Sinar cahaya gastronomi di kawasan yang dibelenggu oleh rantai
Kawasan Campo de las Naciones mempunyai 'tempat untuk menjadi' baharu. dinamakan Taramara dan ia adalah projek baharu Hernandez saudara , pencipta salah satu konsep gabungan yang paling tulen di Madrid, Latasia. Sekarang, mereka mencari ingatan mereka untuk dibuat penghormatan baru yang disengajakan kepada rasa hidupnya.
“Latasia hanya ada satu. Ia tidak akan menjadi lebih besar, ia tidak akan menukar tempat dan ia akan diteruskan seperti biasa”, ayat Hernández.
Namun, saudara-saudara yang produktif ini, Sergius dan Robert Mereka mahu mencipta sesuatu yang baharu. Dan ia telah masuk Bidang Bangsa, sangat dekat dengan daerah tempat mereka dilahirkan, dek , di mana mereka telah menemui tempat yang sesuai untuk mengeluarkan resipi yang mereka ada dalam ingatan mereka.
Tempat dengan banyak chup-chup dan sedikit karut
Taramara adalah potongan tradisional , ya, tetapi tidak ada kekurangan pada hidangan Latasia yang terkenal atau kelainan kecil kepada resipi yang lebih kontemporari dan menyeronokkan.
moto beliau, 'Produk, Kriteria, Rasa' Ia adalah satu pernyataan niat.
Untuk projek kedua mereka, mereka telah memilih restoran besar dengan kapasiti untuk kira-kira 100 pengunjung, distrukturkan ke dalam tiga kawasan berbeza: bar , dengan meja tinggi dan menu snek; ruang makan, menghadap ke dapur terbuka; Y ruang tamu, dengan perabot tujuh puluhan dan pendiangan walnut moden.
Di sini anda boleh menikmati bahagian kecil dan lazat
Dalam surat itu mereka telah memilih untuk Produk Sepanyol difahami dengan baik. Daripada kroket ham yang sangat berkrim kepada babat gaya Madrid, melalui lasagna dengan ayam Galicia dalam pepitoria atau sotong gaya Andalusia.
Sudah tentu, terdapat hidangan yang menarik perhatian dan anda tidak boleh ketinggalan: bermula dengan tacos al pastor dengan brisket daging lembu panggang arang dan bawang merah; dan diikuti oleh nasi melekit yang berair dengan bacon Iberia, asparagus liar, cendawan dan kepingan ikan kod yang, jauh dari apa yang kelihatan, tidak berlemak sama sekali, kerana ia dibuat seolah-olah ia adalah risotto dengan sup rebus yang disediakan empat hari lebih awal.
Lihatlah nasi likat yang berair
Jangan berhenti mencuba 'ikan dan kerepek' asalnya daripada turbot rangup dan kerepek yucca, ubi keledek dan sos tartar untuk mencelup dengan terung dari Almagro; dan hits lain seperti cicak Iberia yang ditumis dalam kuali dengan pucuk bawang putih muda dan bawang jeruk. Mereka menghabiskannya dengan sos bawang putih yang menjadikannya mati untuk.
Adakah anda tidak mempunyai perut untuk segala-galanya? jangan risau, jadi anda mempunyai alasan yang tepat untuk kembali.
Jika anda mahukan snek bar, anda boleh bertaruh pada meja tinggi mereka dan nikmati bahagian kecil , tidak kurang lazatnya, pada waktu tanpa henti: bao ayam, nugget daging lembu, koka sardin, kaserol rebus atau cochifrito, adalah beberapa hidangan untuk dinikmati, disertai dengan tawaran koktel yang menarik.
Untuk detik manis mereka telah mendapat inspirasi daripada Latasia dan berkhidmat mochi untuk menjilat jari anda: Kuki Maria dan Cola-Cao. Perjalanan pergi dan balik ke zaman kanak-kanak anda dengan kunci Asia.
Anda akan meninggalkan sana dengan rasa yang sangat enak di mulut anda. Kata kecil Pengembara.
KENAPA PERGI
Kerana ia adalah sinar cahaya gastronomi di kawasan yang dilanda rangkaian restoran. Hernández tahu apa yang mereka lakukan dan semuanya ada untuk diulang.
CIRI-CIRI TAMBAHAN
Sebagai tambahan kepada hidangan yang lebih tradisional, pada menu Mereka telah menambah dua Latasia yang mesti ada: salad Rusia dengan mayonis cili Jepun dan tuna jeruk; dan limeño ceviche cili kuning.
moto awak? Produk, Kriteria, Rasa
Alamat: Avenida de los Arces, 11 (Campo de las Naciones, Madrid) Lihat peta
telefon: 91.058.11.21
Jadual: Restoran: makanan dari hari Selasa hingga Jumaat dari 1:00 p.m. hingga 4:00 p.m. dan Sabtu, Ahad dan cuti dari 1:30 hingga 4:30. Makan malam dari hari Selasa hingga Khamis dari 8:00 p.m. hingga 11:30 p.m. dan Jumaat, Sabtu dan malam hari cuti dari 8:00 p.m. hingga 12:00 a.m. Tutup Ahad dan cuti pada waktu malam dan Isnin sepanjang hari.
Maklumat jadual tambahan: Bar: Selasa hingga Khamis dari 1:00 p.m. hingga 12:00 a.m. Jumaat, Sabtu dan malam hari cuti dari 1:00 tgh hingga 1: 00 pagi. Ahad dan cuti dari 1:00 p.m. hingga 4:30 p.m.
Separuh harga: €35 (restoran) / €15-20 (bar)