Bar pantai tradisional kembali ke Patacona.
Valencia melihat ke laut semula. Dan ia telah melakukannya lagi selama beberapa tahun dengan kelahiran semula Poblats Marítims dan, khususnya, dengan pemulihan permata sejarah, kejiranan Cabanyal-Canyamelar. Rumahnya seribu satu warna, dihiasi dengan seramik tradisional, hari ini mereka menggosok bahu dengan ruang yang telah banyak menilai semula kejiranan. Kami telah memberitahu Traveller.es bahawa Cabanyal ialah kejiranan yang dipilih oleh The Guardian sebagai salah satu yang paling hebat di Eropah.
Dan tepat di sana, di pantai La Patacona, ruang baru telah dilahirkan yang datang untuk menuntut kiosk pantai biasa, kawasan perkelahan yang menghiasi pantai Valencia dan hampir tidak ada contoh yang tersisa. dinamakan La Playa de Moda dan datang untuk menganggap dirinya sebagai chiringuito definitif.
Paella, sandwic, bir... di La Playa de Moda.
Tetapi pertama-tama, mari kita kenali siapa di sebalik projek ini, kerana trajektori mereka panjang. La Playa de Moda ialah taruhan terbaru ahli perniagaan Jose Miralles, dengan beberapa konsep di belakangnya seperti Brassa de Mar, Mercabañal atau La Alegría de la Huerta. “Trajektori kami datang daripada warisan ibu bapa kami, yang mempunyai kawasan perkelahan La Alegría de la Huerta, yang merupakan salah satu daripada yang diperbuat daripada kepingan logam dan halangan dan hanya untuk musim panas”, jelas Jose Miralles kepada Traveler.es. Ibu bapanya dan seluruh keluarganya telah mempunyai gerai ikan di Pasar Cabanyal, maka keterikatan dengan kejiranan.
Dari ruang fana yang pertama itu, yang sekarang dilahirkan La Alegría de la Huerta, sebuah restoran di pantai Malvarrosa. “Saya dan kakak saya Mª Ángeles mencipta satu lagi konsep yang lebih terkini, dengan dapur produk tempatan, dari dusun Alboraya dan laut. Inilah cara kami mencipta Brassa de Mar, sebuah restoran nasi di pantai La Patacona”, ingat.
Musim panas Mediterranean tulen, di Patacona.
Dia tidak berhenti di situ, untuk projek seterusnya dia bersekutu dengan Hugo Cerverón, berkait rapat dengan dunia luncur air dan pencinta laut dan gastronomi, yang menjalankan Mediterranean Surf School juga di Patacona yang sama. “Laluan kami bersilangan dan kami mencipta konsep di Cabanyal, Mercabañal, konsep kejiranan," katanya. Dalam hanya dua tahun dibuka, ia telah meletakkan dirinya sebagai penting, sebagai pasaran gastronomi dan masa lapang, di mana sama, anda boleh menikmati esmorzaret, bir yang sangat segar, picaeta dengan rasa Valencia dan juga melawat pameran di La Saleta, bilik kecilnya di mana mereka mengalu-alukan artis yang berbeza.
Ia juga dengan Cerverón bahawa pertaruhan baru ini telah timbul. “Kami mempunyai kemungkinan untuk menubuhkan bar pantai yang biasa kami letakkan di hadapan Brassa de Mar, tetapi kami datang dengan idea untuk kembali ke tahun 70-80an itu, tentang bagaimana pantai-pantai ini dan dapat menyediakan kawasan perkelahan, mencipta semula seperti apa yang wujud pada masa itu”, kongsinya dengan Traveler.es.
Begitulah caranya, dengan album foto di tangan, daripada yang disimpan oleh keluarga dan ibu bapanya, mereka turun bekerja untuk menyediakan kawasan perkelahan La Playa de Moda, sama seperti pada masa lalu, dalam bentuk bara dan bahan seperti kayu dan halangan. Nostalgia murni kembali hidup.
