Bangunan neoklasik dari abad ke-19 dengan nota eklektik yang menempatkan Arbaso, di San Sebastián, ia telah dihormati sepenuhnya di luar oleh Íñigo Gárate, arkitek yang dilantik untuk pemulihannya.
Terletak di Plaza del Buen Pastor, dari tingkapnya anda boleh lihat katedral homonim yang tinggi dan ia bersinar pada waktu subuh apabila burung terbang dari menaranya, pada hari hujan apabila lampu jalan yang basah pada waktu malam memberinya hantu atau di bawah sinar matahari penuh, apabila Plaza menunjukkan yang terbaik.
Hotel Arbaso, San Sebastian.
Arbaso bermaksud moyang , dan hanya dengan membuka pintunya, sebab nama itu difahami. Kembali ke akar tanah Basque Ia diperhatikan dalam setiap pemikiran terperinci oleh pereka dalaman Arantza Ania dan Amaria Orrico.
Walnut yang tinggi dibelah dua berfungsi sebagai meja penerimaan tetamu di mana kakitangan, berpakaian Pakaian Basque yang direka oleh Irati Guarretxena; tali pinggang gerriko daripada pelotari, jaket yang harrijasotzaile –pengangkat batu–, sembang dan minati pelanggan mereka, dengan bangga menceritakan bagaimana setiap nota Arbaso mencari tujuan.
Tiga anak perempuan pengusaha Martín Aramburu menaikkan pertaruhan hotel pertama mereka untuk menghormati tanah nenek moyang mereka dan ia mesti diakui bahawa mereka telah lebih daripada memenuhi tujuan mereka. Dinding yang mengelilingi perapian, sentiasa menyala, walaupun ia kelihatan diperbuat daripada marmar, tidak lebih daripada Walls of Light, gambar hebat oleh Aitor Ortiz.
Kayu daripada pengeluar tempatan adalah bintang bilik, digabungkan dengan kaca dan besi tempa, kerusi Hansen dan meja Arkaia, mencapai keanggunan halus. Juga konsep alam semula jadi yang telah dicetak oleh Kumpulan Delta dengan tekstur yang berbeza, menggunakan kertas, plastik atau vinil, mencapai kesan yang luar biasa.
Konsep hotel adalah untuk berkongsi dengan pembekal, semua tempatan , sama ada melalui perabot atau gastronomi, dan dengan pelanggan yang menikmati dan mengambil bahagian dalam pakatan ini. Lima puluh bilik itu dicat dengan warna lembut dan diterangi hangat untuk memberi kepentingan sepenuhnya kepada kayu perabot, pintu dan tingkap.
Mereka menikmati kemajuan teknologi terkini dan keselesaan dalam setiap daripadanya, daripada yang terkecil 22 m2 menghadap ke patio anggun yang digelar Zen atau Patio de Manzana. Ia bertambah dalam meter dan ketinggian sehingga sampai ke penthouse dupleks 47 m2 yang menakjubkan dengan ruang tamu dan bilik tidur dibahagikan kepada dua tingkat, pemandangan katedral dan pendiangan dengan kayu asli, atau penthouse Premium seluas 53 m2 dengan teres, sudut pandangan ke katedral dan tab mandi bujur di mana ia mudah untuk masuk dan sangat sukar untuk keluar dari keselesaan anda. Potongan istimewa dengan nama dan nama keluarga seperti rafael moneo sama ada Norman Foster menghiasi sudut hotel.
Hotel Arbaso, San Sebastian.
HIDUP NEGARA BASQUE
Jika dengan hanya satu malam penuh kasih sayang di Arbaso anda sudah merasai bumi, pengalaman yang ditawarkannya bersama-sama Destinasi Basque , berdasarkan empat elemen, api, udara, bumi dan air, adalah pelengkap yang sempurna untuk menyelidiki sejarahnya.
