Dante, New York, bar terbaik di dunia 2019
apa yang perlu dipilih 'Bar terbaik di dunia ' Saya rasa ia comel kerana ia utopia kerana bar terbaik akan sentiasa berada di tempat yang anda gembira, bola mata. Ia akan menjadi bar tempat anda melepak apabila masa tidak berlalu begitu pantas, tempat anda mengira euro di atas meja dan lagu-lagu itu mengenai anda (alangkah indahnya apabila lagu tentang anda).
Di bar saya ia sentiasa berbunyi 'Tolong, tolong, tolong, izinkan saya mendapatkan apa yang saya mahu ' dan ia berbau kopi, pastri dan wain putih itu (mengerikan dan indah pada masa yang sama) pada sebelah petang; dalam itu bar ingatan sentiasa ada buku di atas meja, separuh perbualan dan kepastian (saya ada) bahawa dalam kehidupan ini anda perlu mengelilingi diri anda dengan orang yang memberi inspirasi kepada anda. Mereka akan memberi anda petunjuk, percikan api, lampu pendaratan.
Bar terbaik di planet ini untuk salah seorang kawan baik saya ia akan sentiasa menjadi kafeteria Fakulti Perubatan Complutense , yang anda sudah lihat; tetapi ia sangat bagus sehingga kadangkala Oscar Wilde salah: "tiada yang berfaedah boleh diajar". Kecuali di bar.
Itulah sebabnya saya agak jelas tentang bagaimana restoran yang baik sepatutnya, tetapi saya tidak begitu jelas tentang apa itu bar yang baik; Maksud saya, saya rasa ia mesti bersenjata dengan pelayan bar rakan sejenayah, menu dengan klasik (dan beberapa kenakalan), cermin mata yang baik, botol teladan dan ruang yang berfungsi sebagai tempat perlindungan untuk hari-hari bodoh (tetapi dari sana, kepada saya bahawa mereka mendaftarkan saya) .
Saya dapati Milford tempat paling gembira di dunia (saya hampir sentiasa gembira di sana) dan Umur purata mestilah sekitar lima ratus tahun.
Bar terbaik dalam hidup anda
Tolong, jangan pusing-pusing: Saya suka bar . Saya lebih menyayangi mereka setiap hari, terutamanya sekarang sempadan di tempat rahsia (makan daging dan minum alkohol: anda ganas!) dan seni mulia cogorza ditandakan dengan warna merah pada risalah politik yang tidak betul: betapa malasnya dengan pemerintahan diktator sayuran dan penjara yang berfikiran baik ini, demi Tuhan. Tinggalkan saya sendirian dengan Old Fashioned saya, kacang tanah tinggi kalori saya dan tartare steak daging lembu lama saya, saya akan uruskan dengan bantal dan endokrin saya.
Mungkin itulah sebabnya ia tidak pernah begitu menyeronokkan bertemu bar baharu , kerana dalam senario (yang gastronomi) di mana semua tempat adalah biasa dan restoran adalah salinan fotokopi restoran lain, yang seterusnya adalah salinan fotokopi restoran lain, bar adalah Joker, anarki dan 'mengapa tidak?' yang membuatkan kita begitu bersemangat: Taqueria dengan koktel? Ayuh. Dobi di mana kulit babi dimasak dengan bunyi reggaeton? Nah kenapa tidak. Bar koktel tersembunyi di penghujung restoran paling mengejutkan dalam dekad ini? Jalani hidup.
Itulah sebabnya saya tergila-gila dengan bar, dan mengapa senarai 50 Bar Terbaik Dunia 2019 adalah suci bagi peminum yang tidak masuk akal: Guru Ikan Salmon ialah bar terbaik di Sepanyol (naik dari tempat ke-47 hingga ke-19) dan memintas syurga yang naik 17 kedudukan. Bar kebangsaan ketiga di bahagian atas ialah Dr Stravinsky , juga di Barcelona, yang pertama kali memasuki senarai (saya bayangkan ramai pembantu rumah yang gembira, sudut Born ini adalah bar untuk peminum tanpa kompromi) .
Tetapi satu lagi berita telah membuatkan kami hampir lebih gembira daripada promosi Diego Cabrera kami yang sangat layak ini: pelayan bar terbaik di dunia ialah seorang wanita, **Monica Berg, dari Alto's Tequila (bravo!)** dan Dante (di New York) dinobatkan sebagai Everest of the melopea . Sejujurnya, saya sudah lama tidak merancang perjalanan di sekitar restoran: Saya melakukannya di sekitar bar koktel.
**Dan ini adalah bible saya.**