Adakah terdapat pengalaman keagamaan yang berkaliber itu di tempat lain di dunia?
Jika ada sesuatu yang mentakrifkan semenanjung di mana Sepanyol berada, ia adalah Ham Iberia baka asli dan jika ada makanan yang ** kita rindui apabila kita berpindah dari negara kita ** ia adalah ham. bahawa mereka daripada Orang Sepanyol di seluruh Dunia mereka akan berjaya dan akan menjalani pengalaman yang tidak dapat dilupakan tetapi apa yang mereka tidak lupa adalah sangat sukar bagi mereka untuk makan ham.
Seperti yang dikatakan oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia, salah satu kemewahan hebat yang boleh kita biarkan di negara kita dan, tanpa ragu-ragu, Ia adalah sebahagian daripada entelechy yang mereka panggil "jenama Sepanyol" Ia adalah ham Iberia. Di bawah anda akan melihat senarai tempat terbaik di Semenanjung Iberia di mana anda boleh merasainya dan disemai dengan keseluruhan budaya ham.
Adalah dinasihatkan untuk pergi ke bandar-bandar ini, terutamanya yang berada di Dehesa dari Andalusia dan Extremadura , dari Oktober hingga Februari. Pada masa ini "Montanera" berlaku, iaitu apabila babi Iberia berkeliaran di Dehesa dan makan biji.
La Dehesa terletak di barat daya semenanjung, antara Andalusia dan Extremadura. Ianya mengenai ekosistem yang unik di mana terdapat oak, oak hempedu dan oak gabus, yang buahnya adalah acorn yang berharga , kunci kepada ham Iberia yang baik.
Kebahagiaan di padang rumput Extremadura
CORTEGANA, JABUGO DAN ARACENA
Perjalanan bermula melalui Sierra de Aracena, utara Huelva. Ham yang akan anda temui di kawasan denominasi asal Huelva ini. Ada yang menganggap bahawa tempat perlindungan ham Iberia adalah bandar Jabugo, tetapi…
Ia bermula dengan Cortegana, yang lorong-lorong berlikunya sampai ke bukit istananya . Semasa anda berjalan melaluinya, anda boleh berhenti di sepanjang jalan untuk makan tapas biasa seperti migas dengan chorizo atau "distraídos" (roti dengan bacon dan tomato). Atau sebaliknya, membeli produk yang berkaitan dengan babi Iberia.
Tidak jauh dari bandar, di luar bandar, anda boleh sampai ke Ladang Montefrio , tempat di mana mereka mempunyai rumah luar bandar, restoran, ladang ekologi dan, yang paling penting untuk perkara yang membimbangkan kita, ruang untuk membiak babi Iberia.
Dalam Jabugo Kebanyakan pengering di mana ham Iberia dari Dehesa disembuhkan boleh didapati. Mereka semua patut dikunjungi jika anda peminat tegar ham, tetapi, sebagai contoh, dalam Sanchez Romero Carvajal tempat ham dibuat lima bicu , anda akan dapat menemui semua fasa pengeluaran ham dan selesai dengan rasa. Untuk membuat tempahan, anda hanya perlu memasukkan anda Web . Ia sangat disyorkan untuk dilakukan laluan tapas melalui bandar untuk menikmati masakannya dalam segala kemegahannya.
Five Jacks: nikmat!
Dan tempat ketiga yang dipilih pada laluan ini melalui pergunungan Huelva ialah bandar yang memberikan namanya kepada banjaran gunung: Aracena . Di atas bukit tertinggi di bandar ini adalah runtuhan istana dan dari situ pemandangannya layak untuk selfie. Di hujung bandar yang lain, anda boleh melawat Grotto of Wonders.
Di dalam Muzium Aracena Ham , tidak boleh dikelirukan dengan rangkaian tempatan Madrid yang terkenal, anda juga boleh mempelajari proses lengkap membuat ham, dari semasa babi diternak sehingga ia di roti bakar rangup anda dengan minyak dan tomato hancur.
