Kami beribadat pada waktu minum teh
Dia ialah Duchess of Bedford yang ketujuh, Anna Russel , siapa masuk 1840 mencipta apa yang kita tahu hari ini sebagai Minum petang **(harfiahnya, minum petang)**.
Russell, kemudian wanita yang sedang menunggu Ratu Victoria , merasakan perutnya berlubang sekitar jam empat petang (memandangkan makan tengahari British hampir pagi dan makan malam petang), jadi dia meminta hambanya untuk mereka akan membawakan anda teh dengan beberapa kek dan sandwic (yang Earl of Sandwic dia telah pun maju beberapa tahun dengan ciptaannya yang tidak disengajakan).
Teh dengan pastri atau apa sahaja yang anda mahukan, tetapi TEH!
Dalam 50 tahun akan datang, adat gourmand ini akan menjadi bergaya di kalangan semua wanita mahkamah dan masyarakat tinggi, kemudian menjadi a tabiat british yang diinstitusikan untuk dimakan antara empat hingga lima petang.
Walaupun tempat seperti Dorset, Cornwall atau Somerset Mereka terkenal di dunia kerana mereka teh krim, ibu negara british juga mempunyai senarai tapak yang bersaing untuk merebut takhta terbaik Pengalaman Minum Petang.
Ke hotel The Claridge atau The Dorchester, atau yang sama ** Fortum & Mason ** (bukan untuk apa-apa adalah penyalur kepada istana diraja british ) mereka telah meninggalkan persaingan. Beberapa klasik diperbaharui, seperti Lanesborough , dan lain-lain kekal di podium resipi tradisional terbaik, seperti Cafe Royal .
Hanya beberapa langkah dari sarkas Piccadilly (dan dengan salah satu pemandangan terbaik dataran), yang terakhir telah menang anugerah untuk Minum Petang (Tradisional) terbaik pada 2017 dan 2018.
"Terdapat banyak faktor yang bersatu apabila ia datang untuk mencari Minum Petang yang sempurna," katanya. Bartlomiej Czaja, pengurus di Oscar Wilde Lounge dari lambang Hotel Café Royal (di mana Churchill akan menunggu kemenangan pilihan raya kedua pada tahun 1951).
Minum Petang di Cafe Royal
“Utamanya, mesti ada teh daun berasingan (tiada dalam beg), sandwic yang ringkas tetapi disediakan dengan ketepatan, pilihan gula-gula yang lazat dan berwarna-warni dan, di atas semua, beberapa scone gebu mereka runtuh apabila anda menggigit mereka tetapi mempunyai penampilan yang padat dan itu boleh diisi dengan **jem tukang dan krim Cornish tradisional** (atau krim beku)”.
Scone diisi dengan jem dan krim Cornish
Tetapi bukan sahaja ramuan adalah sebahagian daripada intipati tradisi ini, Juga cara menghidangkan dan meminum Teh Petang adalah penting.
hendaklah sentiasa dihidangkan di atas kerusi dan meja rendah (jika tidak kita akan bercakap tentang minum petang ) , dengan alas meja linen dan susun atur di mana semua tetamu berada menghadap . Juga pinggan mangkuk (iaitu porselin dan kaca kualiti pertama) adalah penting, serta jadual: tidak pernah sebelum empat atau selepas lima petang ”, komen Czaja.
Satu lagi rahsia terbaik disimpan Jalan Konduit , ** Sketsa **, juga telah meraikan tradisi ini selama bertahun-tahun di bawah kelulusan Kate Moss atau Sophie Turner, biasa dalam rumah.
Di sini teh bukan sahaja salah satu yang paling lengkap, tetapi juga disesuaikan mengikut musim . Tahun ini, david shrigley telah bertanggungjawab ke atas menyesuaikan pinggan mangkuk dan dinding dari bilik merah jambu abadinya, **The Gallery** (salah satu bilik yang paling banyak di Instagram di bandar).
yang tradisional scone, kek victoria atau sandwic mini ia dicampur dengan gula-gula dalam bentuk fantasi (lemon marshmallow atau eclairs) dan kaviar… Pesanan adalah yang paling tidak penting dalam Skecht.
“Di sini setiap kedai makan benar-benar ada percuma untuk bermula di mana sahaja anda suka dan kami hanya mahu Minum Petang kami dinikmati sebanyak mungkin”, kata mereka.
Namun begitu, dalam Café Royal, susunan faktor (sedikit) mengubah produk: “Sandwic yang lebih ringan (atau jenis yang kurang berkuasa, seperti keju krim atau timun) hendaklah dimakan dahulu, diikuti dengan rasa yang lebih kuat untuk dihabiskan (contohnya, ayam pertabalan ) ”, mereka mengulas.
Dan untuk minuman? Hanya teh daun hitam? “Teh mestilah Sarapan untuk memenuhi tradisi , sekurang-kurangnya untuk memulakan", kata mereka di Cafe Royal , manakala dalam Sketch mereka lebih suka pelanggan menyesuaikan diri dengan pilihan menu teh yang paling mereka suka. “Dan segelas Pommery Brut Royal sentiasa berfungsi dengan baik” , ketiga.
**The Lanesborough (Hyde Park Corner)** baru-baru ini dibuka semula di bawah pengurusan Alberto Pinto dan Minum Petang beliau juga telah dikemas kini.
The bon bon ayam tandoori atau bagel salmon salai mini menonjol dalam menu yang luas yang turut menawarkan pilihan vegan (Adalah dinasihatkan supaya tidak ketinggalan gulung lada hummus dan piquillo atau muffin zaitun dan tomato kering) dan pilihan untuk kanak-kanak.
Pesta Lazat di Lanesborough
Teh "tema" anda ala Lanesborough boleh ditempah pada bila-bila masa dan kekal sama, walaupun kami amat mengesyorkan melawat Bilik Pengeluaran untuk merasakan bahawa kita hanya beberapa langkah lagi Istana Buckingham.
Dan ya London juga merupakan kiblat untuk reka bentuk, Teh Petang di Berkeley ia juga akan menggembirakan selera mana-mana fashionista.
Sebagai tambahan kepada ramuan bintang dalam **tawaran sedapnya (seperti keju Manchego atau articok Jerusalem) **, pilihan manisnya mewakili fantasi mana-mana pencinta Prêt-à-PortTEA .
Atau sebaliknya: minyak wangi yang dipenuhi mousse violet, jaket wafer coklat atau keju krim dan gaun coklat putih, tanpa melupakan hadiah Lady Dior kepada Puteri Diana oleh Bernadette Chirac, disalut dengan sirap raspberi dan aising coklat… Keseronokan yang bergaya tidak sesuai untuk pesakit kencing manis.
Torrijas dan krim Catalan dalam menu? **Di Ametsa, The Halkin's Basque-inspired Michelin Star **, had kreativiti tidak wujud.
Nasib baik bagi kita, keajaiban masakan tradisional negara turut disambut seperti pintxos, tapas (seperti kroket ham Iberia) atau sandwic chistorra.
Pemilihan cavas dan Taittinger Brut Reserva (atau gin, jika anda ingin mengikuti lebih banyak pilihan Brit, seperti Tale of Earl Grey - dicampur dengan teh- ) sangat baik untuk memberi laluan kepada **mango French toast atau coklat dengan churros **. Kerana mereka semua patut dicuba.
Waktu minum teh di Ametsa