Tapas sebagai cara hidup
** San Sebastián , Pamplona , Seville , Granada , Almería , Lugo , León , Valladolid , Albacete ...** Terdapat banyak bandar yang boleh muncul dalam senarai ini kerana terdapat banyak destinasi yang kami kenal pasti tudung ciri.
Dalam sesetengah kes, kami boleh memilih beberapa kepakaran lain, kerana penutup ini tidak terhingga , tetapi berikut ialah senarai beberapa bandar kegemaran kami pergi ke bar dan penutup yang anda tidak boleh ketinggalan dalam setiap daripada mereka.
1. MADRID DAN BRAVASNYA
Di antara banyak bandar yang mengambil berat tentang bravas, terdapat tiga yang menduduki podium: Salamanca, Madrid dan Barcelona , masing-masing dengan gaya dan keanehannya.
Di ibu negara, bravas adalah ratu yang tidak dapat dipertikaikan bagi bar paling tradisional, tetapi juga cadangan semasa yang memberikan kelainan baharu dalam kalangan klasik ini.
Mereka dari ** Docamar ** atau Ardosa mereka tidak kekurangan dalam mana-mana ranking, mereka dari ** Estado Puro ** adalah contoh yang baik berani kontemporari , mereka daripada Kedai Perjanjian , The Racketist , Chula of Chamberí atau kalis api (dan agak pelancong) The Braves juga patut disebut.
Sos rahsia Docamar bravas
Tetapi untuk mengekalkan hanya beberapa, walaupun ini di Madrid adalah rumit, kami menunjukkan mereka Alonzo Bar , sangat baik digoreng dan sos point. Mata, kita bercakap tentang Virgen del Lluc, di Ciudad Lineal, bukan dari Cervecería Alonso di jalan Gabriel Lobo , walaupun yang ini mempunyai bar yang juga patut dikunjungi, sebaliknya.
dua. BARCELONA DAN BOM BARCELONETA
Terdapat tapas yang mentakrifkan bandar dan orang lain yang melakukannya dengan kawasan kejiranan tertentu . Ini adalah kes bom, sejenis kroket kentang, sos dan daging cincang , dan daripada Barceloneta , salah satu kawasan kejiranan yang mempunyai watak dan tradisi pembuatan wain yang paling banyak di Barcelona.
Dengan hampir sama banyak versi dengan tempat yang menawarkannya, malah ada yang bercakap tentang ramuan dan resipi rahsia yang dijaga dengan cemburu oleh generasi dari keluarga yang sama.
Tetapi oleh kerana anda perlu bermula di suatu tempat, dan dengan kenangan indah orang yang berkhidmat di baru-baru ini hilang Bobo Pulpin , kita tidak boleh gagal untuk menyebut dua saingan klasik dan abadi dalam mengepam, seperti The Smoked Cove Y Bom itu atau, tanpa meninggalkan kawasan kejiranan, kawasan kejiranan Kilang Wain Semenanjung dan mereka daripada Boleh Ganassa .
Tetapi terdapat satu lagi alamat, tempat yang saya tidak bersyarat dan anda tidak boleh ketinggalan -bukan sahaja kerana bomnya- jika anda bergerak di sekitar kawasan lain di bandar: Encik Vermouth , di nombor 85 Carrer de Provença. orang bodoh itu, itu topi i pota, kerang itu, articok goreng itu...
3.**The RABS OF SANTANDER**
Pergi ke Santander dan jangan ambil, sekurang-kurangnya, separuh daripada cincin sotong ia hampir seperti tidak pernah ke sana. Dan seperti biasa berlaku apabila ada topi ikonik di bandar kita akan menemui pembela yang teguh di tempat tertentu, bersedia untuk mempertahankan kebaikan tawaran bar itu kepada akibat yang terakhir.
Di Santander ia berlaku, antara lain, dengan Cigalena , dengan Bar Cos & Cos , dengan Bar La Bombi atau dengan mereka Bar Gelin , yang mempunyai nama panggilan Raja Rabas . Tetapi jika **hanya satu tempat harus dikhususkan, ini adalah Cañadío ** untuk kualiti cincin sotong gorengnya dan kerana, jika anda mendambakan makanan istimewa ini dan anda tidak akan melawat Santander tidak lama lagi, ia mempunyai cawangan di Madrid.