Kalau pasal api, pengalaman boleh jadi bercerita untuk orang dewasa dalam kepanasan perapian atau yang baik coven dalam Zurragamurdi. Apabila bercakap tentang air, kita bercakap tentang memancing dan mengapa tidak bonito utara, tetapi juga mendayung dalam pukat tunda.
kerana tanah adalah tradisi dan kemewahan rumah ladang hotel Basalore. Dan jika kita merujuk kepada udara, tidak seperti perjalanan belon ke atas La Rioja.
Bokado, San Sebastian.
Keseluruhan pengalaman adalah berjalan kaki yang baik melalui bandar. Jika cuaca buruk, ribut mempunyai daya tarikan apabila ombak menceroboh The Comb of the Wind, karya besar Eduardo Chillida yang menghimpunkan drama angin dan bunyi air yang bergelora muncul di antara batu.
Tempat dari mana untuk memerhatikan tontonan di kejauhan ialah restoran bokado, yang terletak di atas Pelabuhan Lama dengan pemandangan yang tiada tandingannya. Chefnya Mikel Santamaría membawakan hasil bermusim yang terbaik melalui dua menu rasa di mana ia menawarkan restoran peluang untuk mencuba beberapa resipinya.
Contohnya, cangkerang hake yang dipukul yang cair di dalam mulut anda atau sup ikan Donostiarra dan makanan laut; laut tertumpu pada hidangan yang rasa seperti udang galah, landak laut, kerang... Kembali ke tanah, lazat adalah tenderloin daging lembu panggang atau itik biru dengan labu dan kacang pain. Untuk pencuci mulut, anda tidak boleh ketinggalan mencuba susu coklat, raspberi dan meringue.
PRINSIP-PRINSIP HOTEL ARBASO
Kembali ke Arbaso menanti pengarahnya Raúl Fernández Acha, seorang yang terkenal di dunia perhotelan, untuk memberitahu kami beberapa anekdot tentang bagaimana Arbaso dipulihkan dalam masa satu tahun sahaja dan di tengah-tengah pandemik.
Dan dia mengatakan bahawa apabila lantai telah siap, mereka sudah mempunyai pelanggan. Pekerja, kakitangan dan tetamu menyertai dalam beberapa saat ingin tahu, di mana, tanpa dapat membuka restoran, makanan dihidangkan di dalam bilik mereka.
Sehingga masa yang lebih baik datang, restoran Naru dibuka dan hotel mula penuh, terutamanya dengan orang Perancis dan Belgium; mereka yang boleh tiba dengan kereta. Dia bercakap tentang kecemerlangan setiap objek dan cara mereka memanjakan pelanggan mereka, menggalakkan kami mencuba sauna, baik kering dan basah, yang dihidupkan atas permintaan dan dari mana anda meninggalkan segar dan bersedia untuk pengembaraan masakan seterusnya, kali ini betul. di tengah.
Sucaldean, San Sebastian.
MAKAN DI CONVENT
Restoran Sukaldean , termasuk dalam panduan Michelin , sangat dekat dengan Arbaso, di tingkat bawah Hotel Zenit yang baru dibuka yang menduduki kemudahan biara bersejarah, yang bar lobinya adalah gereja lama dan cara ia dicipta semula dengan hiasannya dan kontras beberapa koktel liturgi.
Langit langit Sukaldean adalah perwakilan, seperti maple Jepun yang berbintang di angkasa. Pelbagai persekitaran memenuhi restoran yang diketuai oleh tukang masak Aitor Santamaría.
Terdapat sudut Iberia, panggangan tempat ikan dan stik dibakar atau Euskal-sushi, tanpa melupakan sayur-sayuran yang dibawa terus dari kebun mereka di Hondarribia atau yang khusus untuk keju seperti Idiazábal salai, keju biru Chantada dari Lugo atau Olavidia dari Jaén.
Mirandaola Ironworks, Legazpi.
