Kami tidak akan menemui sesuatu yang baharu jika kami memberitahu anda bahawa Jerez de la Frontera ialah flamenco: bandar Cadiz telah buaian artis hebat dan tersohor yang akan kekal untuk anak cucu – ada Lola atau Mercé, La Paquera atau Antonio El Pipa, untuk menamakan beberapa–. Anda juga tidak akan terkejut jika kami menyatakannya Sherry adalah wain: kuah yang menjadikannya hebat dan memberinya prestij dan pengiktirafan di seluruh dunia, lebih daripada mengesahkannya. Walau bagaimanapun, hari ini kami datang untuk bercakap dengan anda tentang tiang ketiga yang menandakan keistimewaan bandar Cadiz ini. kuda-kudanya.
Kerana anda hanya perlu berjalan-jalan sebentar melalui Jerez untuk menyedarinya haiwan mulia ini hadir, dengan caranya sendiri, di setiap sudut: dalam kereta yang diletakkan di sebelah katedral, di banyak monumen yang bertaburan di sekitar jalan atau di pertunjukan di mana ia adalah mengejutkan untuk melihat mereka menari mengikut bunyi muzik Sepanyol. Tetapi, untuk mengetahui asal usulnya yang sebenar, kita perlu mengambil jarak –secara literal–. Dan asalnya, kawan-kawan, di Yeguada de la Cartuja-Hierro del Bocado. Iaitu, di luar Jerez.
Pembesar suara XLII.
DIMANA, BAGAIMANA DAN BILA
Jalan luar bandar yang berliku bergerak jauh dari lebuh raya yang menghubungkan Jerez de la Frontera dengan Los Barrios dan memasuki alam semesta selari di mana, walaupun dari jauh, seseorang membenarkan dirinya diselubungi. Kami tiba ke padang rumput Fuente del Suero yang bersejarah, bersebelahan dengan Biara Cartuja di bandar Cadiz. Seperti yang berlaku pada akhir abad ke-15, hari ini, di tanah mereka, mereka terus meragut spesimen indah kuda Sepanyol Tulen. Mereka terus menjadi, walaupun peredaran masa, protagonis sebenar tempat itu.
Kami bercakap, dan ia bukan perkara kecil, tentang ladang lembu yang paling penting dan tertua di dunia khusus untuk pembiakan kuda Carthusian, keturunan luar biasa dari Pura Raza. Ladang stud yang merangkumi, dan telah melakukannya selama berabad-abad, keindahan sebenar Andalusia.
Di biara.
Tetapi mari kita tarik sejarah, yang tidak pernah menyakitkan. Data pertama yang berkaitan dengan pembiakan kuda di bahagian ini membawa kita kembali ke 1484. Para bhikkhu Carthusian inilah yang, selain menyerahkan nyawa mereka kepada Tuhan, juga mereka menjalankan aktiviti lain di biara –Lagipun, ini berfungsi sebagai pusat perniagaan sebenar– yang memilih pembiakan kuda sebagai salah satu pertaruhannya. Dan mereka melakukannya untuk alasan yang sangat mudah: pada masa itu haiwan mereka digunakan untuk pengangkutan, untuk peperangan, dan untuk bekerja. Apakah pelaburan yang lebih baik yang boleh mereka buat? Mereka kemudian menumpukan segala usaha mereka untuk meningkatkan kesucian baka.
Dan mereka melakukannya: budak lelaki, mereka melakukannya. Namun begitu, abad ke-18 tiba, dan bersamanya tentera Napoleon s memusnahkan segala-galanya. Para sami memutuskan untuk selamat di Cadiz, tetapi mereka tidak mahu kehilangan 500 ekor lembu kuda yang mereka kira – mahupun 300 tahun tradisi ternakan. Jadi Mereka menjual haiwan itu kepada dua beradik daripada Gerbang Sempadan, Juan Pedro dan Juan Jose Zapata. Ya betul: dia ditawarkan pemilikan, tetapi bukan pemilikan.
Untuk membezakan mereka, mereka menggunakan seterika baru dengan sedikit, maka nama ladang stud sejak 1810: Yeguada de la Cartuja-Hierro del Bocado. Selepas Zapatas, rampasan Mendizábal tiba, dan walaupun para bhikkhu hampir tidak kembali ke biara, mereka melakukannya kuda, yang melalui tangan ahli perniagaan yang hebat dari Jerez sehingga menjadi, pada tahun 1983, harta Negara.
Jocoso XXVIII.
LAWATAN KE SEJARAH
Dengan asas sejarah di tangan, mungkin lebih mudah untuk memahami sebabnya kuda Carthusian sangat istimewa. Selebihnya perlu ditemui semasa lawatan: kemudahan Yeguada de la Cartuja- Hierro del Bocado dibuka kepada orang ramai, dan sama ada dalam kumpulan yang teratur atau secara persendirian, anda boleh mempelajari semua butiran Pura Raza Española ini.
