Rotterdam dan kebaharuannya. Kerana di luar latar belakang seni bina revolusioner dan profil pelabuhan bersejarahnya, bandar ini boleh berbangga kerana mempunyai katalog penting restoran, hotel dan projek yang membawa perkataan avant-garde dengan bendera.
Kita lihat apa yang baharu , dengan yang manakah antara anda tinggal?
Keadaan pecah tanahnya diperolehi dengan tangan sejak saat itu, Selepas menjadi abu pada 14 Mei 1940, taman permainan itu diisytiharkan sendiri —atau makmal eksperimen, mari kita panggil apa yang kita mahu— daripada arkitek yang paling berprestij dunia.
Kanvas kosong untuk menayangkan bangunan dalam bentuk yang mustahil untuk mendorong pencinta boros gila. Kerana ya: intipati Rotterdam adalah tepat tidak memahami prasangka . Di sini semuanya berjalan.
Sebuah terusan di Rotterdam.
Tetapi ternyata revolusi ini hidup selama 60 tahun di jalan-jalannya, telah berpindah ke bidang kehidupan lain untuk beberapa waktu. Dan itu tercermin dalam pembukaan berterusan restoran dan kedai , hotel dan bar yang penuh dengan jiwa dan keaslian.
Kerana peraturan ada untuk melanggar mereka, dan di Rotterdam mereka tahu sangat-sangat.
APABILA TIDUR ADALAH SENI
Di atas meja sisi katil di bilik-bilik Hotel Supernova terdapat sebuah buku kecil iaitu a katalog seni : yang menghiasi sudut, bukan sahaja bilik umum, tetapi juga 38 biliknya.
Karya oleh artis tempatan merangkumi daripada lukisan kepada kolaj , arca atau fotografi, dan boleh diperolehi oleh semua tetamu.
Bilik dengan balkoni.
Anda juga boleh membawa pulang - dan kami yakin anda akan - beberapa objek yang terdedah di rak-rak kecil konsep-kedai terletak di sebelah penerimaan tetamu.
Produk daripada tukang dan pereka bandar , beberapa keinginan gastronomi dan buku meja kopi yang disusun dengan sempurna menarik anda untuk menyerahkan kad anda sambil menikmati cadangan bar kafenya, di mana mereka menyediakan beberapa telur hancur yang sedap untuk sarapan pagi, koktel bergaya itu sebelum tidur.
Di hotel butik yang menawan ini dalam bangunan 1905 dalam kejiranan moden Kruiskade , bertaruh pada reka bentuk minimalis tetapi dengan personaliti , terkandung dalam rona pastel halus pada dindingnya atau dalam jubin bilik mandinya, pada lantai parketnya, pintu kaca bergalur atau kemudahannya.
Sentiasa, dalam setiap dan setiap bilik dan suite, terdapat elemen yang membezakannya daripada yang lain, sama ada ia kerusi berlengan asal, balkoni dengan pemandangan taman atau pemain rekod.
Peraturan minimalis.
Tetapi dari bukaan yang penuh dengan intipati unik yang kadang-kadang sangat sukar difahami, Rotterdam mempunyai lebih daripada cukup: tidak terlalu jauh, dua langkah dari Withstraat yang sibuk, sebuah lagi hotel poskad kecil dibuka pada musim panas 2021.
Hotel âme, penuh cahaya dan jiwa, adalah projek Angel Kwok, pemilik bersama suaminya dan beberapa rakan kuil jenis ini dengan reka bentuk minimalis yang tertera hasil daripada gabungan antara jepun dan skandinavia.
Dari makanan istimewa yang indah, yang 14 bilik del âme tersebar di lima tingkat sebuah bangunan dari tahun 1867 dengan fasad neoklasik, di mana butiran pemulihannya seperti hiasan gaya art nouveau bumbung mereka , cerobong asap atau susur tangan tangganya yang curam.
Di tingkat satu terdapat kafeteria terbuka kepada orang ramai di mana sarapan à la carte bertaruh pada kopi istimewa —dari pemanggang tempatan—, dan produk organik.
Kopi istimewa dan produk organik menanti anda di kafeteria anda.
Juga kedai kraf yang comel di mana Angel sendiri mempamerkan kepingan seramiknya: dalam kehidupan sebelumnya, dia seorang tukang periuk.
