Madrid sudah mempunyai kuil sarapan Amerika
Ia adalah 14 Julai 2015 apabila seorang tempatan yang menawan kejiranan San Antonio menjadi sebuah restoran yang menarik di mana Sarapan Amerika -dihidangkan pada bila-bila masa sepanjang hari- Mereka membiarkan tetamu mereka terdiam dan, pada masa yang sama, mereka memberikan banyak perkara untuk dibincangkan di luar: La Desayunería.
Malah, itulah kejayaan yang dimilikinya pada masa ini dua premis di Barcelona -yang Comte Borrell (nº 75) dan Comte D'Urgell (nº 260)- dan dengan yang lain yang membuka pintunya pada 6 Julai di kejiranan Madrid di Chueca.
Apa yang membawa kita kepadanya? Kenangan indah makan tengah hari penkek gebu dan roti bakar dengan avokado, telur hancur dan salmon di teres La Desayunería de Sant Antoni. Tetapi apa yang membuatkan pemilik kedai kopi ini memutuskan untuk mendarat di Madrid?
“Kami memutuskan untuk membuka bar sarapan ketiga di sini kerana permintaan. Kami mempunyai ramai pelanggan tetap di Barcelona yang berasal dari Madrid dan telah lama meminta kami untuk mendapatkannya. Kedua, ramai orang di rangkaian sosial juga bertanya kepada kami sama ada kami akan membuka di sini, Jadi kami memutuskan untuk melakukannya," katanya. Paula Ruiz, usahawan yang menjalankan perniagaan ini di sebelah tangan kedua, Laura.
Sains komputer mengikut profesion, Paula tahu bahawa dia ingin mengabdikan dirinya kepada industri perhotelan 24 tahun , apabila dia berpindah ke Edinburgh. “Di sana saya pertama kali memasuki sebuah restoran, walaupun ia sedang membersihkan pinggan mangkuk. Pada masa itu saya mula bekerja di dalam bilik , dan kemudian jelas kepada saya bahawa Saya mahu mendedikasikan diri saya untuk ini” , jelasnya kepada Traveler.es.
Dikatakan dan dilakukan. Itulah bagaimana dia bermula dengan La Desayunería, yang bangkit dari tanah berkat semangatnya dan bantuan keluarganya , yang mengecat dinding, menggantung gambar dan menyumbang untuk memberikannya sentuhan selesa yang mewakili restoran itu.
The hiasan asli, eklektik dan selesa adalah ciri khas setiap restoran Paula, di mana sepanduk, lampu dengan mozek berwarna-warni, ilustrasi oleh Encik Sis dan peta mencuri perhatian pengunjung.
Tetapi mereka hanya akan melakukannya untuk seketika, kerana perarakan hidangan, masing-masing lebih menggoda , adalah kecelaruan bagi setiap deria.
Sebaik sahaja di meja, nota alas letak kelakar akan bertanggungjawab mengalih perhatian anda: "Terutama pada minit pertama pagi ketika satu mengacaukan mimpi dengan realiti dan semuanya boleh jadi. Saya ingin memanjangkan masa dan perasaan itu, bahawa cawanku tidak dikosongkan” , berdoa salah seorang daripada mereka.
kita juga boleh membaca serpihan daripada 'Kelajuan Bunyi' oleh Coldplay dan... Apakah bunyinya? 'You Never Can Tell' karya Chuck Berry , surat itu tiba dan, tiba-tiba, kami meninggalkan Madrid untuk teleport ke kedai makan ikonik Amerika . Memilih hidangan akan menjadi tugas yang sukar, jadi jika ini kali pertama anda, ambil perhatian tentang cadangan:
“Kedai Sarapan berasal dari Istimewa Pagi Amerika , iaitu sarapan yang sangat lengkap: penkek, roti bakar Perancis atau roti bakar mentega; telur panggang atau hancur dengan keju Amerika , daging rangup, Sosej Casolana , cendawan panggang, tomato panggang dan kentang kuali . Itulah yang paling mewakili kami,” kata Paula.