Masa yang sesuai untuk melawat Aracena mungkin pada penghujung Oktober, memandangkan Pameran Ham telah diadakan sejak 2013 dengan pelbagai aktiviti yang berkaitan dengan ham Iberia.
Petua peribadi: Makan tapa yang baik semasa Ham Fair selepas laluan mendaki melalui pergunungan.
Aracena: sebuah bandar poskad
MONASTERI, HIGUERA LA REAL DAN FREGENAL DE LA SIERRA
Pekan biara Ia adalah pintu masuk semula jadi dari Andalusia ke Vía de la Plata, sejak zaman Rom. Ia juga merupakan sebahagian daripada laluan Camino de Santiago.
Dalam kes ini, Pesta Ham Ia disambut pada bulan September dan banyak aktiviti yang berkaitan dengan produk ini dijalankan, yang, tanpa ragu-ragu, enjin ekonomi bandar.
Mesti dikunjungi ialah Museo del Jamón dan Biara Tentudía, yang juga boleh didaki di sepanjang trek sambil menikmati mendaki dan alam semula jadi. Satu lagi kemuncak bandar ini ialah gastronomi, yang, tentu saja, berdasarkan babi Iberia.
Lepaskan diri...
Dalam Pokok Ara Diraja , kira-kira 45 minit perjalanan, adalah Pusat Tafsiran Babi Iberia . Tempat di mana anda boleh menghirup sejarah dan tradisi sebaik sahaja anda masuk ialah ** Fregenal de la Sierra **. Jangan ketinggalan istana templar , di dalamnya terdapat gelanggang lembu jantan dan pasar makanan.
Berjalan melalui pusat bersejarahnya adalah sangat istimewa dan mempunyai keajaiban tertentu untuk memerhati bangunan putih, rumah mewah dan banyak gereja, semua buah masa silam Templarnya.
Jika anda berasa lapar dan ingin memberi penghormatan yang layak kepada rantau ini, anda boleh mulakan dengan sepiring ham, sup kacang ayam atau daging Iberia panggang. Dan, untuk meneruskan, mengapa tidak pertimbangkan untuk mengambil beberapa migas dari Extremadura, ikan kod "engazpachao" atau rebus kambing.
Jangan ketinggalan Pusat Tafsiran Babi Iberia di Higuera la Real
LEMBAH LOS PEDROCHES DAN HINOJOSA DEL DUQUE
Padang rumput yang luas di mana babi Iberia berkeliaran bebas dengan makanan yang diingini dalam bentuk acorn yang menyediakan oak dan oak gabus berusia berabad-abad membentuk landskap Lembah Los Pedroches, terletak di utara wilayah Córdoba.
Ia adalah wilayah dengan gelaran asal usul sendiri yang menjamin kualiti terbaik dalam ham Iberia. Antara bandar yang boleh anda lawati Los Pedroches , salah satu yang paling menarik, kerana gastronominya, monumennya dan sambutan penduduknya, adalah Hinojosa dari Duke.
Di sini anda boleh berhenti untuk merasai, bukan sahaja ham, tetapi juga hidangan tipikal seperti pemadat karnival, sup emas atau babi menyusu . Anda pasti tidak akan menyesal.
Jika anda ingin berjalan-jalan di sekitar bandar, antara monumennya, paroki San Juan Bautista terserlah, yang dipanggil Katedral Sierra , yang merupakan pernyataan yang meremehkan. Ia terletak di dataran utama bandar dan menggabungkan beberapa gaya: Plateresque dalam kulitnya, Flamboyant Gothic atau Romanesque dalam koirnya.
Terdapat lebih banyak pertapaan dan paroki yang patut dikunjungi, tetapi anda tidak harus melupakan muzium etnologi, yang membantu untuk mengetahui cara orang hidup di rantau ini dan, terutama sekali, kepentingan babi Iberia dalam ekonominya.