Rabas del Cañadio
Empat. TORTILIT UDANG DARI CADIZ
bagaimana dengan kawasan Cadiz dengan patties udang ia adalah perkara yang sangat serius. Beberapa gigitan boleh menjadi sangat mudah dan ajaib pada masa yang sama. Dengan itu tekstur renda yang rangup adalah ratu kepada banyak rumah tapas mitos di bandar Cádiz, tetapi juga di Sanlucar , dalam Pelabuhan atau di San Fernando , di mana ramai meletakkan asal mereka.
Anda perlu mencuba Rumah Balbinus , di Sanlucar de Barrameda, yang merupakan antara yang paling popular dengan pelawat, tetapi anda tidak boleh meninggalkan kawasan itu tanpa melalui Rumah Api Cadiz , yang Jualan Vargas atau Bar Lion (kedua-duanya di San Fernando), Tanjung Roche (konil) atau Rumah Richard (Chipiona), untuk menyebut hanya beberapa daripada mereka yang bermain di bahagian pertama.
telur dadar udang
5.**BAR ALICANTE (DAN SETERUSNYA)**
Di Alicante, pergi ke bar mencapai kategori seni. Sangat mudah untuk digoda oleh paparan mengagumkan produk Mediterranean yang ditawarkan oleh kebanyakan mereka dan, pada masa yang sama, hampir mustahil untuk memilih satu produk yang mewakili mereka semua, jadi yang terbaik adalah membuat laluan kecil untuk mencuba yang terbaik dari setiap rumah.
Bar Alicante yang hebat
Datanglah ke ** La Taberna del Gourmet ** dan jika hari itu mereka mempunyai espardeñas jangan lepaskan peluang (jika rancangan ini gagal, anda akan sentiasa mempunyai beberapa udang, beberapa tellina atau sesuatu yang lain yang menjadikan hari anda lebih baik), Udang dari ham Denia dan Joselito untuk memberi penghormatan dengan bergaya di bar mitos **Nou Manolín atau beberapa sepionet di Piripi **.
Untuk menamatkan lawatan dengan melihat beberapa bar berdekatan yang lain, perkara terbaik ialah pergi ke ** El Granaíno (Elche) **, kuil asli kerang dan hasil laut di mana anda perlu bermula dengan sotong kering, dengan singgah dalam perjalanan di **Nuestra Barra (Torrellano)** untuk mencuba mereka articok yang hebat pada musim dan biarkan diri anda tergoda dengan tawaran hebat masin.
Chin Chin!
6. PELAUT MURCIA
Murcia menonjol kerana infiniti tapas berasaskan salad bahawa ia mampu menawarkan. Adalah mudah bahawa salad, tanpa lebih, adalah baik dalam banyak barnya tetapi varian seperti basikal itu (salad pada bagel) atau kelasi itu (basikal yang dinobatkan dengan ikan bilis dalam cuka) adalah dua contoh yang baik untuk itu tapas asli di mana makanan laut, dinobatkan oleh ikan bilis masin , dia Ratu.
Laluan melalui beberapa pelayaran yang paling popular harus termasuk cadangan seperti yang Phoenix sama ada Parti , pada segi empat bunga yang terakhir dan di Santa Catalina yang berdekatan yang satu lagi, iaitu ** Bodegón Los Toneles , iaitu daripada Bar Los Zagales dan selesaikan, sudah tentu, dengan bir dan salah satu makanan laut klasik antara yang klasik di bar ** Café Bar Gran Vía , dikenali ramai sebagai pokok kopi . ** Murcia ** dalam bentuk yang paling tulen.
7.**JETA DI SALAMANCA**
Tapas di Salamanca Ia mempunyai, secara semula jadi, paksi utamanya dalam babi Iberia. Sosej dan ham sentiasa menjadi pilihan yang baik di sini. Tetapi ada satu lagi tapas babi, berdasarkan potongan luar dan lebih rendah , yang patut diterokai dalam lawatan penduduk tempatan di bandar yang indah ini.