Bar sarapan yang baru dibuka di Madrid
Sebaliknya, pihak Ekor Manchito, iaitu a versi pengurangan pagi amerika -dua pancake atau roti bakar Perancis, telur hancur atau panggang dengan keju cheddar, bacon rangup dan kentang goreng atau tater tots-, atau penkek adalah keperluan lain.
“Kami mempunyai pelbagai jenis penkek terbesar di Sepanyol, kedua-duanya manis dan berperisa . Di samping itu kita lakukan bau maple buatan sendiri dan sekarang kami akan mula membuat coklat dan sirap buah merah kami sendiri juga”, Paula meneruskan, menekankan idea** menyediakan setiap resipi* di tapak***, menolak sepenuhnya makanan sejuk beku.
“Kami membuat segala-galanya buatan sendiri: sos, hamburger buatan sendiri, penkek... Kurang bagle, dibawakan kepada kami dari Boston oleh seorang budak lelaki yang mempunyai kedai roti di Barcelona” terus Paula, yang telah tinggal di bandar-bandar yang berbeza USA , antara mereka chicago dan new york , dan setiap tahun saya pergi ke sana untuk mencari resipi sarapan baru.
Dan itulah yang menjadikan La Desayunería begitu istimewa. Sebagai contoh, tahun lepas, menurut pemiliknya, Mereka berada di Lancaster County, Pennsylvania. , di mana terdapat penduduk Amish yang sangat besar.
Sepanjang penginapan mereka, mereka mendedikasikan tubuh dan jiwa mereka untuk memasak bersama mereka dan menikmati resipi mereka.
“Kami membawa ayam goreng, oat yang dibakar, dan Sarapan Amish : Roti bakar Perancis yang disalut dengan telur, parmesan dan rempah dengan tortilla yang diisi dengan keju Amerika yang disalut dengan kuah sosej dan kentang kuali. Satu kegembiraan”, katanya kepada Traveler.es.
Bagi yang pancake hancur , jangan lupa untuk mencuba keistimewaan setiap bandar: Barcelona, dibuat dengan epal, pisang dan beri; dan kebaharuan Madrid, hanya tersedia pada pembukaan terakhirnya.
Oh gegarannya...
Apa yang mereka pakai? Baik daripada coklat pekat dan marshmallow , gabungan bahan yang tekstur dan rasa beri penghormatan kepada coklat mitos dengan churros . Kita juga boleh pergi ke Detroit dengan Nutella (nota: diisi dengan cip coklat) atau pas 'Semalam di Paris' berperisa pisang, kolak strawberi, krim buatan sendiri dan biskut rangup.
Dan, tentu saja, kita tidak boleh melupakan minuman berairnya: semua jenis kopi -yang boleh anda temani dengan susu sayuran- jus semulajadi , melalui ketagihan bergegar.
"Kami mempunyai sesuatu yang unik: susu berperisa, iaitu minuman sayuran . Kami menggunakan banyak oat, yang mana kami menambah banyak buah segar. Salah satu minuman bintang kami ialah Susu pisang, yang mempunyai sirap maple buatan sendiri, pisang dan susu oat kami . Ia semula jadi dan masuk dengan sangat baik”, Paula memberitahu Traveler.es.
“Sekarang pada musim panas banyak juga yang diminta limau itu, yang merupakan resipi dari nenek saya , yang berasal dari Extremadura dan mempunyai sebuah rumah yang penuh dengan pokok limau. Apabila musim panas tiba, dia menjadikan kami limau mitosnya dan dia mahu ia berada di La Desayunería”, katanya kepada kami.
A sandwic double tower dengan keju amerika di meja sebelah, omelet vegan -dengan cendawan, bayam dan tomato- hendak dimakan, ayam goreng amish dengan wafel di sana, hamburger yang gigitannya tidak memberi tangguh...
