Pertanian organik dari Gunung Kenya, kami pergi ke MOOF
Oleh kerana pada masa ini penjualan produk organik mereka tidak begitu banyak (mereka menganggarkan kira-kira 15 kilo seminggu), mereka memilih untuk memasaknya, dan dengan itu membolehkan orang ramai merasainya, sementara mereka menjimatkan pengeluaran dan memperoleh sedikit wang . Menubuhkan empat bilik khemah kecil adalah keputusan logik yang diikuti tidak lama kemudian.
Jadi, di luar nayuki , sebuah bandar Kenya di ketinggian Khatulistiwa dengan nama stesen kereta api bawah tanah Tokyo, seseorang boleh menikmati secebis ketenangan di penginapan yang boleh dikitar semula ini, MOOF Afrika. Ia adalah singkatan untuk M kira K enya SAMA ADA organik F mempersenjatai (“Pertanian Organik Gunung Kenya”, dalam bahasa Inggeris), tetapi juga permainan kata-kata yang menggesa Afrika untuk bergerak. "Bangun", sebaliknya, kata Peter.
Dalam ** MOOF ** semuanya digunakan: sisa organik menyalurkan sistem gas metana berpaip untuk digunakan dalam dapur dapur . “Ia adalah biogas. Kami menggunakan usus haiwan, anda memasukkannya ke dalam belon di sana, " Peter menerangkan, "dan anda mencampurkannya dengan sisa dapur. Apa yang berlaku ialah metana tercipta.” "Baunya agak busuk..." Rebecca meminta maaf, menunjukkan sistem.
Tempat perlindungan yang boleh dikitar semula di Kenya
Perniagaan Murage berkembang daripada kekecewaan Peter semasa kecil melihat bagaimana ibunya tidak dapat memberi makan kepada keluarga di atas tanah yang mereka miliki. "Saya fikir saya boleh menumpukan perhatian kepada pertanian untuk membantu ibu saya dan boleh mendapatkan makanan yang mencukupi," katanya. Beliau mampu belajar dan mengkhusus dalam bidang Pertanian, walaupun pendidikan formal yang diterimanya gagal meningkatkan produktiviti tanah tersebut. Maka datanglah pertanian organik, yang pengkhususannya dia terpaksa pergi ke United Kingdom atas biasiswa, di mana dia memperoleh wang dan pengetahuan yang diperlukan untuk memulakannya di Kenya asalnya. Pada tahun 2002, antara simpanan mereka dan dengan bantuan pinjaman, mereka memperoleh dua hektar tanah di mana MOOF berdiri sekarang. . Sepuluh tahun kemudian, restoran dan penginapan akan tiba.
Apa yang tumbuh di tanah anda? Jagung, salad, arugula, tomato, bayam, sekoi, pisang, kismis... dan bunga biru yang namanya Rebecca hanya boleh memberitahu kami dalam bahasa Kikuyu , bahasa suku mereka. Suaminya kemudian akan menunjukkan bahawa ia adalah nila, dari mana bahan diekstrak untuk menghasilkan pewarna rambut. Ia tidak memerlukan Rebecca, sebagai contoh, yang, seperti kebanyakan wanita Afrika, memakai rambut palsu.
peter murage
Produk yang paling menguntungkan ialah geranium , yang ekstraknya digunakan untuk ramuan anti nyamuk, losyen dan krim. Tetapi ini - Rebecca menegaskan - "meninggalkan banyak ruang di bumi, dan dengan siapa ia berkongsi ruang yang terbaik adalah dengan jagung", elemen penting dalam diet rantau ini. Dengan cara ini mereka menyediakannya dalam domain mereka, dan mereka berpendapat bahawa tumbuhan ini, kerana baunya, Mereka juga berfungsi untuk menjauhkan, secara semula jadi, pepijat yang berminat dengan jagung. . "Pada masa yang sama anda menghasilkan sesuatu yang akan membawa faedah kepada anda, anda mendapat makanan", kata Peter, berpuas hati.
Sistem ini berlaku di kalangan petani di kawasan itu, dan sudah ada kira-kira dua ribu berminat dalam pertanian organik. Petani jiran membawa pengeluaran geranium mereka ke MOOF, Murage membelinya daripada mereka, menekannya di kemudahan mereka sendiri, dan mereka menjual hasilnya pada kira-kira 75 euro sekilo, dengan kontrak tahunan dengan sebuah syarikat British untuk 500 kilo setahun.
Produk bintang, bagaimanapun, adalah strawberi . Pelayan restoran mengambil masa satu milisaat untuk mengesyorkan milkshake strawberi organik. Dan pada menu juga terdapat aiskrim strawberi asli dan kek yang dimasak dengan buah yang sama ini..
MOOF menggalakkan pertanian organik
The telur , sebagai contoh, juga mereka berasal dari ayam ladang, dari mana mereka mengambil kesempatan walaupun bulunya, dan ikan dalam menu adalah tilapia yang diternak di dalam kolam. . Ini juga berfungsi sebagai kawasan rekreasi - menyaksikan kerusi geladak yang terletak di sekeliling mereka - untuk beberapa askar British dari pangkalan tentera berdekatan, yang pergi ke sana mungkin dengan nostalgia memancing. Oleh itu, racun perosak mestilah organik, antara lain kerana jika ia adalah bahan kimia, ia akan ditapis ke dalam kolam dan membunuh lebih daripada seribu ikan tilapia yang berenang di situ.
Itulah sebabnya mereka menggunakan ekstrak organik dan cacing yang tumbuh di ladang dan bahawa mereka memakan "pepijat buruk". Ini adalah bagaimana ekosistem dikawal, "kerana dengan racun perosak semuanya musnah", kerana terdapat juga "pepijat baik".
Apa yang mereka sajikan di restoran adalah semula jadi
Sosok Gunung Kenya yang mengagumkan - gunung suci Kikuyu dan yang kedua tertinggi di Afrika, selepas Kilimanjaro - mengawasi kebun di kejauhan, siapa tahu jika ia juga menakutkan 'pepijat jahat'. Tetapi tempat yang menakjubkan berada di atas tali kerana kemajuan yang dipanggil. “ Persekitaran mereka dalam bahaya kerana masyarakat setempat menebang pokok untuk dijadikan bahan bakar dan untuk membina. Kami cuba mencari alternatif”, tambah pengarah MOOF.
Alasan tidak kurang, kerana tiada yang dibuang di sini. “ Apa yang anda lakukan dengan sisa bukan organik? Macam botol plastik?” soalku sambil memegang botol air yang berisi separuh. Petrus menjawab, “Kami memotongnya di tengah-tengah dan menggunakannya sebagai bekas, supaya benih itu tumbuh dengan sedikit tanah. Malah, saya akan menghargainya jika anda meminjamkannya kepada kami apabila anda selesai."
*Anda juga mungkin berminat
- Kenya: hidupan liar dan seni di savana
- Kenya, ini adalah bagaimana ekosistem dalam pergerakan diperhatikan
- Lima anekdot dari Kenya yang saya tulis pada serbet
- Panduan Kenya: apa yang perlu dilakukan di negara superlatif
- Filem Kenya: negara blokbuster Afrika
Semuanya dibangkitkan di bumi