Ini adalah kes sosej darah Montero, trotters iPan iWine dan mereka daripada Gonzalo's Inn , atau jeta, kulit babi panggang sehingga rangup dan yang merupakan salah satu tapas lambang bandar.
Sukar untuk memutuskan antara yang mereka tawarkan rasuk itu , di mana anda perlu mencuba kepakaran lain seperti jagung atau buah pinggang , yang sesuai dengan persekitaran anda kedai minuman seumur hidup , gelombang daripada Rumah Vallejo , salah satu bar paling popular di bandar.
Jeta di Salamanca
8. LIDI MOORISH DI ZAMORA
Zamora mempunyai, walaupun sebuah bandar kecil, a tawaran bar yang sangat mengagumkan . Dan terdapat banyak alternatif untuk menyelami format masakan tidak formal ini yang boleh didapati di bandar, daripada tortilla dalam sos El Chillón ke figones (daging sejuk dan keju dibancuh dalam pes Orly) daripada ** La Pinta de Oro ,** Tiberius (kupang dalam sos pedas) dari ** Bambú ** atau jambul ayam jantan dari bar lelaki .
Tetapi jika terdapat tapa yang popular di bandar, ia adalah Lidi Moor , biasanya dari daging lembu berempah, Walaupun mereka boleh ditemui chorizo, ayam atau beberapa bahan lain bergantung pada tempat.
Dan antara klasik, mereka yang bar alfres , mereka daripada Rumah Pinchitos atau, di atas semua, **El Lobo (El Rey de los Pinchitos)** , di mana pada teriakan “Satu ya” atau “Satu tidak” pelayan membuat pesanan ke dapur bergantung kepada sama ada anda suka sate biasa atau pedas.
9. BILBAO DAN KRIKET
ya gilda itu Ia telah menjadi popular – dengan kebenaran penduduk San Sebastián (hari lain kami akan mendedikasikan laluan ke makanan istimewa dari San Sebastián ini) – sepanjang Negara Basque dan seterusnya, saudaranya dari Bilbao, kriket, masih merupakan kepakaran tempatan yang patut dicari dalam mana-mana Laluan Pintxo melalui ibu kota Biscayan.
Kentang masak, salad dan bawang atau daun bawang (ikan bilis, lada cili dan zaitun adalah pilihan dan dianggap bidaah oleh orang yang paling suci) dicucuk pada pencungkil gigi mereka membentuk tapa ini, Bilbao antara Bilbao, yang walaupun berisiko hilang pada satu ketika, telah berjaya bertahan dalam beberapa bar paling tradisional di bandar ini.
Dalam Ruang Bawah Tanah , dalam Ribera penuh dan khusus dalam bangsat macam-macam , adalah kepakaran yang sangat dituntut, dalam Saltsagorri Tavern pilih versi yang paling penting dan dalam Batzoki dari Indautxu Mereka juga menyerahkannya untuk pertandingan. Ke Nerua, restoran Guggenheim , dianggap salah satu yang terbaik di Sepanyol, datang untuk mendedikasikan versi kepadanya dalam salah satu menu rasanya.
10.**THE TERUEL TAPAS**
Teruel lazimnya salah satu yang terlupakan, juga apabila bercakap tentang tapas. Dan ini walaupun hakikatnya, berhubung dengan saiz bandar, panorama bar dan tawaran tapas adalah lebih menarik di sana.
Antara tawaran paling klasik, dengan keistimewaan seperti borage goreng daripada Bar Teruel, ham daripada kopi 1900 atau ekor goreng Manicas menyerlahkan Nikmat Teruel , roti bakar dengan roti, tomato dan ham yang komuniti taman seperti Aragon dan dengan ham seperti yang berasal dari wilayah ini hampir selalu menjadi pilihan yang berjaya.
Beberapa klasik ialah Rokelin , perniagaan produk dari Teruel dengan beberapa premis di bandar, mereka yang gregory , di dalam berjalan bujur , Mereka daripada Di sini Teruel di Avenida de Aragón atau di ** Gran Café de Teruel .**
Las Manicas, Teruel