Atap bumbung dan tingkap yang indah di lorong-lorong yang berselirat di Évora.
Évora mengalu-alukan kami dengan langit mendung yang meramalkan hari yang menarik. Awan, yang nampaknya semakin gemar akan hal ini sekeping kecil Alentejo Portugis, Mereka memutuskan untuk berdiri di atas kami dan menjatuhkan sejenis chirimiri, hujan halus yang hampir tidak dapat dilihat yang membolehkan anda berjalan tanpa menyebabkan sebarang drama. Sebaliknya sepenuhnya bertentangan: Évora cantik walaupun hujan. Tetapi ia berlaku. Dan semuanya lebih baik dengan cara ini: kita mempunyai semuanya untuk diri kita sendiri.
Menyelidiki bahagian dalam dinding zaman pertengahannya, tembok yang sama yang telah menjaga kota itu sejak abad ke-14, bermakna tenggelamkan diri dalam sarang lorong yang berpusing sesuka hati antara cerun —bandar ini terletak di atas bukit di atas dataran Alentejo— dan bangunan bersejarah. The jalan raya, terdiri daripada beribu-ribu batu bulat, Ia tidak menjadikan jalan kelihatan seperti yang lain dan membuatkan kita terfikir, tidak dapat tidak, tentang saat yang diberkati apabila kita memutuskan untuk memakai kasut...
Perincian inilah yang membuatkan kita hanya mengambil masa lima minit untuk jatuh cinta dengan bandar, yang membawa kita sampai ke kuil Diana yang mengagumkan dari Praça do Giraldo, salah satu yang paling bersejarah, indah dan berpusat. Évora, kawan-kawan, sungguh mengagumkan.
Kuil Diana, di Evora.
MARI MULAKAN DENGAN PERMULAAN
Dari permulaan yang sangat, sangat jauh, sudah tentu. Kerana ia adalah abad kedua Masihi. C. apabila Maharaja Hadrian, yang dilahirkan —by the way — di kota Rom Italica, di Seville, memerintahkan yang dianggap sebagai salah satu kuil Rom terpelihara terbaik di seluruh Semenanjung Iberia. Sekarang, seolah-olah masa hampir tidak berlalu, kita memandangnya di hadapan kita dengan kepala terangkat, supaya tidak ada butiran yang terlepas daripada kita.
Tetapi ia tidak selalu seperti itu: betapa bertuahnya kami dapat menikmatinya 14 Lajur Korintus, yang kekal hampir utuh, Ini terutamanya disebabkan oleh fakta bahawa semasa Zaman Pertengahan mereka telah dikurung. Mereka kekal begitu sehingga ke abad ke-19, apabila mereka menemui khazanah warisan sebenar ini.
Walaupun bercakap tentang harta, dalam kes Évora, agak mudah. Malah, ia mengumpul kuantiti sedemikian sehingga tidak menghairankan bahawa 40 hektar bandar lamanya telah diisytiharkan sebagai Tapak Warisan Dunia oleh UNESCO.
Idea berjalan kaki inisiatif untuk menjadikan kita peta mental pertama bandar tidak gagal - ia tidak selalunya. Beginilah cara kita kami berlari ke Katedral Sé. Kami memutuskan untuk meneliti setiap inci bahagian dalamannya, di mana Pelukan Gothic dan Romanesque dan digabungkan dengan mahir, sementara kita berbahas tentang apa yang lebih menggoda kita, keagungan gereja kecilnya, keindahan biara zaman pertengahannya —adakah keindahan itu benar-benar mungkin?— atau pemandangan dari menaranya.
Ia mengambil masa tidak kurang daripada 60 tahun untuk membina dan siap pada abad ke-12. Di samping itu, Vasco da Gama sendiri melaluinya untuk memberkati bendera kapalnya pada tahun 1497. Meninggalkan bangunan, pemandangan menuju ke rasul-rasul yang diukir dalam batu mengapit serambi. Ya, harta karun lain.
Pemandangan dari menara Sé de Évora sangat mengagumkan.
BERHENTI DAN FONDA
Dan ia akan menjadi itu, tiba-tiba, kita berasa seperti berhenti sedikit. Nasib baik adalah bahawa dua langkah lagi kita mempunyai rua Cinco de Outubro, laluan utama Évora: pejalan kaki dan penuh dengan kedai, adalah mustahil untuk tidak berhenti setiap dua langkah.
Di dalamnya terdapat kedai dan bilik merasa Ervideira, salah satu kilang wain paling tradisional di rantau ini: memulakan perjalanannya pada tahun 1880 dan kini dalam generasi kelima daripada keluarga yang sama khusus untuk pengeluarannya. Kerana Alentejo, jika anda tidak mengetahuinya, adalah tanah wain yang indah dengan denominasi asal yang, di samping itu, rasa seperti kemuliaan.
