Dari Mexico ke India melalui Benidorm, anekdot 7 pemandu teksi mendedahkan rahsia dan cadangan terbaik yang disimpan di bandar mereka. sebab pemandu teksi Mereka bukan sahaja tahu yang terbaik di bandar mereka, tetapi Ia adalah jalan pintas ke tempat yang tidak diketahui.
ramai yang menjadi penuntut terbaik di negara eksotik , yang lain mempunyai pelekat tuhan berwarna-warni tergantung di atas stereng dan beberapa, kerana kami memerlukan lebih ramai pemandu teksi wanita, akan membawa anda ke cahaya pertama di seberang lorong gelap.
Saya masih ingat pemandu teksi yang menemani saya ke pintu asrama di Havana untuk memastikan semuanya baik-baik saja; pemandu yang meletakkan teksinya di sebelah gerai makan dan menjemput anda ke roti keju dan jambu batu ; atau siapa yang mendedahkan ramuan rahsia teh chai.
Pendek kata, teksi adalah permaidani ajaib terbaik ke tempat yang boleh kita kenali dari dimensi baharu melalui aroma, bunyi atau lagu merengue. Dan anekdot ini mengesahkannya.
Pemandu teksi berikut mereka membawa kami menaiki kenderaan mereka melalui bandar-bandar yang berbeza di dunia untuk ditemui dari pasar di mana anda boleh mematuk siput ke tapak arkeologi yang mampu mengatasi Chichen Itza itu sendiri.
Kami melengkapkan garis putus-putus yang menyertai pemandu dari India yang menggemari makanan pedas dengan berjalan-jalan di Souad, satu-satunya pemandu teksi wanita di Rabat, melalui bazar di bandar Maghribi, dan tempat-tempat Riviera Maya yang dibawa oleh Leandro He. kanak-kanak apabila dia tidak memandu.
Teksi!
LEANDRO ALBERTO GOMEZ
33 tahun. Playa del Carmen, Mexico
Leandro Alberto Gómez, pemandu teksi di Playa del Carmen, Mexico.
Semasa kami bercakap, burung tropika boleh didengari di latar belakang dan gema campuran ranchera, reggaeton dan salsa.
Leandro dilahirkan di Bacalar, sebuah bandar di selatan negeri Mexico Quintana Roo yang terletak 270 km dari kawasan Playa del Carmen di mana hari ini ia beroperasi dengan teksinya.
Kisah Leandro, masa lalu, masa kini dan masa depannya, boleh dibaca melalui tempat yang dia cadangkan kepada pelanggannya, tetapi terutamanya tempat yang dia lawati sendiri sebagai orang tempatan.
“Di Playa del Carmen, semua orang biasanya pergi ke Fifth Avenue, kawasan yang sangat bagus dengan restoran dan daya tarikan kolonial. saya suka makan Dapur , restoran dengan makanan Mexico dengan taco al pastor dan guacamole yang lazat. Saya selalu datang ke sini bersama tiga anak saya.”
Malangnya, isteri Leandro meninggal dunia pada 2021 akibat wabak itu, itulah sebabnya pemandu teksi ini lebih terlibat dengan "tiga bayi"nya, sebagaimana dia memanggil mereka dengan mesra, berjalan-jalan dan bercuti di kawasan itu.
Pantai Utara, Isla Mujeres, Mexico.
“Apabila kami pergi bersiar-siar kami biasanya pergi ke Chichen Itza, cenote daripada Ik-Kil dan Oxman, lebih tersembunyi; bandar raya Valladolid, zon arkeologi Cobá, Tulum dan, terutamanya, zon arkeologi yang paling saya suka ialah Uxmal . Ia adalah tempat yang mempunyai banyak sejarah dan Ia jauh lebih cantik daripada Chichen Itza untuk citarasa saya, walaupun ia tidak begitu terkenal”.
pantai-pantai di Cozumel, Isla Mujeres dan Holbox , tempat Caribbean Mexico bertemu dengan Teluk Mexico, adalah satu lagi cadangan beliau dan klasik Riviera Maya yang tidak dipertikaikan.