Ketinggian kesejahteraan, sekali lagi, di atas meja sisi katil: kebanyakan biliknya - beberapa lebih besar, yang lain lebih kecil - bukan sahaja mempunyai tab mandi berjenama dan peralatan tempat tidur berkualiti tinggi, mereka juga menawarkan pautan audio dengan meditasi berpandu yang membawa kepada memeluk Eden fizikal dan emosi yang sebenar. Kerana kemewahan juga ini.
REVOLUSI DUDUK DI MEJA
Anda perlu mendedikasikan beberapa hari untuk melawat Rotterdam jika anda merancang untuk mengawal pemandangan gastronominya sekurang-kurangnya: pembukaan berterusan tempat baharu, sebagai tambahan kepada tempat-tempat yang telah lama bercakap, akan membuatkan anda ingin mencuba semuanya. walaupun, jika kita bermula dengan yang paling hebat, OX adalah laman web kami.
Watak Cina separuh tersembunyi di sebelah pintu bangunan, katakan, tidak terlalu berhati-hati, adalah kuncinya. Ia adalah perincian yang mengenal pasti bahawa kita berada di tempat yang betul, yang mana mereka akan memberikan kita koordinat sahaja selepas membuat tempahan : misteri adalah sebahagian daripada pengalaman.
Setelah menuruni beberapa anak tangga yang gelap dan reyot ke tempat yang kelihatan seperti kiamat, kami akhirnya tiba di Speakeasy Chef Alexander Wong.
Ruang elegan yang dihiasi dengan lampu malap di mana panduan gastronomi kami berfungsi di antara dapur dan memandangkan pengunjung, menyediakan cadangan yang diilhamkan oleh Perisa makanan Cina dengan pengaruh Melayu.
Di meja makan, kenduri adalah satu untuk diingat, terutamanya jika ia dipasangkan dengan koktel yang direka untuk bahagian lain jadual ini: Itali Jacopo Domenico membuat keajaiban di sebalik palang menambah perisa, percikan api dan sedikit alkohol kepada tanda-tanda horoskop timur.
Hanya 7 minit berjalan kaki dari DoDo, restoran eklektik dan kasual di mana mereka wujud, di mana kepintaran telah diberikan kepada perkhidmatan, bukan sahaja menunya, tetapi juga hiasannya.
7 bilik bertema —bar koktel, Havana, Perokok atau yang diilhamkan oleh tatu—, berikan ruang warna dan simbol yang paling pelbagai, dan jemput keseronokan antara rasa Timur Tengah, Mediterranean atau Asia.
Jika anda lebih suka Mexico , ya, kita perlu mendekati Bukan Hotel , penginapan ingin tahu yang bilik mengejutkannya telah direka oleh artis dan titik kukuhnya ialah bar koktel Jesús Malverde, tempat mereka berkhidmat yang bunga aster paling sedap di bandar . Tempat pertemuan santai untuk pengalaman yang berbeza.
Perabot merah untuk bar koktel Not Hotel.
Tetapi rentaknya tidak berhenti: cadangan yang mereka terajui sejak 2017 tidak ketinggalan Eva Eekman dan Michael Schook di Heroine, restoran kontemporari yang menggabungkan kemewahan dan kesederhanaan di atas pinggan, pertaruhan dapur km. 0.
Selama beberapa bulan, lebih-lebih lagi, cadangan gastronomi baharunya telah merevolusikan bandar: Putaine adalah di Pejabat Terapung Rotterdam , kompleks pejabat terapung terbesar di dunia, direka oleh Syarikat Powerhouse dan Syarikat RED dan terletak di kawasan kejiranan Kop van Zuid yang bergaya, menawarkan masakan berkualiti dari perspektif alternatif.
Jadi alternatif itu, jauh di lubuk hati, dan melaluinya dinding berkaca , apa yang dinikmati ialah kanvas bangunan raksasa yang mewakili imej latar langit Rotterdam yang paling setia.