Sambutan berlangsung di salah satu ruang yang paling menakjubkan, Patio de los Sementales, di mana ia tidak akan menjadi luar biasa untuk bertemu dengan beberapa spesimen yang cantik dalam aksi penuh: latihan mereka adalah setiap hari - ya, mereka berehat pada hari Ahad -, dan Ia adalah persembahan yang tiada tandingan.
Kandang kuda.
Di sekeliling halaman, enam kandang kuda dengan sepuluh kotak setiap satu di mana kuda jantan disimpan secara eksklusif: ada yang dilatih untuk memanfaatkan, yang lain untuk menunggang atau berpakaian. Pada setiap satu daripada mereka, tanda dengan nama mereka, sesuatu yang - mata! - juga mempunyai keistimewaannya: anak kuda jantan dibaptiskan dengan nama ibunya sebagai jantan, dan perempuan, dengan nama yang bermula dengan huruf abjad ditetapkan pada tahun berkenaan. Sebagai contoh? Pada tahun 2020 surat itu adalah U, dan daripada vintaj itu datang perempuan sebagai Diurapi, Ultimada atau Warped.
Mengalihkan pandangan anda dari tontonan yang berlaku semasa latihan, kami akui, mustahil: keanggunan kuda semasa melakukan latihan adalah mutlak; pergerakan figuranya yang bergaya, agung. Aktiviti ini juga berlangsung di arena tunggangan berbumbung, di mana latihan dressage selesai menakluki kami: betapa kecantikan tertumpu pada satu tempat.
anak kuda.
SURVIVAL SATU BARISAN
Di samping berjuang hari demi hari menjadikan asas sejarah dan asal usul kuda Carthusian, dari kawasan Jerez ini di tengah-tengah lembah Guadalete – yang sama yang melihat ladang anggur tumbuh dengan anggur yang membuat wain berprestijnya– mereka berjuang untuk melindungi dan meningkatkan kekayaan genetik mereka. Ciri-ciri yang boleh dirasai, boleh dilihat, dalam kesucian, dalam keindahan dan dalam sifat morfologi kuda mereka. Tak payah cakap kuda betina adalah protagonis mutlak keseluruhan proses ini: proses yang sama selama berabad-abad mengekalkan keunikan spesies ini. Dan lawatan ke kemudahan, sudah tentu, meninggalkan ruang untuk mereka.
Jadi kami pergi ke kandang kuda betina - sudah tentu - untuk melihat mereka: di sana, jauh dari kuda jantan, ibu tinggal bersama anak kuda termuda dalam ketenangan mutlak. Disana juga, menjelaskan bahawa bangsawan yang begitu banyak diperkatakan: kita hanya perlu mendekatkan diri sedikit supaya rasa ingin tahu mereka dapat segera menguasai diri dan mencari kasih sayang orang yang tidak dikenali itu. Dan ia adalah tepat disebabkan oleh bangsawan yang mana kuda-kuda ini sangat mudah bersentuhan dengan manusia, sesuatu yang diterjemahkan kepada kemudahan untuk berpakaian.
Kuda kuda di padang rumput.
Dikelilingi oleh kuda betina kami menemui lebih banyak rasa ingin tahu, seperti Mereka membawa anak mereka selama 11 bulan. atau bahawa musim mengawan mereka - iaitu, apabila mereka disemai - berkisar dari musim sejuk hingga musim bunga. Dan berikut adalah perenggan untuk mereka yang terkejut dengan kenyataan: ya, mereka disemai. dan ia berlaku Selepas banyak kajian yang dijalankan oleh Yeguada de la Cartuja- Hierro del Bocado, yang sentiasa mencari kuda jantan yang paling sesuai untuk setiap satu daripada mereka: itulah satu-satunya cara untuk mencapainya kesucian baka eksklusif tersebut.
Namun, jika ada sesuatu yang menarik perhatian dari saat pertama kami menjejakkan kaki di enklaf Jerez ini, ia adalah kebebasan untuk membiak kuda, menggunakan lebih daripada 180 hektar tanah yang dimiliki oleh ladang stud. Padang rumput yang luas di mana makanan ternakan juga tumbuh yang kemudiannya digunakan untuk makanan mereka. Pertaruhan yang jelas untuk a ekonomi tertutup dan bulat.
Daripada semua kuda yang merumput dengan aman di kawasan biara, kebanyakannya berwarna kelabu. –ini adalah perenggan lain: dalam dunia kuda kita tidak sepatutnya bercakap tentang warna, tetapi tentang lapisan–. Dan ternyata antara 85 dan 90% kuda di ladang stud adalah seperti itu. Terdapat juga kot chestnut, hitam, beri dan chestnut, ke mana lebih cantik. Ke mana, lebih hebat.
Sekolah Diraja CDI.
Lawatan berpandu juga berhenti di bilik bersalin, bilik bedah atau garaj, di mana contoh gerabak yang mempesonakan dipamerkan, sebahagian daripadanya digunakan dalam pameran kepada orang ramai. Persembahan ini akan menjadi kemuncak lawatan. Atau, apa yang sama, rendaman paling mutlak dalam alam semesta kuda yang paling istimewa. Yang dengan kuda Carthusian, bahawa Pura Raza Española yang mencuri hati kami sebaik sahaja kami tiba.