Kami berani merasai tiga daripadanya dibuat di ladang anggur Vidigueria dan Reguengos mereka. Dengan setiap teguk Invisible, Vinho da Agua dan Condé de Ervideira. Dua yang terakhir dibuat dengan anggur yang sama dari vintaj yang sama, kecuali yang pertama disimpan pada kedalaman 30 meter di takungan Alqueva dan yang kedua disimpan di dalam bilik bawah tanah selama 10 bulan. Tuan rumah kami menyedarkan kami dengan ceramah lengkap tentang butiran dan butiran wain Alentejo. Sekiranya ada yang meraguinya, kami akhirnya membawa sebotol bersama kami.
Wain Alentejo di kedai dan bilik merasa Ervideira, Évora.
Hampir bertentangan, di jalan yang sama, kami kembali lemah dan tertidur sebelum kedai Gente da Minha Terra yang menawan, dengan kepingan keindahan dan keaslian yang hebat yang dibuat oleh tukang dari seluruh pelusuk negara yang menggembirakan kita yang sukakan perkara yang indah.
Oxalá terletak di Largo Álvaro Velho, di mana kraf juga merupakan protagonis: Seramik Alentejo, produk bulu, objek kayu atau berpuluh-puluh makanan gourmet dari rantau ini memenuhi raknya. Sungguh nikmat!
Dan untuk snek? Nah, untuk snek —atau untuk merawat diri sendiri, apa sahaja yang anda mahukan—, tidak syak lagi: Botequim da Mouraria, sebuah oasis kecil dalam masa dan ruang di mana Domingo dan isterinya menawarkan salah satu pengalaman paling tulen di Évora . Hanya satu bar dengan ruang untuk sembilan orang —mereka tidak membuat tempahan, jadi lebih baik berada lebih awal— dan perhatian terhadap perincian yang membuatkan anda ingin membawa pasangan itu pulang, adalah bahan-bahan yang menambah kepada pesta sebenar: pesta yang disambut di atas pinggan.
Telur hancur dengan cogumelos, keju Alentejo cair, kerang dalam sos, ham... Semua terasa, ya, semasa bercakap dengan Domingo tentang kehidupan dan dia tidak berhenti mengisi semula segelas wain kami. Alentejo, sudah tentu. 10 produk teratas dan lebih banyak perkhidmatan teratas: Syurga penggemar makanan yang, dengan cara ini, ditutup pada hujung minggu untuk -menurut Domingo- pelanggan lain.
Rak di kedai kraftangan Gente da Minha Terra, di Évora.
Pilihan lain bagi mereka yang bertaruh pada sesuatu yang lebih inovatif ialah Origens, di mana chef Gonçalo Queiroz cenderung untuk memberikan bentuk dan rasa kepada masakan dengan akar ditafsir semula mengikut garis yang paling avant-garde. Dan kita bercakap di sini tentang perjalanan ke Alentejo yang paling tulen melalui cadangan inovatif. Sebagai hadiah, pemandangan dapur terbuka di mana segala-galanya berlaku mengikut kadar yang ditetapkan oleh pesanan.
Tiada seperti terbawa-bawa oleh beberapa udang dengan wain putih bahawa - oh, Tuhanku! - adalah untuk mati untuk. Juga risottonya dengan cogumelos atau klasik: daging babi Alentejo, dimasak dengan kerang sejenis laut dan gunung yang membuatkan rasa meletup. Sebagai tambahan, kejutan daripada chef —kami akan meninggalkannya di sana— dan wain manis untuk mengingati pengalaman itu. Apa lagi yang anda mahukan?
Untuk menurunkan makanan, anda perlu berjalan, sudah tentu. Dan kami mengambil peluang untuk melihat butiran bidai dan pintu, yang meminta kami diambil gambar dengan kuat. Juga di dinding bercat putih yang, dari semasa ke semasa, mengejutkan dengan salah satu jubin yang mengingatkan kita di mana kita berada. Apabila kami menyedari bahawa kami telah meninggalkan tembok pusat bersejarah dan kami menghadapi salah satu monumen Évora yang paling melambangkan: universitinya.
Restoran Hall of the Origens, di Évora.
BELAJAR ANTARA JUBIN
Tidak syak lagi bahawa salah satu sebab utama Évora, walaupun sangat kecil —kira-kira 56,000 penduduk —, adalah sebuah bandar yang meriah dan ceria, adalah kerana pelajarnya. Kerana ya: Évora mempunyai universiti. Dan ia telah menjadi seperti ini, sebenarnya, sejak 1551, apabila ia dirasmikan oleh Kardinal Don Henrique, walaupun pada tahun 1759 ia ditutup oleh Marquis of Pombal dan kekal tidak aktif selama 200 tahun.
Pintu masuk membolehkan kami bersiar-siar melalui koridor, biara, patio dan bilik darjah pada masa lapang kami —selagi kelas tidak diajar di dalamnya, sudah tentu—. Di setiap bilik satu set jubin baru mengejutkan, sentiasa di bawah tema, walaupun di mana ia benar-benar menakluki kita adalah di perpustakaannya: the rak kuno, buku bertindan, keamanan yang bernafas dan, di atas semua, lukisan dinding yang menghiasi silingnya, adalah luar biasa.
