Pasta anda, lebih baik daripada pasta Itali
Michael White ialah chef di Strict Italian **Costata**, salah satu restoran Itali terbaik di New York yang terletak di SoHo. Kami masuk ke dapurnya bersamanya dan biarkan dia berkembang: sehinggakan kami membuat dia mengaku dan memberi kami muslihatnya yang sempurna untuk menambah baik sebarang hidangan pasta. Adakah anda meletakkan minyak di dalam air sebelum menambah pasta? Keju di dalam kuali atau di luarnya? Dan juga Sos carbonara ?
Resipi ini terdiri daripada tiga langkah dan bahan-bahan yang sangat sedikit:
1. Pasta segar: tepung 00 dan telur 2. Isi ravioli: keju ricotta bawang putih
3. Sos karbonara: minyak, guanciale (pipi babi yang diawetkan yang boleh anda gantikan dengan bacon), krim cair, kuning telur, lada hitam, pecorino, daun bawang dan kacang.
Selain itu, Chef White akan menjawab pelbagai soalan yang boleh diaplikasikan pada mana-mana resipi.
- Adakah air dipanaskan dengan atau tanpa minyak ?
- Apakah helah untuk membuat carbonara keluar dengan sempurna?
- Bila dan bagaimana kita membuang Sos carbonara dalam pes? - Dan juga keju ?
Kini anda hanya perlu bermain dan nikmati resipi baharu anda.
Kepada pasta yang kaya!
*** Anda juga mungkin berminat dengan...**
- Restoran Itali terbaik di Madrid
- Sepuluh hidangan pasta terbaik di Itali
- Piza terbaik di Madrid
- [Video] Resipi untuk bebola daging lebih baik daripada ibu anda
- [Video] Resipi crème brûlée labu
- [Video] Resipi keju panggang Amerika asli (sandwic keju paling cheesi)
- [Video] Mencipta Semula Masakan Selatan: Roti Jagung Bacon
- [Video] Buku Resipi Pengembara: Prawn Bloody Mary
- [Video] Cara Memasak Huarache Mexico Asli
- [Video] Cara membuat sandwic keju sebenar (atau 'keju panggang')
- Semua Resipi Pengembara
- Semua video