Kenapa nama ini? “Sebab kami mahu menjadikan perkara yang tidak pernah ketinggalan zaman, yang telah wujud sepanjang hayat di kawasan kejiranan kami... Kami berada dalam apa yang dianggap pantai bergaya di Valencia dan kami mahu mengikuti laluan itu.” Dan dengan apa yang mereka lakukan Mereka telah terkumpul penuh setiap hari sepanjang musim panas. Kerana anda berbeza adalah untuk membawa bar pantai dan kawasan berkelah ke peringkat seterusnya.
La Playa de Moda mempunyai ruang kedai roti berdekatan di mana sarapan pagi disediakan.
Dan ia tidak mudah, kerana undang-undang di Valencia tidak membenarkan bar pantai mempunyai dapur di atas pasir. “Kami sangat berani kerana di sini memasak di bar pantai adalah mustahil, jadi kami telah mengambil sebuah restoran di Patacona sendiri yang berfungsi sebagai bengkel untuk membuat menu gastronomi yang kami berkhidmat di kawasan berkelah”, Miralles memberitahu kami.
Jadi di ruang ini yang seperti berpindah ke Valencia pada masa lalu, Mereka telah memilih menu tradisional, yang terdiri daripada minuman beralkohol dengan kentang, buah zaitun dan tramusos, untuk makan tengah hari dengan ikan goreng, bravas, clóchinas, salad Rusia, esgarraet atau sotong dengan sos Mery. Tetapi tanpa sebarang keraguan, Kejayaan besar La Playa de Moda adalah paellas, kerana tiada apa yang seperti "kembali kepada perasaan berkaki ayam, menyentuh pasir dan makan paella”, jelas Miralles dan kami tidak menghilangkan sedikit pun alasan. Nasi banda, senyoret, paella Valencia... untuk diminum dengan sangria atau dengan segelas wain dan soda atau bir dan selesaikan dengan pencuci mulut buatan sendiri dan kopi yang bergaya, yang tidak lain tidak bukan kremaet semua kehidupan.
Pada hujung minggu tawaran berubah dan mereka bertaruh pada 'menu set meja' untuk 35 euro. “Dulu di kawasan perkelahan orang makan begini. Awak sampai dan makan apa yang ada sebab tak ada menu. Kami mempunyai tiga menu, satu untuk setiap hari hujung minggu, yang mereka berbeza-beza dan setiap satu mempunyai permulaan dan sejenis nasi atau fideuá”, mereka perlu.
Selain kawasan berkelah, mereka menguruskan buaian dan payung di kawasan hadapan bar pantai, di mana mereka mempunyai menu sandwic, sandwic dan salad, "perkara-perkara yang boleh makan dengan selesa di atas kerusi geladak sendiri”, bagi mereka yang ingin terus memanggang di bawah sinar matahari. Dan hei, ia juga satu rancangan yang hebat. Sandwic tortilla, lada panggang dan alioli, sotong bakar, blanc i negre dengan ratatouille atau sandwic 'La moda' daging lembu figatell, salad Caesar atau sebiji tomato dengan bawang putih dan cili lada adalah antara perkara yang boleh dinikmati sambil melihat laut.
Makan paella dengan kaki anda di dalam pasir tidak bunyi yang buruk, bukan?
Di tempat yang berfungsi sebagai bengkel, sangat dekat dengan kawasan perkelahan, Mereka mahu meletakkan diri mereka sebagai penanda aras untuk sarapan pagi dan makan tengah hari di kawasan itu. Ia juga bertindak balas kepada nama Playa de Moda dan anda boleh menikmati beberapa telur benedict atau penkek dengan buah-buahan, yang sarapan lewat pagi mereka atau sarapan Patacona dengan paparan makanan istimewa untuk memulakan hari dengan tenaga.
Dan bukan itu sahaja, kerana Mereka menawarkan menu mangkuk, panas dan sejuk, sandwic, burger dan tapas. “Sekarang pada musim panas orang bertaruh untuk menyentuh pasir, tetapi tempat ini pada bulan September, kami pasti ia akan terbang sendirian”, tamat Jose Miralles. Dan kami, kami 100% pasti ia akan berlaku.
Alamat: Paseo Marítimo de la Patacona, 71 Lihat peta
telefon: Kawasan berkelah: 691 242 639. Restoran: 652 312 069