BARRANCOS DAN MOURA DI PORTUGAL
Ia berbaloi untuk menyeberangi sempadan untuk ke bandar gaung , anggapan modal do (ham) . Walaupun anda menukar negara dan anda berada di Alentejo Portugis, landskapnya agak serupa dengan percubaan Extremaduran dan Andalusia Dehesa, memandangkan pokok oak holm dan oak gabus memenuhi tempat itu.
Pekan kecil putih, seperti Andalusia dan Extremaduran, akan menghampiri anda , Di bahagian atas bandar terdapat sebuah istana zaman pertengahan yang menguasai semua persekitaran dengan pemandangannya, sesuatu yang sangat berharga semasa pertikaian dengan Mahkota Sepanyol.
Di bandar ini, anda boleh menemui banyak kedai runcit di mana anda boleh membeli yang dianggap tempatan, tanpa ragu-ragu yang terbaik di Portugal.
48 kilometer dari Barrancos adalah Moura , satu lagi bandar yang disyorkan di Alentejo. Di sana anda boleh bersiar-siar melalui jalan dan tamannya, melawat istana, Museu de Moura, Convento do Carmo, Museu do Azeite dan Jardim das Oliveiras.
GUIJUELO
lokaliti ini Salamanca Ia berhutang kemasyhuran kepada denominasi asal dan, walaupun kebanyakan ham yang dipasarkan berasal dari dehesa Andalusia dan Extremadura, iklim kawasan yang sejuk, gersang dan kering adalah sesuai untuk menyelesaikan pengawetan kaki babi.
Adalah dinasihatkan untuk melawatnya antara bulan Januari dan Mac untuk menemui musim sejuk sebenar Guijuelo, sesejuk yang diperlukan untuk mencapai keadaan ideal ham Iberia.
Lawatan ke Guijuelo juga berbaloi, selain daripada merasa dan membeli ham, untuk menikmati seni binanya, yang menggabungkan moden dengan tradisional. Jangan ketinggalan Torreón, gereja atau bangunan yang menempatkan dewan bandaran.
Bilakah kali terakhir anda merasai Guijuelo?
UNTUK HUMP
Dan untuk menamatkan perjalanan utara-selatan anda melalui bahagian barat Semenanjung Iberia, perhentian terakhir anda mungkin di Galicia, lebih khusus lagi di barat daya wilayah Pontevedra , di bandar A Cañiza. Anda sudah pasti akan menjumpai ham Galicia terbaik di sini, wilayah di mana ia menemui penginapan istimewa kerana iklim mikronya yang sejuk dan kering, tipikal sebuah bandar di pertengahan gunung dan pedalaman.
Setiap 15 Ogos selama 50 tahun, Pesta Ham telah disambut di mana anda boleh merasai makanan istimewa ini dalam versi yang berbeza: Ham Iberia, ham panggang, omelet ham, ham empanada dan ham dimasak dalam wain merah.
Tetapi jika, secara kebetulan, anda bosan dengan ham, terdapat lebih banyak hidangan di A Cañiza untuk dipilih, terutamanya coccido atau babi menyusu Celtic.
Jika selepas perjalanan ham ini melalui Sepanyol dan Portugal anda masih mempunyai angka itu, ia adalah bahawa genetik telah melayan anda seperti pembuat ham di tanah ini merawat babi dan pengawetan ham. Jangan membazir.
*** Anda juga mungkin berminat dengan...**
- 22 perkara yang anda rindukan tentang Sepanyol sekarang kerana anda tidak tinggal di sini
- Wain Panas: kunci kepada panorama baharu wain Sepanyol
- Tiba di Madrid: kronik pengembaraan
- Menjadi orang asing di Barcelona
Cinco Jotas, legenda 100% ham yang diberi makan biji Iberia