhnya. Revolusi Meiji khusus pelancongan Galicia ini adalah disebabkan minat yang semakin meningkat untuk menemui asal usul khazanah kecil ini yang kita dapati di dalam tin pengawet di satu pihak dan dengan keterlihatan eksponen pengawet dalam dapur yang hebat di negara kita.
Masih hidup tin yang diawet: MARAVILLA
Kami memulakan laluan masuk Rianxo , kawasan kelabu dan hujan, momentum pelayar yang memberikan aroma yang terdiri daripada croissant mentega hingga roti roti daripada ketuhar yang dibakar kayu, daripada arang kepada makanan laut, daripada senyap dan laut.
Sudah pun penduduk tempatan memberitahu kami bahawa kemasukan pelancong yang ingin membongkar ** rahsia terbaik makanan laut Galicia ** semakin terkenal setiap tahun, yang dikunjungi pelancong beratur di kedai mengetin dan minat pelancong di kawasan itu telah diaktifkan semula, yang mereka hargai.
Dan ia adalah bahawa kilang pengetinan telah memutuskan untuk membuka pintu mereka dan memberitahu apa yang ada di sebalik salah satu rahsia terbaik masakan kami: ** memelihara **. Dan hasilnya adalah kejayaan.
Kerang Dalam Tin La Brújula
Beberapa kilometer dari Rianxo kami terjumpa bandar Boiro , dan kami pergi ke salah satu kilang pengetinan yang mereka cadangkan: Ramon Franco . Di sana kami berjaya bercakap dengan kerang-kerangan yang benar-benar memberitahu kami bahawa di Sepanyol "Kami tidak tahu apa makanan laut yang kami makan."
Dalam luahan keikhlasannya dia memberitahu kita bagaimana di pasar raya besar mereka menjual makanan laut Amerika Selatan yang berkualiti lebih rendah daripada Galicia dan bahawa mereka menjual banyak untuk harga rendah mereka. Dan ia adalah itu makanan laut yang berkualiti bukanlah makanan yang murah , dan proses penghuraian sehingga sampai ke kawasan pemeliharaan agak mahal. Di Boiro terdapat sehingga lapan kilang pengetinan, walaupun tidak semuanya boleh dikunjungi.
** KOMPAS: KONSERVATURISME KEMBADOS**
Salah satu cadangan yang paling diinstitusikan dan diprogramkan untuk pelancongan di Galicia yang dipelihara ini terdapat di Cambados, buaian Albariño . Terdapat pengetinan jenama terkenal di negara kita: Kompas . menerima kita Ángel Sánchez, pengurus besar syarikat, membuka pintu destinasi "terpelihara" yang sangat menarik ini.
Sánchez memberitahu kami bahawa Conservaturismo ialah sejenis pelancongan yang telah mereka bangunkan di Conservas La Brújula. Ia terdiri daripada perjalanan ke kawasan pengetinan, Galicia, untuk mengenali, menikmati dan berkongsi pengalaman sekitar budaya pengetinan dan gaya hidup yang dikaitkan dengan laut.
Ia timbul daripada gabungan sempurna antara pelancongan maritim, budaya dan gastronomi. Ia juga dikaitkan dengan pelancongan wain mewujudkan sinergi dan peluang unik . "Mengenal pekerjaan seharian di laut, gastronomi dan adat istiadatnya merupakan tarikan yang semakin kukuh untuk sektor pelancongan", akaun kepada Traveler.es.
Kilang La Brújula di Cambados
Konsep Pelancongan konservatif La Brújula menggabungkan sejarah , tradisi dan budaya wilayah yang telah sebati dalam kalangan penduduk selama ini . “Kami mahu menghargai tradisi ini . Membawa pelancong lebih dekat dengan sektor dan profesion, iaitu Ladies of the Conserva , supaya mereka tahu ketukangan profesional ini dan semangat untuk kerja mereka”, kata Sánchez.
Aktivitinya terdiri daripada lawatan berpandu ke kilang, di mana pelancong dapat melihat bagaimana pemeliharaan artisan yang berkualiti dibuat, kepentingan asal usul bahan mentah, proses, penangkapan ikan yang mampan , dan lain-lain.
Juga, tambahkan a rasa yang digandingkan dengan wain tempatan dan satu kelas induk daripada banyak kemungkinan masakan yang ditawarkan oleh pengawet. Pengalaman yang lengkap.
Wanita-wanita simpanan di La Brújula
Di samping itu, Ángel menjelaskan bahawa pelancong akan memahami kerja di sebalik pemuliharaan artisan asli, asal usul, dari mana mereka berasal ikan dan kerang terbaik di dunia, bahan mentah, kaedah memancing mampan, proses artisanal...
“Lihat di situ ketelitian dan keprihatinan kami Ladies of the Preserve adalah sesuatu yang unik. Juga, Anda akan memahami penghormatan mutlak yang diberikan kepada bahan mentah dan anda akan belajar melalui bengkel untuk menyediakan masakan haute dengan tin”, komennya.
Wain Cambados: jika ia tidak mengotorkan ia tidak baik
DAN PASANGAN, DENGAN ALBARIÑO
Hujung minggu yang kuat untuk pelancongan dalam tin di Galicia adalah hujung minggu pertama bulan Ogos sejak, sebagai tambahan kepada pengalaman mengetin, pameran Albariño yang terkenal diadakan. Dan tiada siapa boleh melawan gandingkan beberapa kupang yang enak atau perut tuna yang indah dengan kuah dari Rías Baixas
Cambados menjadi sarang pelancong yang merayau-rayau di gerai-gerai yang berbeza di kilang wain untuk, gelas di tangan, cuba, cuba dan terus mencuba yang terbaik di setiap rumah. Juga, Perayaan Albariño Cambados Ia mempunyai program aktiviti yang merangkumi persembahan muzik selama lima hari acara itu berlangsung, termasuk konsert jazz oleh Orkestra Jazz Galicia.
Edisi pertama parti ini bermula dari 1953 dan, mereka memberitahu kami, ia adalah makan malam antara kira-kira lima puluh pembuat wain dan rakan wain, yang memutuskan untuk mengadakan sejenis pertandingan untuk memberi ganjaran kepada wain tempatan yang terbaik.
Begitulah kejayaan yang diulang tahun demi tahun, termasuk aktiviti muzik, gastronomi dan rekreasi, fakta yang telah menjadikan Cambados di destinasi pelancongan yang terkenal . Di samping itu, aktiviti kilang pengetinannya telah membantu memberikan dorongan terakhir untuk mengatakan bahawa Galicia en Conserva ialah pilihan pelancong untuk mereka yang ingin tahu. , penggemar makanan gourmet dan, sudah tentu, penggemar wain yang enak.
Anda tahu, Kualiti Galicia...