Margarita dipanggil cinta saya.
Margarita dipanggil cinta kita. Ia datang dari Mexico, kami Mexico sayang dan comel. Mexico yang berwarna-warni dan menyeronokkan itu pantai pasir putih, runtuhan purba, jalan berbatu dan cantina yang dirindui.
Tidak begitu jelas asal usulnya margarita, koktel Mexico klasik atau, sekurang-kurangnya, yang paling dieksport. Legenda dan cerita meletakkannya antara 30-an dan 50-an, antara Tehuacán, Ciudad Juárez, Tijuana atau Ensenada. Tetapi pasti, pastinya ia timbul di Mexico, mungkin dipanggil itu kerana ia didedikasikan atau dicipta untuk seorang wanita bernama Margarita (mungkin gadis pertunjukan Rita de la Rosa). Dan dengan nama wanita itu, ia telah datang kepada kami hari ini, koktel yang dinikmati di seluruh dunia yang kini anda boleh sediakan di rumah untuk dibakar dengan kesihatan. Semasa Chavela Vargas menyanyi, seperti yang ditulis oleh José Alfredo: Bawa botol ini dengan saya / Dan dalam minuman terakhir kita pergi.
Carlos Luis Marrufo, dari Enmezcalarte dan barman daripada rumah mexico berkongsi resipi untuk margarita klasik dengan tequila dan menawarkan kami kemungkinan untuk membuatnya dengan mezcal "untuk versi yang lebih berasap." "Resipi ringkas dengan bahan-bahan yang mudah dicari," katanya.
Digoncang dengan baik, tequila atau mezcal.
BAHAN-BAHAN:
Garam meja atau jenis garam lain yang lebih istimewa (seperti garam cacing atau cili Tajín)
30ml jus lemon
30 ml minuman keras oren (Cointreau)
Pemanis atau sirap ringkas atau agave (pilihan)
60 ml mezcal atau tequila (yang klasik)
1 keping lemon
ais
ELABORASI:
1. Letakkan garam di tepi gelas: gosok tepi luar kaca dengan hirisan lemon. Di atas pinggan, kami meletakkan garam dan menghamili kaca meletakkannya di sisi, lebih baik tidak meletakkannya terbalik di atas pinggan supaya gelas tidak diisi dengan garam.
dua. Kami sejuk gelas dengan sedikit ais sementara kami meneruskan penyediaan (nanti kami akan membuang ais itu).
3. Kami campurkan 30 ml jus lemon, 30 ml minuman keras oren, 50 ml tequila atau mezcal, kami menambah, secara pilihan, pemanis bergantung pada betapa manisnya mereka suka (jika anda menambah sirap, sedikit tip). Masukkan ais ke dalam shaker dan kita goncangkan jumlah masa yang betul untuk mencampurkannya dan menyejukkan supaya ia tidak berair.
4. Buang ais dengan mana kita menyejukkan gelas dan berkhidmat, lebih baik ditapis.