“Satu lagi tempat yang saya suka lawati ialah Las Coloradas di Yucatan , tasik yang airnya berwarna merah jambu kerana aktiviti garam. Di sana kita boleh melihat buaya, flamingo, burung spoonbill dan anda juga boleh mandi Maya untuk mengelupas kulit dengan lumpur dan air sulfur. Saya sentiasa mengesyorkan pelanggan saya untuk pergi.”
Las Coloradas, Yucatan, Mexico.
Apabila rasa rindu menyelinap masuk ke dalam teksinya, Leandro terus di sepanjang laluan pantai dan pulang ke rumah, ke tempat-tempat seperti Lagun Tujuh Warna , di kawasan anda di Bacalar.
Kehidupan yang tenang dan termenung: “Saya tidak keluar untuk menari kerana saya menghabiskannya dengan anak-anak saya. Saya selalu keluar bersama mereka dan sekarang, sebagai contoh, kami banyak memancing di dalam air. Kami terus bekerja dan bergerak ke hadapan, tetapi bahawa kami tidak terlepas barbeku dan taco cochinita di beberapa bar pantai di jalan".
“Berada bersama bayi saya dan berseronok serta memberikan mereka yang terbaik yang saya ada di sini. Itu pasti perkara terbaik tentang tempat ini."
PRAKASH
40 tahun. Delhi, India
Prakash, seorang pemandu teksi di Delhi, India.
"Makanan pedas!" ialah perkara pertama yang dijawab Prakash apabila anda bertanya kepadanya tentang makanan ringan kegemarannya di Delhi, ibu negara India.
Prakash Dia adalah pemandu untuk pelbagai agensi pelancongan yang bekerja di benua kecil India dan, sebagai pemandu yang baik, dia juga seorang kaunselor dan rakan kepada mereka yang datang melawat bandarnya.
“Adalah penting untuk membezakan antara makanan vegetarian dan bukan vegetarian. Jika anda suka daging, kawasan terbaik adalah Old Delhi , bandar purba dan syurga penggemar makanan terbesar di bandar ini".
“Salah satu tempat terbaik ialah Karim's, sebuah restoran bersejarah berhampiran masjid Jama Masjid di mana mereka menyajikan makanan pedas dan sangat lazat, kedua-dua Mughal dan India , tetapi ia adalah tempat yang lebih untuk penduduk tempatan berbanding pelancong. Saya tidak selalu mengesyorkannya."
"Pelancong lebih suka restoran mini Hauz Khas Delhi , seperti restoran Malcha Marg Mini, atau kawasan Tilak Nagar dan Malcha Marg , di mana terdapat beberapa lagi tempat kebaratan yang makanannya tidak begitu pedas. Dan jika anda datang untuk perniagaan, di luar Delhi ialah kawasan Gurugram , hab siber yang penuh dengan restoran”.
Hidangan di Karim's.
Prakash juga menyatakan bahawa dia suka mengembara ke luar Delhi: mengesyorkan kami untuk kembali ke padang pasir Rajasthan , dengan warna dan budayanya yang terang melalui tempat-tempat seperti Jaipur, Kota Merah Jambu India, atau sampai ke negeri tropika Kerala, di selatan, walaupun "di sana mereka tidak begitu suka pedas" kata Prakash, dengan cili merah sebagai panduan rujukan utama.
Kembali ke Delhi, pemandu ini mengesyorkan untuk melawat beberapa keperluannya: "Qutub Minar, Masjid Jama, Kubu Merah, Makam Humayun atau Dewan Parlimen India adalah lawatan yang biasanya saya lakukan dengan kereta saya dan, ya, ia adalah penting. .”
Prakash sentiasa bergerak di sekitar bandar, antara beca dan tukang tilik, lembu dan wanita bersarung berwarna-warni . Teka-teki kosmologi yang penuh dengan rangsangan tetapi juga rutin yang sukar dilawan.
Prakash mengaku kepada kami bahawa definisi kebahagiaannya adalah untuk menamatkan harinya dan singgah Stesen Talli , sebuah restoran di Rajouri Garden yang mengkhusus dalam makanan Punjabi, khas India Utara, dengan pakorasnya yang rangup dan ayamnya disapu dengan garam masala , campuran rempah ratus unggulan Punjab.