Dan apa yang pasangan itu kongsikan? Kentang goreng yang disiram dengan sirap maple Tabasco dan ditambah dengan sos ladang buatan sendiri . Kami telah memilih dengan baik (sangat baik!), tetapi sudah Kami tidak mempunyai ruang untuk sedikit tambahan (avokado, salmon, kerepek...) , jadi kami akan kembali mencuba semua hidangan yang walaupun perut kenyang mampu membangkitkan kerakusan kami.
Kami akan kembali ke restoran yang banyak dibincangkan orang Amerika dalam forum Facebook peribadi mereka: La Desayunería. Dan mereka tidak kekurangan alasan. Kita beri kepercayaan.
**CIRI-CIRI TAMBAHAN **
“SEMUA ANJING DIALU-ALUKAN” berkata (dengan itu, dalam huruf besar), salah satu alas letak kertasnya. Jadi jika anda ingin menikmati sarapan pagi Amerika yang banyak dan lazat bersama haiwan kesayangan anda, Bilik Sarapan diisytiharkan mesra haiwan peliharaan.
Selain itu, sikap tidak bertoleransi diambil kira di sini: semuanya ada menu yang tersedia bebas gluten -walaupun kek hanya dibuat mengikut tempahan-, begitu juga cadangan vegan, lihat penkek , diperbadankan pada musim panas ini mengikut permintaan.
Wafel Ayam Goreng Amish
“Kami mengawal banyak kesan dalam makanan dan kami menjaga pencemaran silang. Juga, alergen boleh dirujuk di web . Kami amat menyedarinya. Kami juga sangat fleksibel: jika seseorang ingin menukar bahan dalam hidangan (contohnya, bacon untuk alpukat), kami tidak mempunyai masalah”, kata Paula.
Sebaliknya, mereka ada promosi beberapa hari dalam seminggu: “Bukan hari Selasa tanpa bikini/campuran saya” adalah slogan yang menjemput kami untuk melawat La Desayunería pada hari kedua dalam seminggu, manakala pada hari Khamis Hari St. Pancake disambut, jamuan sekular pancake dengan harga istimewa.
KENAPA PERGI
Seperti kata laman webnya: “ANDA CUKUP RINDU PERKARA DALAM HIDUP, JANGAN LEPASKAN SARAPAN” (Anda kehilangan perkara yang cukup dalam hidup, jangan ketinggalan sarapan pagi.)
Jika anda bukan salah seorang yang percaya bahawa sarapan adalah hidangan paling penting pada hari itu, di La Desayunería mereka akan membuat anda berubah fikiran: juadah buatan sendiri, hidangan enak dan suasana yang akan membuatkan anda berasa seperti di rumah sendiri (atau lebih baik, jika boleh). Dan tidak, tiada alasan bagi mereka yang tidak bangun awal: **sarapan dihidangkan tanpa henti dari jam sembilan hingga sembilan.
Masih tertanya-tanya mengapa perlu pergi? Kami memberi anda alasan yang pasti: diberkati PANKEK . Dibuat dengan tangan, ia adalah keistimewaan La Desayunería, yang boleh dibanggakan kerana memilikinya menu pancake terluas di pasaran negara , serta menjadi hanya pengeluar sirap berperisa maple dari Sepanyol, sesuai untuk menyapu penkek dan wafel.
Siapa kata makaroni bukan sarapan pagi?
“Saya tidak fikir ada apa-apa di Madrid atau Barcelona dengan gaya yang sama, tidak ada tempat khusus hanya dalam sarapan pagi Amerika, itu adalah perbezaan utama. selain itu resipi datang dari Amerika Syarikat dan semuanya buatan sendiri”, simpul Paula. **Impian Amerika sebenar adalah ini. **
Alamat: C/ Barbieri no 4 28004 Madrid Lihat peta
telefon: 915930893
Jadual: Pada musim panas, dari 9:00 pagi hingga 9:00 malam setiap hari. Ia akan diperluaskan untuk musim sejuk.
Maklumat jadual tambahan: Sarapan pagi sepanjang hari.
Separuh harga: 12