Di dalam, reka bentuk dalaman yang melampaui batas dan harmoni yang menjemput anda untuk menikmati setiap gigitan yang keluar dari dapur terbukanya, di mana cadangan berubah dengan setiap musim.
resipi menuai dan sebagai, menu koktel yang hebat, wain biodinamik dan peluang untuk berendam di kolam luar yang dibuka pada bulan-bulan musim panas, adalah icing pada kek Rotterdam yang penuh dengan kebaharuan.
Lebih tidak formal —dan agak klasik— ialah Kaapse Maria, di mana bir kraf pengeluaran sendiri dialah ratu sebenar. Sudah tentu: tukang masaknya memberikan segala-galanya kepada, dengan sentuhan kreatif dalam hidangan mereka, menawarkan resipi yang akan membuatkan anda menghisap jari anda.
Hampir bertentangan, satu lagi cadangan asal: bangunan yang pernah ditempatkan sebuah balai polis kini ialah Heilige Boontjes, sebuah kedai kopi yang pekerjanya adalah golongan muda yang mempunyai masa lalu jenayah yang diberi peluang kedua.
Dalam suasana yang paling menyenangkan, anda boleh memilih secawan yang lazat kopi panggang dan kisar di tapak , beberapa pastri untuk menemani, atau bahkan menceriakan kami dengan makan tengah hari atau makan malam.
Di samping itu, di bahagian tertinggi bangunan, apakah penjara bawah tanah itu telah berubah menjadi segelintir bilik bertemakan gambar bekas banduan tersedia untuk disewa.
Teres bumbung di Rotterdam diubah menjadi taman bandar.
DARI ROTTERDAM KE SYURGA
Leon van Geest telah menjadi nama rujukan dalam dunia budaya, reka bentuk dan kelestarian di Rotterdam. Sebabnya? Beliau ialah pengarah Rotterdam Rooftops Days, sebuah projek yang inovatif dan menarik yang menonjolkan ruang besar yang didedikasikan a atas bumbung di seluruh bandar untuk memberi mereka utiliti sebenar.
Sejumlah 18 kilometer persegi yang mana rancangan telah dirangka itu mengubahnya menjadi ruang awam untuk keseronokan rakyat, taman dan kawasan hijau yang membantu memerangi haba atau tempat untuk memasang panel solar, antara banyak idea lain.
Dan tepat sekarang projek ini membuat begitu banyak bunyi, syarikat pelancongan Inside Rotterdam, yang diketuai oleh Ariane Nooteboom, mencadangkan Lawatan berpandu ke beberapa bumbung yang berkedudukan baik untuk menemui pusat bandar dari sudut pandangan yang lain.
Timmerhuis adalah kontras yang sempurna antara tradisi dan inovasi.
Salah seorang daripada mereka? yang mitos Witte Huis, yang menjadi bangunan pencakar langit tertinggi di Eropah, menawarkan pemandangan Cube Houses, pusat bersejarah dan New Meuse yang tiada tandingannya.
Tetapi bumbung juga mempunyai ruang untuk apa yang kita suka: gastronomi. Kerana, apakah persekitaran yang lebih baik untuk mengisi tanaman daripada ketinggian bandar? Contohnya, di Rooftop Fontaine, sebuah restoran di tingkat sepuluh yang boleh anda bayangkan dari teresnya matahari terbenam yang paling indah.
Memilih apa yang hendak dimakan akan menjadi mudah: segala-galanya akan berada di tangan tukang masak, yang mencadangkan dua menu berbeza lima pas —seorang karnivor, seorang lagi vegetarian— untuk menggembirakan.
Di Rotterdam kebaharuan tidak berhenti. Juga dalam bangunan paling misteri yang didirikan sejak kebelakangan ini di bandar, bumbung mempunyai peranan utama.
Jim de Jong, chef di Renilde, di Depot Boijmans, Rotterdam.
Tukang masak Jim de Jong kapten dapur Renilde, restoran daripada baru Depot Boijmans, gudang seni pertama muzium yang dibuka kepada orang ramai di dunia, pertaruhan cadangan tidak formal dan ringan pada tengah hari, dan untuk menu rasa daripada chef sendiri, berdasarkan 3, 4 atau 5 hidangan, pada waktu malam.
Penghormatan gastro untuk menunjukkan, sekali lagi, bahawa Rotterdam bukan sebarang revolusi. Dan bahawa ia akan terus memberikan apa yang perlu dibincangkan untuk masa yang lama.