ELIMELECH RODRIGUEZ
40 tahun, Cartagena de Indias, Colombia
Elimelech Rodríguez, pemandu teksi di Cartagena de Indias, Colombia.
Untuk bercakap dengan Elimelech dari Cartagena de Indias adalah untuk bercakap dengan seseorang yang merasakan semangat yang besar untuk bandarnya dan apa yang diwakilinya.
"Selamat datang ke "La Fantástica" atau "La Heroica", di mana semua orang ingin menikmati budayanya, pantainya dan jalan kolonialnya", kata Eli merujuk kepada bandar Caribbean yang terkenal di Colombia.
“Di sini matahari terbenam adalah seperti mimpi dan setiap pelawat yang datang ke Cartagena tidak boleh merindui bandar lama itu rumah kolonialnya, balkoninya yang berhias , cerita rakyat atau perjalanan malam dengan kereta kuda”, sambungnya.
“Kami juga mempunyai Castillo de San Felipe de Barajas, sebuah monumen tentera yang tidak dapat ditembusi. Kami meneruskan dengan Los Zapatos Viejos, sebuah arca gangsa yang memberi penghormatan kepada penyair Luis Carlos López; atau Monumen ke India Catalina".
Menara Katedral Santa Catalina de Alejandría, di Cartagena de Indias (Colombia).
“Namun, antara tempat yang paling istimewa ialah kejiranan Getsemani , sebahagian daripada pusat bersejarah tetapi dengan konteks yang lebih popular, di mana anda boleh menemui lebih banyak gastronomi kampung, makanan ringan dan makanan bergoreng, antara jalan yang sempit dan lebih tradisional”.
Bandar yang jatuh cinta Gabriel Garcia Marquez , dengan pokok palma dan bugenvilnya yang membengkak dengan rama-rama kuning, membuka seperti beberapa orang lain ke laut, dengan Caribbean di satu hujung dan teluk di satu lagi yang menjemput anda untuk menaiki catamaran.
“Dari sini anda boleh melawat Kepulauan Rosario , tempat yang menakjubkan; Playa Barú, Playa Tranquila atau Playa Blanca . Di Cartagena, semua nuansa Caribbean bersatu. Daripada keharmonian itu ialah bandar kita”.
Walau bagaimanapun, apabila saya meminta Eli untuk menyebut tempat-tempat yang dia pergi sebagai penduduk tempatan, jelas baginya: “Saya suka gastronomi Pasar Bazurto kerana anda boleh mendapatkan segala-galanya daripada nasi kelapa ringkas kepada nasi makanan laut berempah dan banyak makanan eksotik lain."
"Di tempat ini biasanya ramai pemandu teksi makan tengah hari."
Penjual buah-buahan di Cartagena de Indias, Colombia.
Apabila dia keluar dengan keluarganya, Emi pergi ke pantai Manzanillo atau La Boquilla : “Di sana kita semua pergi bersama-sama untuk makan tengahari goreng dan ikan yang sangat segar dengan yucca. Terdapat juga kelab malam dan bar yang berbeza di Calle de la Media Luna atau Calle El Arsenal, di bahagian selatan champeta atau vallenato menari, bercampur antara merengue dan Afrika".
"Ia adalah tempat rekreasi yang hebat dan orang yang sangat baik." Emi juga mengesahkan bahawa, seperti di semua bandar, terdapat tempat untuk makan lebih banyak pada "setiap hari" dan tempat lain untuk pergi ke majlis khas.
“Rumah Pertolongan Ia adalah sebuah restoran yang sentiasa mempunyai produk gourmet pada kos rendah, dengan hidangan yang menggembirakan selera dan jiwa . Kami juga menemui restoran Bonifacio, aka Kiosk El Bony , banyak dikunjungi kerana ikan kakapnya dalam sambal; mulatto; Rumah Makanan Laut yang Baik atau barbeku , restoran dengan posta cartagenera (hujung punggung daging lembu) yang sangat lembut.”