LEMBAH BESI
Harinya telah tiba untuk menikmati pengalaman yang mendedahkan segala-galanya yang tersirat dalam lawatan ke Valle del Hierro, yang terletak di hulu Sungai Urola dan di kaki Taman Semula Jadi Aitzkorri.
Perjalanan dari San Sebastian mengambil masa hampir sejam, di mana anda boleh menikmati melalui tingkap pemandangan indah padang rumput hijau dan bukit-bukit yang subur dipenuhi dengan rumah ladang dan haiwan yang meragut di ladang. Perbualan yang menyenangkan dan penuh pengajaran pemandu kami, Gurutze Ormaza, meletakkan kami di latar belakang kehidupan di Lembah yang akan ditunjukkan oleh Yayasan Lenbur kepada kita.
Sudah nama besinya memajukan sesuatu daripada apa yang diperlukan; perjalanan melalui keluli, seni, dan lebih-lebih lagi melalui kehidupan ramai orang yang tergolong dalam dunia besi yang unik ini, terutamanya di teras bandarnya, Legazpi, di mana pemandangan berubah sepenuhnya.
Sisa-sisa bandar perindustrian yang dikhaskan untuk besi disaksikan di kilang-kilang, kebanyakannya terbengkalai, ada yang berubah sejak diputuskan untuk menjadikan bandar itu sebagai projek pelancongan dan pendidikan untuk menyerlahkan kepentingan besi apabila banyak keluarga, ramai Castilian, dalam tahun-tahun sukar selepas perang berhijrah untuk bekerja di kilang.
Beginilah cara Olatz, yang bertanggungjawab ke atas projek Legazpi, memberitahu kita, yang datuknya datang dari Burgos untuk mencari kehidupan baru. Sejarah Lembah berkait rapat dengan ahli perniagaan Patricio Echevarría, pengasas jenama itu Acorn.
Namanya disebut di Muzium Besi, di Mirandaola Ironworks, di Chillida Lantoki, di mana-mana sudut mulut mana-mana penduduk Legazpi tanpa mengira usia mereka. Echevarría bermula sebagai pekerja logam dan kemudiannya mencipta sebuah syarikat kecil yang berlipat ganda sehingga mempunyai sepuluh ribu pekerja. yang mana dia membuat apa yang dipanggil rumah pekerja, sekolah, hospital dan kedai.
Jerit Lantoki.
Marilah kita pergi dari Patricio Echevarría ke Eduardo Chilllida, yang, berada di Paris dan bosan dengan kerjaya seninya, pulang ke Negara Basque, dan menetap di Hernani, di mana dia memerhatikan kerja penempaan dan mendapat tempatnya, bukan sahaja di dunia, tetapi dalam seninya.
Di Legazpi dia membuat beberapa karyanya yang paling terkenal, termasuk Sisir Angin. Di Chillida Lantoki trajektorinya diperhatikan, mesin yang digunakannya, sama banyak dalam besi seperti dalam kertas, dan koleksi objek yang menawan dari tahun 50-an dan 60-an yang memenuhi rumah pekerja, dan terdiri daripada Cola Cao, detergen, peralatan dapur, objek, kepada hidangan Duralex yang terkenal.
Muzium Besi Basque adalah pendidikan dan sesuai untuk kanak-kanak. Ia menerangkan kepentingan mineral yang pada suatu masa menarik jiran Inggeris; anekdot ingin tahu bahawa alirón alirón el Atleti yang terkenal adalah juara yang kita semua pernah dengar tetapi hampir tiada seorang pun daripada kita tahu dari mana ia datang. Pada zaman Inggeris, apabila seorang pekerja menemui urat besi, ia secara tersirat membawa pampasan ekonomi untuk penemu yang, selepas penemuan itu, menjerit semua besi apa yang akhirnya membawa kepada Wingwing pemain bola sepak
Laluan antara pokok walnut dan oak bermula dari Muzium dan mencapai satu-satunya daripada tujuh tempaan yang tinggal di lembah, Mirandaola, di mana beberapa pekerja besi berpakaian dalam s. XV mewakili kerja tempa menggerakkan kilang untuk menghidupkannya atau mengangkat tukul gergasi yang akan membentuk palang yang baru dikeluarkan daripada nyalaan api.
