Ya, budaya juga cair. Ladang anggur dan wain dari Barat Laut Sepanyol Ia adalah tesis kedoktoran yang ahli geografi Alain Huetz de Lemps mengambil masa dua belas tahun untuk disiapkan, ditulis antara 1955 dan 1967. Pengembaraan itu membawanya mengembara melalui banyak bandar di Rioja, Galicia atau utara Castilla y León, bercakap dengan petani dan memahami, dari asal, wain Sepanyol. Setengah abad selepas menamatkannya, karyanya boleh dibaca sepenuhnya dalam bahasa Sepanyol berkat inisiatif Yayasan Budaya Cecair.
"Saya tidak tahu masalah apa yang saya hadapi." jelas Alain Huetz de Lemps, apabila dia memulakan pengembaraan yang akan membawanya ke utara Sepanyol untuk menulis tesisnya. Ahli geografi Perancis itu, yang pada Julai lalu meniup lilin pada kek yang digunakan untuk meraikan hari jadinya yang ke-95, dengan itu mengimbas kembali salah satu pengembaraan hidupnya yang produktif, iaitu menyediakan tesis yang akan diperolehinya Profesor Geografi di Universiti Bordeaux, dan dari mana dia bersara pada tahun 1992 selepas kerjaya profesional yang menarik.
Alain Huetz de Lemps dan Nicole Méndez.
Tesis itu dipanggil, dalam bahasa Perancis asal, Vignobles et vins du Nord-Ouest de l'Espagne, dan terima kasih kepada pendekatan yang teliti dan teliti terhadap geografi, sejarah dan masyarakat Sepanyol pada tahun 50-an dan 60-an, karya beliau telah merentasi sempadan akademik dan telah menjadi karya rujukan yang wajib.
Kerana Ladang Anggur dan Wain di Barat Laut Sepanyol Ia adalah sebuah buku yang unik bahawa Alain mengambil masa dua belas tahun untuk disiapkan dan itu bermula di pejabat profesornya Roger Dion, ahli geografi terkenal dan pengarang satu lagi karya utama mengenai vitikultur di Perancis, Histoire de la vigne et du vin di Perancis. Dialah yang mencadangkan kepada Alain untuk mempelajari ladang anggur Sepanyol, memilih kawasan tertentu dan meninggalkannya, dia menerangkan "konsisten secara geografi".
DENGAN KERETA DARI BANDAR KE BANDAR
Jadi, pada usia 24 tahun dan Renault 4/4nya, kereta pertama jenama Perancis yang dikeluarkan di Sepanyol dan dikenali di sini dengan nama itu kerana mempunyai empat pintu, empat petak dan empat kuda, dan kemudian simbol peningkatan dan kebebasan selepas perang, Alain melancarkan dirinya ke Sepanyol yang mendalam pada tahun 1950-an, sambil dia menceritakan, "wilayah mengikut wilayah" dan "bandar demi bandar".
Alain Huetz de Lemps.
Perjalanannya membawanya untuk menerokai kawasan luar bandar dan kariah serta menyelami pelbagai arkib perbandaran. bahawa, kadang-kadang, mereka memerlukan bantuan ahli geografi muda Sepanyol yang lain untuk mendapatkan kebenaran dan Alain boleh mengakses. A ya, pintu Arkib Perbandaran Madrid, Valladolid atau Simancas dibuka kepadanya. Dilahirkan di Bourges dan berbahasa Perancis, dia terpaksa membantu dirinya dengan isterinya Nicole Méndez, dilahirkan di Madrid, untuk membaca dokumen dan memberikan, kata Alain, bantuan intelektual yang "penting".
Dia tidur dalam pencen, makan masakan ringkas dan bergaul dengan penduduk bandar yang dilawatinya. Penyelidikannya membawanya melalui ladang anggur Galicia, Asturias, Santander, Euskadi, Navarra, Rioja dan beberapa wilayah Castilla y León, seluas 300,000 hektar bahawa mereka menyangka bahagian kelima dari ladang anggur Sepanyol; kira-kira 155,000 kilometer persegi wilayah di Atlantik Sepanyol, wilayah Duero ke sempadan dengan Portugal, lembangan atas Ebro, Rioja dan Navarra, sehingga lapan belas wilayah yang berbeza.
Alain menemui tanah yang penuh dengan kontras di ladang anggur dan kualiti wain. Juga dalam sosial, atau Beliau menyatakan perbezaan antara pembuat wain kecil dan kerja artisan atau asas mereka dan "kilang wain" tulen seperti yang diterangkan oleh ahli geografi dalam prolog, yang menggunakan teknologi moden. Semasa di beberapa bandar, wain itu mengembara dalam kulit dan hinggap di keldai tua, tidak jauh dari situ trak tangki besar mengedarkannya, datang dari La Mancha, di kedai-kedai di bandar-bandar.
Alain Huetz de Lemps dan Nicole Méndez, hari ini.
Baginya, ladang anggur di barat laut Sepanyol menikmati kepelbagaian yang disifatkannya sebagai luar biasa, dan matlamatnya dengan tesis itu adalah untuk menangkap aspek yang paling asli "sebelum aktiviti asas kuno ini diceroboh oleh keseragaman yang menyedihkan".