Lelaki Cartagena ini bekerja dengan teksinya antara lapangan terbang dan bandar, dan sering berhenti di tempat tertentu di mana bidan menunggu dengan periuk mereka dan orang ramai makan di bawah pokok palma hidangan yang tidak terdapat dalam pemandu.
Kerana terdapat hidangan khas dari Cartagena yang jarang ditemui di restoran , dan ia adalah keju krim keladi, kegemaran Emi.
Gula-gula tradisional dari Cartagena de Indias.
MARIA EVA JUNCOS
48 tahun, Rosario, Argentina
Maria Eva Juncos, pemandu teksi di Rosario, Argentina.
"Saya menjemput anda untuk datang ke apartmen saya" atau "Bujang?" Ini adalah beberapa soalan yang perlu didengari oleh María Eva Juncos sejak dia mula bekerja pemandu teksi wanita di bandar Rosario, Argentina , lebih sepuluh tahun yang lalu.
Kisah María Eva adalah kisah seorang wanita yang diberi kuasa, sejak perjalanan panjangnya melalui bandar membawanya ditemui pada 2016 shetaxi, aplikasi yang menghubungkan pemandu teksi dan pengguna yang terdiri daripada wanita.
Projek yang dilahirkan di Rosario untuk berkembang ke bandar lain di Argentina seperti Buenos Aires atau, pada masa ini, ke negara seperti Mexico.
Semasa Teksi Dia maju, María Eva terus memandu teksinya melalui bandar yang dia nikmati dengan kelima-lima deria: “Di bandar saya terdapat tempat-tempat yang sangat indah, atau untuk pergi tapas , seperti yang mereka katakan di Sepanyol".
"Saya suka kawasan Pichincha dan tempat-tempat seperti itu Vrnda , di Calle Salta, di mana anda mempunyai dunia hidangan lazat dan sihat”.
Pinggan Vrinda.
Walaupun María Eva seorang vegetarian, dia menyedari bahawa orang Argentina sangat panggang, dan salah satu tempat terbaik untuk menikmatinya adalah Grill Penginapan.
"Ia adalah tempat yang sangat mengalu-alukan di Pellegrini Avenue, di mana banyak acara kebudayaan diadakan."
Maria Eva juga menyukainya berjalan melalui Pichincha dan laluannya yang bersempadan dengan Sungai Paraná melalui bahagian yang berbeza.
“Saya juga sangat suka berjalan melalui Taman Kemerdekaan , di mana kami mempunyai banyak aktiviti untuk dilakukan dan kadang-kadang terdapat trak makanan atau kereta dari sini dengan kualiti yang sangat baik. Selain itu, kehadiran sungai itu bermakna di Rosario terdapat banyak berjalan kaki dan di setiap tempat terdapat konteks yang mengundang aktiviti yang berbeza”.
Pemandangan Rosario, Argentina.
Namun begitu, Enklaf Rosario kegemaran María Eva ialah kejiranan Fisherton , antara padang golf dan rumah gaya Inggeris: "di tempat ini terdapat banyak taman dan hutan".
"Saya sentiasa berhenti di sini apabila saya dalam perjalanan ke lapangan terbang dan minum kopi di bawah pokok. Ia adalah sudut ketenangan saya," kata María Eva sebelum mengimbas kembali kepentingan sektor yang memerlukan keterangkuman yang lebih besar. Dan kurang rasa tidak selesa soalan.
JUAN CARLOS MARTINEZ
44 tahun, Benidorm, Sepanyol
Juan Carlos Martínez, pemandu teksi di Benidorm.
Jika anda melancong ke Benidorm dan anda naik teksi 16 , pastinya Juan Carlos sedang mendengar lagu oleh Lori Meyers.
Itu adalah lagu bapa kepada dua anak ini yang pengalaman memandu untuk pelancong di sekitar Benidorm menjadikannya sekutu terbaik untuk ditemui sebelah B Levantine New York.
“Benidorm adalah bandar musim panas, tetapi sebagai penduduk tempatan saya suka mulakan hari dengan coklat dengan churros . Terdapat banyak churrerías di Benidorm dan pada harga yang sangat berpatutan”.