Gereja kecil Mirandaola dilekatkan pada tempaan dan bercakap tentang Keajaiban Salib Suci apabila, pada hari-hari apabila ia dilarang bekerja pada hari Ahad, beberapa pekerja besi terpaksa melakukannya dan apa yang akan mengejutkannya untuk melihat bagaimana sekeping besi telah berubah, tanpa campur tangannya, menjadi salib yang akhirnya diberkati dan dipertimbangkan keajaiban yang menaungi lembah
Sanctuary of Arantzazu, Gipuzkoa.
Meneruskan dengan besi dan seni, kami melalui persekitaran yang menakjubkan sehingga kami sampai ke Oñati Sanctuary of Arantzazu, yang menempatkan imej Gothic perawan yang muncul kepada seorang gembala di atas hawthorn (arantzazu). Bahagian luar kuil batu meniru sebuah hawthorn gergasi bersempadan dengan empat belas atau tidak dua belas, rasul, karya pengukir Jorge Oteiza, dan beberapa pintu besi yang ditugaskan dari Eduardo Chillida dibuka untuknya.
Dan mereka mengatakan bahawa sukar bagi Chillida untuk memuatkan pintu apabila seorang lelaki yang lebih tua lewat, yang tidak lain adalah Patricio Echevarría dan dia meminta tukul yang dia berikan kepadanya rampasan kuasa berkat pintu besi yang dipasang. Usahawan dan artis menjadi kawan dan Chillida memalsukan kebanyakan karyanya di kilang Echevarría.
Seseorang tidak boleh bercakap tentang Eduardo Chillida tanpa bercakap tentang kehidupan dan rakan kerjanya Pilar Belzunce, mahupun tempat di mana mereka berjaya merealisasikan impian mereka, Chillida Leku (rumah). Hutan ajaib di mana pokok-pokok besi yang diukir oleh artis dan yang dicipta oleh alam semula jadi menggosok bahu di antara padang rumput hijau harta itu.
Rumah ladang Zabalaga dari s. XVI telah dipulihkan oleh artis di bawah bimbingan arkitek dari San Sebastián, Joaquín Montero, dan walaupun mereka meninggalkan penampilan tradisional mereka di mana dahulu dan sekarang wujud bersama dalam harmoni, bahagian dalamannya telah ditukar semula menjadi ruang diaphanous, penuh cahaya, dibingkai oleh rasuk kayu yang dengan sendirinya merupakan satu lagi karya seni, sesuai untuk menganjurkan satu siri blok batu dengan geometri organik yang sama, antara lain arca, lukisan, kolaj dan graviti.
MAKAN MALAM DI RUMAH
Penghujung hari dan kembali ke Arbaso, berakhir dengan indah antara keenakan restoran itu Narru, diketuai oleh chef Iñigo Peña. Malah, nama Narru berasal daripada moyang chef, yang merupakan seorang pemain kayuh profesional. Narru ialah nama panggilannya, yang bermaksud kulit yang digunakan untuk membuat bola.
Di sana, dari roti hingga telur adalah sungguh, yang bermaksud bahawa mereka mempunyai rasa unik telur yang diambil dari ladang jiran dan masam itu diuli dengan berhati-hati. Menu ini adalah pilihan tradisional yang termasuk siakap, belanak merah, atau hake, panggang, ribeye pada titiknya, boletus bermusim, kerang a la marinera, ketam labah-labah dengan kulit rahang dan roti, tapak cangkuk atau bulu Joselito . Sentuhan manis diberikan oleh hazelnut dan sitrus coulant atau pai epal dengan aiskrim susu... menangis.