MENYELAMAT KE DALAM PERSEKITARAN LUAR BANDAR SEPANYOL PADA TAHUN 1950-an
Pengagihan ladang anggur, iklim, krisis phylloxera pada abad ke-19, konflik antara pemilik dan buruh, kedatangan industri dalam dunia wain, koperasi atau pembangunan ladang anggur dari perspektif sejarah hanyalah beberapa tema buku ini yang, 50 tahun kemudian, masih moden dan telah menjadi rujukan untuk perlembagaan beberapa sebutan asal wain di Sepanyol.
Alain mengulas dalam prolog bahawa kepelbagaian dalam iklim dan evolusi sejarah yang kompleks tidak dapat menjelaskan keaslian ladang anggur di barat laut Sepanyol, dan menambah bahawa "penanam wain terpaksa melawan banyak musuh untuk mengekalkan dan membangunkan ladang mereka, dan wabak semula jadi kadangkala kurang dahsyat daripada persaingan manusia."
Sebagai saksi istimewa masa dan wilayah, Alain mencerminkan realiti itu tanpa campur tangan di dalamnya, tetapi dengan pandangan manusia. Master of Wine Pedro Ballesteros mengulas mengenai buku itu: "Saya sudah menyayangi Alain sebelum saya bertemu dengannya, kerana dia telah membuka mata saya" apabila menerangkan "orang-orang yang tertulis dalam landskap", menjadikan buku itu mengekalkan petikan yang terkini sepenuhnya .
Dia juga menambah bahawa kerjanya mendedahkan sejumlah besar ladang anggur "hampir tidak diketahui, potensi yang belum diterokai, kisah-kisah pengabaian dan pengasingan yang tidak membenarkan kawasan wain yang besar dieksploitasi" dan bahawa pembangunan beberapa wilayah dan nilai ladang anggur mereka yang unik bukanlah hasil daripada "berkat ilahi" serta pembangunan sosial dan pasaran.
Alain menamatkan tesisnya pada usia 40 tahun, menyelaraskan kerjanya sebagai profesor di universiti dengan penulisan karya dan penyelidikan semasa musim bukan mengajar. Terima kasih kepada pencetak dari Bordeaux yang membantunya mengarang teks dan menyesuaikan kekhususan daripada Sepanyol ke Perancis, seperti eñes atau tanda aksen, karya itu dapat dicetak (syarat penting untuk dapat menerbitkannya dan membacanya di hadapan mahkamah) dan ahli geografi mendapat sebutan Très Yang Berhormat, di samping memenangi kerusi.
Ladang anggur dan wain dari barat laut Sepanyol.
BUKU YANG PENTING DAN KEHIDUPAN YANG MENARIK… DAN UMUR YANG PANJANG
Ladang Anggur dan Wain di Barat Laut Sepanyol ia berlalu tanpa kesakitan atau kemuliaan di negara kita, tetapi lama-kelamaan, orang mula bercakap mengenainya dan untuk menterjemah beberapa serpihannya.
Ia adalah Yayasan Budaya Cecair, sebuah projek yang dicipta oleh Alma Carraovejas untuk, menerangkan pemilik kumpulan kilang wain, José María Ruiz, "pertahanan, promosi dan penyebaran budaya wain, menghormati warisan budaya, budaya dan manusia serta proses yang menimbulkan pembuatan wain", yang mengambil perhatian terhadap karya itu dan menganggap, sebagai tindakan pertama melalui bahagian editorialnya, untuk menterjemahkannya sepenuhnya dan mengeditnya, mengubahnya. ke dalam "kompendium pengetahuan yang beratnya tiga setengah kilo", tambah pengarah Yayasan, Cristina Alcalá. Kerja itu mengekalkan susun atur dua jilidnya dan mengekalkan carta dan nota asal yang ditulis Alain dengan bantuan Nicole.
Untuk meyakinkan Alain dan dapat menerbitkan karya itu, Cristina, ditemani oleh pengarah Alma Carraovejas, Pedro Ruiz, mengembara ke Bordeaux, di mana pasangan Huetz de Lemps tinggal, dan kedua-duanya mengetuk pintu mereka, bermula persahabatan yang indah, selain menerbitkan buku, telah menimbulkan dokumentari masih dalam pengeluaran yang mencerminkan pengembaraan menarik seorang penyelidik yang tidak kurang menarik ini.
Alain Huetz de Lemps, hari ini.
Huetz de Lemps, dalam "kerjaya yang panjang, sangat panjang", seperti yang ditakrifkannya sendiri, seorang profesor yang, selepas menamatkan tesisnya, terus mengembara ke Australia, New Zealand dan pulau-pulau Pasifik yang lain untuk mempelajari tanaman tropika; terutamanya tebu, yang menyebabkan beliau turut menerbitkan karya menarik tentang rum, Histoire du rhum.
Dia meneruskan perjalanan dalam misi di Amerika Latin, Maghribi dan negara-negara Afrika yang lain dan Dia hidup rapat dengan pembunuhan beramai-ramai di Rwanda dan Burundi, di mana dia kehilangan beberapa rakan sekerjanya. Kemudian China, India... kehidupan yang panjang, Huetz de Lemps, yang boleh melihatnya Indiana Jones Perancis, dengan tenaga yang tidak habis-habisnya untuk menjana pengetahuan dan meninggalkan dunia yang lebih baik daripada dunia yang ditemuinya semasa lahir.