Benidorm ialah bandar laut dan Juan Carlos mengesyorkan pantai Poniente dan kawasan seperti Cala de Benidorm, sesuai untuk pergi bersama keluarga dan berakhir dengan hidangan nasi yang enak.
"Nasi kegemaran saya di Benidorm ialah nasi dari restoran gaung , walaupun terdapat banyak tempat makan nasi sedap di bandar. Daripada kegemaran saya, saya juga termasuk penduduk pulau , menghadap ke hotel Bali.”
Matahari terbenam di Benidorm.
Satu lagi tarikan untuk penduduk tempatan adalah untuk melaksanakan denai kembara seperti Cruz de Benidorm (pengenaan Franco kepada Datuk Bandar bandar itu untuk menonton wanita berbikini semasa ledakan tahun 1960-an) melalui Parque de la Sierra Helada, dengan pemandangan El Albir.
“Kami juga suka mendaki Sierra Cortina, lebih tidak diketahui , dan dari mana pemandangan latar langit Benidorm yang tiada tandingan diperolehi".
"Pilihan lain untuk mereka yang datang sebagai keluarga, sudah tentu, melawat taman air Aqualandia. Ia sangat menyeronokkan dan anda menghabiskan hari yang sangat menyenangkan."
Pada sebelah petang, tiada yang lebih baik daripada berjalan-jalan melalui bandar lama, sudut pandangan dua teluk dan Gereja San Jaime untuk singgah kawasan Los Vascos dan pergi untuk tapas dan pintxos.
Berjalan di sepanjang pantai sambil matahari terbenam Poniente bergabung dengan lampu kota Sepanyol yang tidak pernah tidur adalah satu lagi detik kegemarannya. Pandemik telah menunda keluar malam, tetapi Juan Carlos harap dapat pergi menari tak lama lagi.
Terutamanya pergi ke Low, festival muzik indie yang berlangsung pada akhir bulan Julai di Benidorm. Lori Meyers mempunyai penjelasan.
SOUAD HDIDOU
34 tahun, Rabat, Maghribi
Souad Hdidou, pemandu teksi di Rabat, Maghribi.
Maghribi Souad Hdidou mula memandu trak peti sejuk sehingga dia menyedari bahawa teksi adalah miliknya. Selama lima tahun, Souad memandu teksi petit berwarna biru dan hari ini dia adalah satu-satunya pemandu teksi wanita di bandar Rabat.
Walaupun teksi petit tidak dapat dikongsi pada masa ini kerana wabak itu, Souad terus bekerja walaupun menghadapi kesukaran dari 8 pagi hingga 11 malam, dengan beberapa perhentian khas di tengah-tengah Rabat yang tenang.
“Saya suka bersarapan di Cafe Haning , di mana mereka menghidangkan sepiring telur dengan daging kering (Jle'a) dan roti barli yang lazat. Untuk makan saya selalu pergi Anass Poisson dan order ikan goreng walaupun kadang-kadang saya pergi ke Madinah lama Rabat untuk minum sebatang lidi kefta atau siput cincang dan jeruk mereka menjual di gerai.
"Saya juga tidak terlalu sering ke restoran kerana saya biasanya memasak di rumah untuk anak-anak saya." Di samping itu, pada hari Rabu Souad tidak terlepas pelantikannya di Marassa Hammam , dan pada hari Ahad dia biasanya pergi berjalan-jalan ke pantai skhirat , di pinggir bandar, walaupun juga menyerlahkan matahari terbenam dari kafe di pantai Rabat Kamar Sabbagh.
Menara Hassan, Rabat.
Souad mengesahkan bahawa Rabat adalah sebuah bandar yang sangat tenang dan disyorkan bagi mereka yang mencari Maghribi asli itu melangkaui bandar-bandar besar seperti Marrakech.
“Saya dilahirkan di Casablanca, yang merupakan ibu kota yang lebih komersial, tetapi saya suka Rabat kerana ia tenang dan banyak perkara yang perlu dilakukan: anda boleh pergi ke pantai, kehilangan diri anda di jalanan dan menikmati teh yang lazat di Kasbah des Oudayas”.
