Alessandro Viola mengusahakan ladang anggurnya di Sicily dengan cara yang hormat dan tradisional.
“Dalam seni, muzik dan wain, sensasi yang diberikan oleh karya berbeza mengikut persepsi individu. Kadangkala, kehebatan sesebuah karya lebih dilihat oleh orang lain berbanding artis itu sendiri. Apabila saya minum wain saya berasa puas hanya apabila saya tidak dapat membayangkannya dengan lebih baik, malangnya saya mempunyai imaginasi yang jelas”, jenaka Alessandro Viola, seorang pembuat wain Sicily dengan projek yang sangat peribadi dan artisan.
“Saya berasal dari keluarga yang selalu bekerja anggur tetapi dia tidak pernah memasarkan wain di bawah jenamanya sendiri. Semasa kecil saya mula bekerja di ladang anggur ayah saya, berharap untuk memahami apa yang saya mahu lakukan dalam hidup, kemudian saya menjadi ghairah tentang wain berkualiti tetapi tidak mampu untuk membelinya, jadi Saya memutuskan untuk mencuba membuatnya sendiri." ingat Alessandro.
"Saya mula membuat wain untuk kegunaan peribadi di garaj saya, kemudian saya mendaftar di kolej oenologi untuk mengetahui lebih lanjut dan, semakin saya mempelajari anggur dan proses spontan yang mengubahnya menjadi wain, semakin saya yakin bahawa wain yang hebat ia mesti dilakukan tanpa sebarang manipulasi”.
Alessandro Viola: wain artisan yang menghormati alam sekitar.
“Selepas menamatkan pengajian saya bekerja di kilang wain lain sebagai pembuat wain, tetapi Saya faham bahawa kerjaya saya adalah untuk membuat wain artisanal -hanya dengan pengetahuan yang lebih daripada yang saya lakukan sehingga saat itu - dan saya sedar bahawa sukar untuk mencari syarikat yang mengamalkan falsafah saya. Jadi saya memutuskan untuk bermula sendiri,” katanya.
tiada laman web, tiada pasukan perhubungan awam, tiada pasukan tetap. Alessandro hanya tahu mengusahakan produk itu mengikut kehendaknya. Di ladang anggurnya menanam varieti tempatan Grillo, Cataratto, Nero d'Avola dan Nerello Mascalese, dalam tujuh hektar bekerja tanpa baja atau racun herba, mengikut amalan biodinamik. Selepas, wain mereka dibuat tanpa penapisan dan tanpa sulfit.
"Sejujurnya, saya tidak mencari sebarang jenis publisiti," akuinya. “Saya fikir untuk kilang wain kecil sudah cukup untuk menyebarkan berita di kalangan peminat. Sebaliknya, saya tidak berminat untuk menanam dalam kuantiti yang banyak pada masa hadapan, kerana saya fikir adalah penting untuk menjalankan kerja secara peribadi baik di ladang anggur dan di kilang wain, itu adalah nilai tambah ketukangan”.
Kini anda boleh menemui wain Viola dalam pop timbul Camper maya.
Namun begitu, dengan senang hati menyertai inisiatif The Walking Society Camper, "projek yang sangat menarik, di mana orang yang tidak dikenali oleh kebanyakan orang diberi suara, tetapi mereka berbakat dalam apa yang mereka lakukan.” Malah, Alessandro dimenangi oleh fakta bahawa firma kasut itu telah menemui ruangnya di pasaran mengekalkan keaslian tertentu, sama seperti dia cuba untuk memastikan dia bersamanya.
Penerbitan ini yang disambung semula oleh firma itu pada 2020 meletakkan aksen pada warisan tempatan dan produk yang dicipta di Mediterranean, dan kini mempunyai sambungannya di kedai sementara maya, di mana objek dan idea eksklusif dari wilayah ini ditemui (sehingga 30 Jun).
Penerbitan 'The Walking Society' membenarkan warisan tempatan dan kraf Mediterranean, dalam kes ini dari Sicily.
BUKU NOTA PERJALANAN: SICILY
Apa yang ada di pulau ini yang tiada tempat lain di dunia ini? "Saya telah mengembara cukup untuk dapat mempunyai unsur perbandingan", kata Alessandro, "dan saya suka setiap sudut pulau ini. Hakikat dikelilingi oleh laut membuatkan anda berasa seperti di rumah sendiri, tetapi ia cukup besar untuk tidak disalah anggap sebagai sangkar. Anda boleh melakukan perjalanan di dalamnya mencari senario yang sangat berbeza, ia mempunyai iklim yang sederhana tetapi dengan beberapa bulan musim sejuk yang menjadikan musim panas dihargai... dan kemudian ada cahaya dan warnanya.”
"Saya suka tempat tinggal saya, tetapi jika saya mahu menghabiskan percutian di Sicily saya akan melakukannya Pantelleria di musim ramai, kerana saya tidak suka tempat yang sesak dan ia adalah tempat di mana saya boleh mengalihkan fikiran saya dari kerja dan berehat.
Pulau Pantelleria, Sicily.
Satu lagi destinasi yang saya suka pergi ialah Castelbuono, saya suka suasana yang dicipta pada waktu malam semasa anda makan dan minum sesuatu. Beberapa kali setahun saya pergi ke Taormina, ia adalah bandar yang indah dan diselenggara dengan baik dan anda boleh menghirup suasana antarabangsa. Akhirnya, saya suka wilayah Ragusa untuk bandar barok yang indah dan untuk pantai yang hebat yang tidak pernah sesak.
DUA ANGIN YANG SANGAT ISTIMEWA
Kini anda boleh menikmati dua wain Alessandro di kedai pop timbul dalam talian Camper. “Note di bianco ialah wain yang saya hasilkan dalam kuantiti terbesar dan bagi saya mungkin wain yang paling penting, kerana saya percaya bahawa nilai sesebuah syarikat diukur dengan wain asasnya. Ia adalah kriket tulen, dimurnikan dalam keluli dan tanpa sebarang bahan tambahan atau penapis, ia mahu menjadi wain putih tradisional tanpa bantuan kimia, berdasarkan kesegaran, kemeriahan dan **kemudahan minum walaupun mempunyai intensiti dan badan”. **
Satu lagi cara untuk membuat wain adalah mungkin.
“Kemudian ada Sinfonia di rosso, dihuraikan dengan anggur Nerello Mascalese, sejenis anggur yang saya akan letak dalam kategori Nebbiolo dan Pinot Noir. Ia mempunyai warna yang dilepaskan tetapi, sebaliknya, ia sangat sengit dan dengan kecenderungan yang baik untuk penuaan, Berumur dalam 3,000 liter tong kayu oak. Semasa muda ia menampakkan buah merah bertanda seperti ceri hitam. Dua perisa asli Sicily, dua 'tiket' ke yang terbaik di pulau itu.
Alessandro berasal dari keluarga yang berdedikasi untuk wain, tetapi dia mahu melakukan perkara secara berbeza.