Salah satu kelas di Universiti Evora, Tapak Warisan Dunia UNESCO.
Setelah melihat universiti, sudah tiba masanya untuk melawat satu lagi lambang monumental: Kapel Tulang, tarikan hebat Convent dan Gereja San Francisco. Dan yang menarik perhatian tempat ini ialah a bilik yang dipenuhi beribu-ribu tulang Dikatakan bahawa mereka datang dari sehingga lima ribu rangka, bukan sia-sia, tetapi ada sesuatu yang menyeramkan mengenainya.
Intinya ialah orang ramai ke dalamnya untuk merenung ruang di mana apa yang dimaksudkan oleh Franciscans adalah untuk mencetuskan renungan tentang kefanaan kehidupan manusia dan komitmen kepada pengalaman Kristian yang kekal. Kita tidak tahu sama ada mesej itu sampai, tetapi hakikatnya ia mempunyai kesan. Di tingkat tertinggi anda boleh melawat muzium gereja, koleksi pemandangan kelahiran dan teres dengan pemandangan yang hebat.
Dan apa yang kita lihat daripadanya tidak lain adalah Jardim Publico, taman yang indah yang mengandungi beberapa permata: beberapa burung merak yang indah, kiosk kecil tempat anda boleh berhenti untuk minum, mengapa tidak, sedikit kopi dan Palácio de Dom Manuel: satu lagi harta karun, seni bina kali ini, sangat menarik di luar dan di dalam.
Chapel of Bones yang mengagumkan, di Biara dan Gereja San Francisco, Évora.
APA LAGI, APA LAGI
Sudah tentu, Évora mempunyai lebih banyak perkara kecil. Sebagai contoh, perniagaan asli, untuk mereka yang ingin pergi membeli-belah. Salah satunya ialah Capote's Emotion, di Rua Miguel Bombarda. Dan apa yang mereka jual di sini? baiklah jubah Alentejo yang biasa digunakan oleh lelaki secara tradisional untuk kerja ladang, tetapi ditukar semula, berdasarkan 100% bahan mampan, kepada pakaian yang elegan dan sangat bergaya untuk wanita. Dan semua buatan tangan, hei!
Sebaliknya adalah gereja San Vicente, disucikan dan digunakan untuk acara paling berwarna-warni. Kami tidak teragak-agak dan melihat pengaturcaraan budayanya: banyak konsert petang dan malam dianjurkan, sama ada muzik eksperimen, elektronik, biola atau pun kecapi. Pelan yang sempurna untuk menamatkan hari di Alentejo dengan bergaya.
Matahari terbenam yang indah di Évora, Portugal.
TUNGGU ANDA SUKA INI
Tapi tunggu! Bahawa kami masih mempunyai trek bonus: hanya 30 minit dari Évora kami berhenti untuk memberikan penghormatan yang hebat kepada diri sendiri. Bagaimana kalau kita melawat Estremoz, dikenali sebagai "kota marmar", untuk menemui salah satu tuntutan hebatnya? Dan tidak, kita tidak bercakap tentang istana atau menara penghormatannya. mahupun daripada Dataran Rossio yang indah atau Biara San Francisco. Kami tidak pun merujuk kepada keseronokan bersiar-siar melalui pusat bersejarahnya yang berbelit-belit secara praktikal sahaja. Kami singgah di Estremoz, kawan-kawan, untuk makan. Mari lihat, apa yang anda jangkakan?
Dan tidak ada seorang pun selama berkilo-kilometer yang tidak pernah mendengarnya Gadanha: keajaiban gastronomi yang hebat di rantau ini. Terdapat Michel Marques —di atas dapur— dan Mário Viéira —di antara haberdasher, ruang bawah tanah dan restoran—, untuk ditawarkan masakan yang paling indah dan produk yang paling cemerlang dalam paparan fantasi gastronomi yang merupakan pengalaman unik.
Yang terbaik? Seperti biasa, biarkan diri anda dinasihati oleh chef, walaupun dia kroket kambing dengan mayonis bawang putih panggang, telur hancurnya dengan asparagus liar dan daging babi atau daging babi Maldonado Iberianya adalah pertaruhan yang pasti.
Tetapi, di luar kenangan yang kekal di lelangit kita, di Gadanha kami jatuh cinta dengan rawatan, yang menjadikan segala-galanya lebih istimewa, dan dengan tempat itu, yang memancarkan daya tarikan di setiap sudut. Bagaimana kita tidak berasa di rumah?
Dan sekarang ya: kami minta maaf, tetapi hentikan dunia. Kami tinggal di Alentejo.
Salad di kuil gastronomi Gadanha Mercearia, di Estremoz.