Kasbah des Oudayas, benteng Rabat, adalah labirin jalan yang sentiasa berakhir di tembok lama, dengan bunyi laut di seberang sebagai pengintip terbaik.
Pada hari cutinya, Souad juga suka melawat Chellah Necropolis , kerana ia adalah tempat yang sangat santai. Ia adalah salah satu daripada banyak tempat yang dia cadangkan kepada pelancong wanita yang menaiki teksinya.
Souad sentiasa cuba meluangkan sedikit masa untuk melawat masjid-masjidnya, pasaraya atau taman-taman Rabat. Oasis kecil kedamaian di mana anda boleh berehat sebelum pelanggan baharu menghubungi anda kembali. Kerana Souad sangat mirip dengan pemandu teksi, pemandu, tetapi di atas semua azimat untuk wanita yang mungkin merasa tidak dilindungi.
"Sebaik sahaja saya menjemput seorang wanita dari Amerika Syarikat dan kami berakhir di Fez, saya menghabiskan sepanjang hari bersamanya dan, kerana saya mengenali bandar itu dengan baik, saya menunjukkan kepadanya tempat yang paling indah."
Renzo Menacho
46 tahun, Miami, Amerika Syarikat
Renzo Menacho, pemandu teksi di Miami.
Renzo meninggalkan negara asalnya Lima pada November 1999 untuk mencari masa depan baharu di tanah hangat Florida.
"Saya masih ingat kali pertama saya melawat Orlando Disney Park dan kesan hebatnya kepada saya."
Mereka bertahun-tahun membuka diri kepada dunia, mengenali budaya lain dan memberi diri sendiri pesta kelab Angkasa di Miami , yang hari ini Renzo ingat dengan nostalgia.
Pemandu teksi Peru ini kini bekerja di Fort Lauderdale, tetapi bila-bila masa dia boleh, dia mengambil peluang untuk kembali ke bandar di mana dia memulakan kehidupan barunya.
“Miami adalah bandar di mana apa sahaja boleh berlaku dan ia bersambung dengan sangat baik. Saya kini pergi sekali-sekala untuk menaiki pelayaran, sekali saya pergi ke Republik Dominican dan satu lagi ke Cozumel, di Mexico.”
Sebelum menjadi pemandu Uber dan mengembara di jalanan mengikut irama saluran radio Peru kegemaran anda, Renzo ialah seorang chef dalam Take a Break , sebuah kafe yang terpaksa ditutup kerana impak wabak itu.
Dan gastronomi adalah satu lagi minat untuk Renzo, yang mengesahkannya Miami ia adalah syurga gourmet untuk semua penggemar makanan.
“Rancangan hebat saya ialah singgah ke bar di South Beach untuk pergi ke Cantina 51, berasal dari Mexico, dan menikmati koktel. Selepas itu, tiada yang lebih baik daripada pergi mencari restoran yang terbaik”. Renzo memberitahu kami bahawa Dua masakan kegemarannya ialah Peru dan Itali.
"Miami's Bella Luna ialah sebuah restoran Itali yang indah. Mengenai orang Peru, 20 tahun yang lalu hampir tidak ada kedai di mana anda boleh membeli produk biasa dan hari ini terdapat pelbagai jenis restoran Peru. Saya menyerlahkan ceviche cviche 105 Y dr lemon”.
poskad Miami.
Dan mengenai pantai, Renzo jelas mengenainya: “ Pantai Pompano adalah kegemaran saya di seluruh Florida Ia adalah tempat yang sangat tenang dan ideal jika anda ingin menikmati hari jauh dari rumah bersama keluarga”.
Renzo mengatakan bahawa Miami dan kawasannya kadangkala keliru, kerana Florida adalah seperti pusat Amerika. "Saya selalu mengatakan bahawa seluruh dunia datang bercuti ke tempat saya tinggal."
Laporan ini diterbitkan dalam nombor 150 Majalah Condé Nast Traveler Sepanyol. Langgan edisi bercetak (€18.00, langganan tahunan, dengan menghubungi 902 53 55 57 atau dari laman web kami). Edisi April Condé Nast Traveler tersedia dalam versi digitalnya untuk dinikmati pada peranti pilihan anda.